年夜飯吃油汆春卷寓意有二，一是春卷餡料所選皆為野地菜、冬筍等時令蔬菜，用材適時珍貴，端于年桌上與其他葷菜搭配相得益彰；二是春卷皮薄酥脆、餡心香軟清香，擁有別具一格的“春”滋味，是對開春的最好祝愿2021年年夜飯菜譜名字及寓意,原材料：楊桃1個去硬邊、去核切小塊、雞蛋2枚、牛奶250毫升、糖步驟：楊桃塊、牛奶、糖放鍋里用小火煮至糖溶熄火，攤涼（楊桃同煮是為了令奶有楊桃的香味）；潷出奶液，奶液加入打散的雞蛋里拌勻，過篩濾去泡沫及打不散的蛋白；后加入楊桃，蓋碟用大火蒸至凝固即可,二、醬肘子，和醬牛肉一樣，中規中...