石磨腸粉起源于廣東云浮，最開始交通沒有現(xiàn)在發(fā)達(dá)用的腸粉米都是以本地及周邊的市縣的米來制作，并用當(dāng)?shù)氐氖淖龅氖砟砻诐{。行業(yè)上講的腸粉米都有一個(gè)特征就是粘性小，所謂的老米、早米、陳米都有這個(gè)共性，，無(wú)論你是所謂的石磨腸粉磨漿，還是普通的腸粉勾兌調(diào)漿。1、廣東腸粉用什么米做才好？原生態(tài)食堂腸粉制作詳細(xì)過程腸粉調(diào)漿的重要性:網(wǎng)上很多腸粉做法的小視頻,但大家看到的都是最后蒸腸粉過程,前面調(diào)漿、調(diào)湯汁等關(guān)鍵技術(shù)店家是不會(huì)讓你看到的。其實(shí),無(wú)論你是所謂的石磨腸粉磨漿,還是普通的腸粉勾兌調(diào)漿，適當(dāng)?shù)奶罴右恍┢渌?..