火鍋食材十分豐富，常見(jiàn)的有，葷菜類：1、毛肚，毛肚是牛胃的瓣胃部分；2、黃喉，黃喉來(lái)自于豬、牛等家畜的大血管，一般為主動(dòng)脈；3、酥肉，酥肉是在肉上裹上一層面粉炸制而成；4、鴨腸，鴨腸是鴨的內(nèi)臟，味道鮮美，香脆可口；5、肥牛，肥牛是指牛身上，經(jīng)過(guò)排酸處理后切薄，肥瘦相間，方便在火鍋內(nèi)涮食的一種牛肉片；6、五花肉，五花肉位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”；7、牛肉即牛身上的肉，腰片，大多是豬腰片成的片火鍋食材有哪些,火鍋食材十分豐富，常見(jiàn)的有，葷菜類：1、毛肚，毛...