您好，芥蘭如果想要好吃，炒的時候必須過一次水，這樣炒出來的芥蘭來鮮嫩，脆爽。這樣，一盤好吃，色澤翠綠，脆爽的蒜末炒芥蘭就完成了，芥蘭我還是喜歡配臘腸或者牛肉炒，清炒芥蘭怎么炒都覺得素了點，豬油獨特的葷香，炒出的素菜更香，芥蘭炒牛肉1.準備好所需要的食材2.芥蘭摘掉葉子，削皮，洗干凈后切短3.牛肉順紋路切片，用少許生粉，姜絲，蠔油，油用手抓均勻腌制15分鐘左右4.鍋里燒開水，放幾滴油少許鹽將芥蘭灼水斷生5.焯熟的芥蘭用冷水泡洗一下。1、芥蘭怎么炒好吃？家鄉盛產芥蘭菜，紅芥蘭和青芥蘭，每年過年回家每餐必備芥蘭...