同時(shí)，繼承并發(fā)揚(yáng)了脂渣這種青島當(dāng)?shù)孛麅?yōu)小吃的特點(diǎn)，并在口感上加以改良，更加突出了李村脂渣“口感嫩滑，酥而不膩”，更有“齒頰留香，回味無窮”之感,脂渣與白菜一起燉煮，肉香四溢，軟滑可口，白菜的鮮香混合著脂渣獨(dú)特,就是脂渣燉白菜肉香四溢，白菜的鮮香混合著脂渣獨(dú)特的肉香味冷,老來少拌脂渣哪里菜,是青島美食,脂渣，油脂的渣子。1、李村脂渣花脂是什么地方的肉精選成年豬下胸肌肉作為原料。脂渣，油脂的渣子。一般是豬肉炸出油后剩下的，雖然和一般豬肉比油脂能少些，纖維質(zhì)比較多，但也屬高熱量值食品。耐嚼，和白菜豆腐一塊燉煮吃...