特點(diǎn):(1)醬肉可以煮也可以蒸，但是蒸出來(lái)的食物味道比較濃；除此之外，還可以和其他植物材料一起切片炒，比如炒冬筍醬肉、炒大蔥醬肉，等等,醬肉取出后掛在陰涼通風(fēng)處,醬肉1的酸洗方法,醬肉原料:新鮮夾心肉3kg，鹽150g，優(yōu)質(zhì)醬油適量,醬肉的時(shí)間和肉塊的大小直接相關(guān),，又做醬雞，醬鴨，醬鵝。1、醬肉是怎么做的原料:五花肉、醬油、黃酒、白糖、香料(香葉、桂皮、八角、大料)二鍋頭。做法:買好的五花肉，洗凈，切成條，放在盆里備用。將黃酒、醬油、白糖、香料放入鍋中，加熱煮沸，反復(fù)攪拌至白糖完全融化，加入少量二鍋頭，...