之后，將肉干拍干，去除多余的腌料，然后放入68-74攝氏度的肉類脫水機中大約4-5個小時——這取決于肉的厚度,在家里做牛肉干只需用一塊瘦肉，如上圓、眼圓、下圓、牛腰尖或牛腩，然后把牛肉切成薄片,在家自己做牛肉干不難,在家怎么做牛肉干,也就是說，自己制作牛肉干非常簡單，可以幫助控制其鈉含量,自制牛肉干1。1、牛肉干是怎么制作的秘方牛肉干5斤牛肉、蔥、姜、花椒、大料、碎辣椒、孜然、糖、紅酒、醬油、鹽適量。1.秘密武器就是電飯鍋，哈哈。紅酒醬油燜牛肉，不加水。2.把牛肉選好，回來洗干凈，切成比麻將塊還大的塊或片...