本文目錄一覽1，食品添加劑乳酸鏈球菌有什么作用2，乳酸鏈球菌素的簡(jiǎn)介3，乳酸鏈球菌素的資料1，食品添加劑乳酸鏈球菌有什么作用乳酸鏈球菌素(Nisin),別名乳鏈菌肽,譯音尼辛.是有某些乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽物質(zhì),有34種氨基酸殘基組成,具有高效、安全、無(wú)毒副作用的特點(diǎn),是一種天然生物食品防腐劑。2，乳酸鏈球菌素的簡(jiǎn)介乳酸鏈球菌素是由多種氨基酸組成的多肽類(lèi)化合物，可作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收利用。1969年，聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織/世界衛(wèi)生組織(FAL/WHO)食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)確認(rèn)乳酸鏈球菌素可作為食品...