川味辣椒油的做法步驟圖川味辣椒油怎么做辣椒料：干辣椒250克，花椒10克，熟芝麻80克。熬油用料：菜籽油1000克（以下可選：八角2粒、桂皮1小段、草果1個、花椒、蔥姜）1、干辣椒沖洗干凈晾干。不喜歡水洗的，可用廚房紙將辣椒表面的浮塵擦干凈。2、干鍋不放油，小火將辣椒進一步炒干。3、干辣椒盛出剪段。川菜做法大全4、炒鍋放少許油，小火將干辣椒段炒至微微有點脆，然后用料理機將辣椒段打碎（這一步能手搗碎更好）。5、將辣椒碎、熟芝麻和炒香的花椒粒放入耐熱盆中，攪勻。6、炒鍋坐油，下香料和蔥姜小火熬出香味。7、...

成都做的辣椒面，一般不是一種辣椒做的，其中朝天椒是麻辣口味的主要元素，二井條椒是風味的主要元素,辣椒油的原料是干辣椒和菜籽油，比例約為1:5；2.將干辣椒放入小鍋內，小火翻炒至香氣四溢待用；3.將炒好的干辣椒放入石臼中，滾成辣椒粉,川味麻辣油一定會讓你的手藝長進。1、川味辣椒油的做法1。干紅辣椒用蒜窩搗碎，成面時備用。2.花椒籽分別用蒜窩搗碎，做成面條的時候備用。3.芝麻做好了。4.取一個耐高溫的小碗，依次放干紅辣椒面和辣椒面。5.加芝麻。6.加入鹽，攪拌均勻。7.放在鍋上，倒入適量花生油，油熱冒煙后關火...