重慶正宗火鍋底料有哪些2，正宗重慶火鍋底料推薦3，重慶火鍋底料有哪些4，重慶火鍋底料配方5，重慶火鍋底料的做法6，重慶火鍋的底料都有哪些1，重慶正宗火鍋底料有哪些川娃子牛油火鍋底料、川娃子清油火鍋底料2，正宗重慶火鍋底料推薦重慶巴鼎紅的牛油火鍋底料，正宗重慶味。我身為一個(gè)重慶的人，吃了感覺味道和在重慶吃的一樣，很純正。有也不告訴你···嘿嘿告訴你了就不是秘方了··3，重慶火鍋底料有哪些配料:牛油3斤色拉油2斤郫縣豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1,5斤生姜1兩大蒜1兩花椒1.5兩豆豉15克宜賓碎米...

請(qǐng)問誰知道重慶串串香鍋底的配方調(diào)味料：牛油300克，豬骨，牛骨，雞骨各500克，魚泡椒200克，尖椒100克，辣椒粉75克，冰糖100克，老姜70克，沙姜50克，良姜15克，草果50克，桂皮20克，八角20克，花椒40克，蓽撥15克，花生醬50克，面醬15克，生抽25克，料酒30克，雞精20克，味精6克，鹽適量，水5千克。以上是20份的用量。做法：1。先將牛骨，豬骨，敲塊，雞骨斬件。2。將鍋加水隨即加入牛骨，豬骨煮1小時(shí)后再加入雞骨。撇去浮沫，再煮2小時(shí)。3。將鍋加牛油燒熱，加姜，沙姜，良姜，草果，桂...

火鍋行業(yè)發(fā)展多年，各種各樣的底料可謂琳瑯滿目，除開一些火鍋店有自己炒料，一些火鍋品牌有獨(dú)家底料之外，超市里面各種火鍋底料也是非常的多，但實(shí)際上，懂行的人都應(yīng)該清楚，對(duì)于火鍋來說，不同底料之間口味的差異可以說天差地別，事實(shí)上，在炒制底料的過程之中，多一味少一味原料，或者原料配比不同，那么最終出來的口味就會(huì)發(fā)生很大的變化,正宗的重慶火鍋底料有哪些牌子。1、重慶火鍋底料怎么熬制熬制火鍋底料，需要準(zhǔn)備的主料有：豆瓣醬20克、醪糟20克、芽菜10克。配料有：姜、豆豉、冰糖、蒜、花椒45克、大蔥、白酒100毫升、油2...