談?wù)勆轿髅朗持拇笸朗撑c小吃上文聊了運(yùn)城的小吃，多以土色土香見長，但是運(yùn)城因?yàn)榻?jīng)濟(jì)條件和物產(chǎn)所限，主要在白面上面做文章。太原目前最火的運(yùn)城菜館子頤祥閣，里面好吃的除了涮牛肚，還是麻花菜卷油潑面之類的主食，其實(shí)太原還有一家創(chuàng)新運(yùn)城菜，是在北美N1旁邊的中華年5A餐廳，前年去吃過一回，他家除了胡蘿卜豆腐雞蛋餃子不錯，做的運(yùn)城銅火鍋很是好吃，紅燒肉切的非常薄，配上金勾海米，口味比較精細(xì)，值得推薦。要論山西的飲食水平，除了省城太原，應(yīng)該首選大同，一是因?yàn)榇笸瑲v史上做過北魏的都城，具有較深的文化底蘊(yùn)。二是又靠...