清蒸鱸魚的做法1.準備所需材料，魚買時已經讓檔主殺好2.將魚清洗干凈，在魚身上斜著切上三刀3.姜和蔥切成絲備用4.然后把魚放入盤中，魚身上放姜片和蔥白段5.鍋內加上適量的清水6.把魚放鍋內7.蓋上鍋蓋，開火蒸10分鐘8.將蒸好的魚取出，把魚身上的姜和蔥段去掉，再倒掉蒸魚的湯汁9.把姜絲和蔥絲鋪在魚的身上10.炒鍋放上適量的油，把油燒熱，最好燒至起冒煙11.將燒熱的油淋在魚的身上，會有滋滋的響聲，證明油溫是夠的12.再加入適量的蒸魚豉油13.然后就可以上桌了烹飪技巧蒸魚的時間要根據魚的大小來定，魚比較大的可...