老北京香酥芝麻餅做法,芝麻餅做法一，材料低筋面粉一斤白糖六兩食粉（小蘇打）一錢（5克）溴粉（碳酸氫銨）八分（4克）黃油五兩雞蛋一只半爐溫200°C/170°C~180°C做法1、面粉過篩開粉窩，然后放入小蘇打、溴粉、糖和雞蛋先拌勻，加入黃油繼續(xù)拌，直至這幾樣材料攪拌均勻（圖1）2、拌好后加粉，用手輕輕拌勻，然后用復(fù)疊法和成面團(tuán)（圖2）3、將面團(tuán)搓成條形分割成等份，再搓成丸子（圖3）4、搓好的丸子先蘸水然后沾芝麻（圖4）5、壓成餅狀均勻地擺在烤盤上，預(yù)熱烤箱，入爐烤制約15-20分鐘（圖5）小訣竅1、用摺疊...