將雞肉切成小塊，用開水焯一下；2.將豬腿分開，將瘦肉切碎，將肥肉切成石榴，3,5.配菜煮到七分熟后，開始揉丸子，洗干凈手，甩干水分，用手捏一把肉末，用拇指和食指捏出一個小丸子，然后用勺子掛在鍋里(此時開小火),你好，肉的做法圓子如下:原料和加工方法:1,你好，肉的做法圓子如下:原料和加工方法:1,用攪拌機或刀子把肉切碎。1、肉圓子怎么做才嫩1。用攪拌機或刀子把肉切碎。越碎越好。肉應該一半肥一半瘦。加入干淀粉和雞蛋，同向攪拌均勻，然后加入蔥姜末和少許胡椒粉，蓋好放在一邊腌制十分鐘。二、在腌制好的肉末中加入鹽...