清蒸鱸魚(yú)的做法1.準(zhǔn)備所需材料，魚(yú)買(mǎi)時(shí)已經(jīng)讓檔主殺好2.將魚(yú)清洗干凈，在魚(yú)身上斜著切上三刀3.姜和蔥切成絲備用4.然后把魚(yú)放入盤(pán)中，魚(yú)身上放姜片和蔥白段5.鍋內(nèi)加上適量的清水6.把魚(yú)放鍋內(nèi)7.蓋上鍋蓋，開(kāi)火蒸10分鐘8.將蒸好的魚(yú)取出，把魚(yú)身上的姜和蔥段去掉，再倒掉蒸魚(yú)的湯汁9.把姜絲和蔥絲鋪在魚(yú)的身上10.炒鍋放上適量的油，把油燒熱，最好燒至起冒煙11.將燒熱的油淋在魚(yú)的身上，會(huì)有滋滋的響聲，證明油溫是夠的12.再加入適量的蒸魚(yú)豉油13.然后就可以上桌了烹飪技巧蒸魚(yú)的時(shí)間要根據(jù)魚(yú)的大小來(lái)定，魚(yú)比較大的可...