還有一個做法就是做成蒜茄子，把蒸好的茄子撕開成兩片，放蒜沫，花椒面，鹽，然后再把茄子合上,7.取出蒸好的茄子盤，將醬汁澆在茄子上,,蒸茄子的做法及制作方法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜蒸茄子的制作材料：主料：茄子，大蒜，橄欖油，干辣椒,蒸茄子的做法：選嫩茄子兩三個洗凈。{0}1、老式蒸茄子的做法蒸茄子的常見做法如下:材料:茄子300g、大蒜3瓣、干辣椒1個、鹽1g、鮮醬油3ml、蠔油2ml、香醋3ml、香油2ml、香菜1根。1.準備食材:茄子、大蒜、辣椒、香菜。2.茄子洗凈切成1cm見方的條狀，大蒜切末，辣...