1、先用刷子把肉蟹洗凈，去掉肉蟹的腳和腳鉗，掰開蟹殼，注意，是從蟹沒有鉗子一端朝向長有大鉗的一端掰開,,1、先用刷子把肉蟹洗凈，去掉肉蟹的腳和腳鉗，掰開蟹殼，注意，是從蟹沒有鉗子一端朝向長有大鉗的一端掰開,這螃蟹醉一陣后，肉質帶點酒香，宰時也較容易處理香辣蟹怎么做,香辣蟹怎么做。1、如何做香辣蟹如何做香辣蟹材料螃蟹，干辣椒，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，料酒，醬油做法1、熱油，干辣椒、蔥、姜、蒜末爆香，轉小火加一大勺豆瓣醬，練出紅油；2、加入肉末炒散，把切斷的螃蟹斷口朝下煎，挨個排好，倒入一點料酒、醬油，稍微加一點...