求香腸制作方法配料2，如何做香腸3，制作香腸的方法和步驟4，小香腸的制作方法5，廣味香腸調(diào)料配方比例大全6，怎么做臘腸1，求香腸制作方法配料廣式香腸肉-----10斤(肥瘦比例2:8比較好,當(dāng)然你也可以按個(gè)人喜好搭配)鹽-----4或5兩糖-----1.4斤姜-----2兩醬油適量(看顏色自己定吧,喜歡顏色深的就多放點(diǎn),喜歡淺的就少放點(diǎn).一般晾干后顏色會(huì)加重一些哦)味精適量肉切小塊拌上以上配料，灌入腸衣里，放到陽(yáng)光充足，通風(fēng)的陽(yáng)臺(tái)上晾曬，至干身。2，如何做香腸1．原料選擇。選新鮮豬肉，最好是大腿及臀部...

3、灌制與烤制：把肉餡灌入已洗好的牛直腸內(nèi)，每隔28厘米處結(jié)扎系扣用來(lái)穿桿，灌制松緊要適度，并要排除腸內(nèi)的氣體，灌制好的腸穿桿后，送進(jìn)150—160℃的烤爐內(nèi)烤制，待皮干變色時(shí)既可出爐香腸的制作方法及配方,,自制香腸的做法豬肉絞碎加所有配料拌勻腌1小時(shí)以上。1、香腸的制作方法及配方?自制香腸的做法豬肉絞碎加所有配料拌勻腌1小時(shí)以上。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述腸衣洗凈泡軟。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述用灌腸機(jī)將肉末灌入腸衣。沒(méi)有灌腸機(jī)用漏斗也可以。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述適當(dāng)長(zhǎng)度用線結(jié)扎。腸體均勻地扎上眼，每根扎十幾下吧，少了煮的...