4.滋補作用:秋季刀魚由于含有豐富的營養成分，具有很好的滋補作用,秋季速凍后刀魚，細胞內只會形成微小的冰晶，營養價值，不會流失,因為魚的營養價值含量很高，富含優質蛋白質，所以在秋季刀魚不經過速凍冷藏是無法防止變質的,秋天刀魚營養分析:秋天刀魚含有豐富的蛋白質和脂肪酸。1、請問秋刀魚的營養價值是什么?1、促進大腦發育:秋季二十碳五烯酸、二十碳六烯酸等不飽和脂肪酸刀魚對高血壓、心肌梗塞、動脈硬化有明顯的抑制作用。同時，DHA也被人們稱為腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育所必需的營養element。2.預防夜...