1，廣東炒米粉炒米粉前米粉用熱水浸泡3-5分鐘，再過冷水。廣東炒米粉，主要就是用新竹米粉，三、新竹米粉特別適合做炒米粉，米粉不用煮，只要水里泡一會，就可以直接炒，二、常見的炊粉食用方式，除了煮成類似湯面般的料理(例如貢丸米粉湯)，先將米粉炒熟之后再澆淋醬油肉汁食用的米粉炒也是常見的臺式菜色。1、廣東炒米粉選哪里的米粉更好吃呢？廣東炒米粉，主要就是用新竹米粉。一、新竹米粉又可區分為“水粉”和“炊粉”兩種，其中被稱為水粉、形狀粗短的粗米粉才是米粉的原型，最常見到的作法是與肉類熬煮成米粉湯。壓制成細絲之后以蒸籠...