此后，它被列為貢品，所以這道菜被稱為“肥西老雞湯”合肥十大特色小吃——老雞湯“從肥東到肥西買一只老雞”，合肥肥西老雞全國聞名,按照這個標準，“合肥菜”首次被正式納入徽菜范疇,個人感覺，合肥菜是地方菜，在國內知名度不高,合肥古稱廬州，掌管肥東、肥西兩縣,這道湯菜之所以在合肥中被列為第一道代表菜，是因為合肥中淡而不咸的菜是老母雞湯,合肥菜品代表千臭萬干炒菜，瀘州烤鴨，合肥酸菜魚，-0。1、合肥菜屬于淮揚菜嗎?個人感覺，合肥菜是地方菜，在國內知名度不高。合肥菜品代表千臭萬干炒菜，瀘州烤鴨，合肥酸菜魚，-0。我省...