4、燉雞湯的鍋最好要用砂鍋，而不是鐵鍋，因為鐵鍋會把鐵銹的味道帶進雞湯中，不如砂鍋能夠聚攏鮮味，增添鮮美用砂鍋燉煮雞肉方法砂鍋燉雞的做法,1、食材：小雞500克，土豆3個，姜3片，蠔油適量，冰糖適量，油適量，鹽適量，開水適量，蒜2瓣，花椒適量，八角適量，桂皮適量，孜然適量，香葉適量，醬油三湯匙，料酒3湯匙,其次，用來燉雞湯的雞，最好是母雞，母雞燉的湯更補虛，適合大病初愈的人喝,砂鍋燉雞湯的做法,砂鍋燉湯要用到砂鍋，燉雞湯可以用砂鍋燉，也可以不用砂鍋。1、用砂鍋燉煮雞肉方法砂鍋燉雞的做法1、食材：小雞500...