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中國菜源于中原，具有歷史悠久、技術精湛、品類豐富、流派眾多、風格獨特的特點，是中國烹飪數千年發展的結晶，在世界上享有盛譽中國50大名菜你知道多少,又稱中華食文化,菜譜源自于中國各個地區和民族的菜肴,,中國十二大菜系分別是：四川菜廣東菜山東菜江蘇菜湖南菜福建菜浙江菜安徽菜北京菜上海菜陜西菜河南菜擴展資料：中國菜是中國烹飪，中國文化的重要組成部分之一。1、中華美食菜譜大全烈油，九十成熱，溫度在250°C-300°C之間（臨近燃點）。油表面有密集的油煙，溫度很高。食材丟進去會發出劇烈的聲響和爆破聲。（這時要格外...