薯片:薯片怎么才能不變黑，口感酥脆，色澤好,用勺子不停的推，讓薯片受熱均勻,然后垂直切成薄、厚、均勻的馬鈴薯片，保證油炸時(shí)生、熟程度的一致性,當(dāng)薯片稍微透明時(shí)，將薯片倒出,最后把薯片放在盤子里，撒上鹽和胡椒粉，美味的薯片就炸好了,不要急著炸薯片,6.撈出炸好的薯片控油,油炸馬鈴薯片。1、炸薯片的家常做法配料:土豆3-5個(gè)，孜然，辣椒粉，植物油，鹽。1.將土豆洗凈備用。2.準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加入孜然粉、辣椒粉、鹽(根據(jù)個(gè)人口味加入調(diào)料)，攪拌均勻。3.將土豆去皮，切成大小均勻的薄片，將切好的土豆放入碗中，用水沖...