所以在煮魚的時候，最好先加熱一會兒，等到魚的蛋白質(zhì)凝固了，再加入姜，可以達到去腥的目的,如果過早放入生姜，魚浸出液中的蛋白質(zhì)會阻礙生姜的除臭效果,實驗表明，當(dāng)魚浸出液的PH值為5~6時，生姜脫腥效果最好,什么時候放姜去腥最好,如何去腥海鮮有腥味的魚:不要早早放姜去腥。1、怎么學(xué)做海鮮和家常菜啊?如何去腥海鮮有腥味的魚:不要早早放姜去腥。什么時候放姜去腥最好？實驗表明，當(dāng)魚浸出液的PH值為5~6時，生姜脫腥效果最好。如果過早放入生姜，魚浸出液中的蛋白質(zhì)會阻礙生姜的除臭效果。所以在煮魚的時候，最好先加熱一會兒...