肉末粉條的制作材料：主料：豬肉200克,粉條150克輔料：酸白菜50克,調料：姜5克,大蒜（白皮）5克,大蔥10克,料酒15克,鹽3克,醬油10克,味精2克,胡椒粉1克,花椒粉1克,芡粉10克,菜籽油25克肉末粉條的做法：1.先把粉條折成小段，用溫水泡30分鐘；2.再把瘦肉剁成肉末；3.肉末調入料酒、鹽、醬油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量涼開水拌勻；4.到適量菜油，待油燒至6～7成熱，放入拌好的肉末，迅速翻炒兩分鐘，起鍋；5.再到入適量油，燒至6～7成熟，放入干辣椒絲、姜絲、蒜末；6.再放入粉條和...