腐竹不需要焯水，也不要用熱水，溫水泡1小時以內撈出，靜候幾個小時潤透即可腐竹怎么拌涼菜好吃,方法如下：腐竹2-3根,涼拌腐竹的主料是腐竹，而后加之醬油、醋、香油等配料相拌做成朝鮮小菜涼拌腐竹的做法,關鍵補充，不要加糖,涼拌腐竹是一道下酒菜，也是夏日消暑的涼菜。1、腐竹怎么拌涼菜好吃方法如下：腐竹2-3根。木耳10朵。黃瓜半根。蒜末2瓣。辣椒面1勺。熟芝麻適量。蔥花少許。辣椒油1勺。生抽1大勺。香醋1勺。糖少許。鹽適量。香油1勺。香菜2根。熟花生米少許。步驟1腐竹提前用溫水泡發，木耳用冷水泡發，泡好后，腐竹...