3.蒸鍋燒開水，把海蠣子放在爐排上,大一點的帶殼牡蠣能有一斤多，而海蠣子沒那么大,海蠣子和生蠔完全是兩回事,1.刷每個海蠣子以清潔表面,同重量的海蠣子鋅含量與牡蠣略有不同,第五步:蒸洗好的海蠣子,海蠣子做法:所需材料:海蠣子、姜、鹽、醬油、醋,第二步:海蠣子先清洗，每隔海蠣子刷一次殼。

海蠣子做法:所需材料:海蠣子、姜、鹽、醬油、醋。1.刷每個海蠣子以清潔表面。2、刷干凈，放入盆中。3.蒸鍋燒開水，把海蠣子放在爐排上。4.大火蒸5分鐘。5、生姜去皮切成細絲后切成丁。6.將姜丁倒入碗中，加入鹽、醬油和醋拌勻。7.拿出來放在盤子里。蘸著吃。

1、準備海蠣子、油、蒸魚醬油、蒜、料酒、蔥花、蒜辣醬。第二步:海蠣子先清洗，每隔海蠣子刷一次殼。第三步:熱鍋倒油，燒熱，先爆香蒜和蔥。第四步:滴一點醬油和料酒，用勺子拌勻。第五步:蒸洗好的海蠣子。第六步:將炒好的蒜汁和蒜辣醬澆在海蠣子上即可完成。2、需要兩斤酸菜，海蠣子一斤肉，一斤半豬肉，八角，花椒，橄欖油和一碗骨頭湯。第二步:首先，在炒鍋中加入八角和胡椒，炒香。第三步:將豬肉切片，放入鍋中翻炒，然后用酸菜翻炒均勻。第四步:骨頭湯最后放入鍋中，鍋中的骨頭湯大火煮沸。第五步:鍋里的骨頭湯燒開后加入海蠣子肉。第六步:鍋里的湯再次燒開后，調(diào)小火。第七步:小火煨15分鐘左右，加入調(diào)料，最后失去鮮味。

學名牡蠣是海洋中常見的貝類，廣東南部稱牡蠣，福建南部稱牡蠣屋，北方漁民稱牡蠣和石牡蠣。牡蠣是一種貝類，其肉質(zhì)豐滿、滑爽、營養(yǎng)豐富，被譽為“海底牛奶”。它是一種雙殼類軟體動物，屬于牡蠣或蛤蜊科，分布在溫帶和熱帶海洋的沿海水域。膜翅目和膜翅目的動物有時分別被稱為棘頭類和鞍牡蠣。牡蠣從公元前就開始養(yǎng)殖和食用；珍珠可以在珍珠貝的外殼中產(chǎn)出。牡蠣的兩個殼形狀不同，表面粗糙，呈深灰色；上殼體的中部凸出；下殼附著在其他物體上，體積較大，相當扁平，邊緣光滑；兩個貝殼的內(nèi)表面都是白色的，光滑的。兩個殼在較窄的一端由彈性韌帶連接。貝殼中間有一個強大的內(nèi)收肌來抵抗韌帶的張力。當殼微微張開時，通過纖毛的波浪式運動將水引入殼內(nèi)(流過其中的水可達每小時2 ~ 3加侖)，以過濾浮游生物。

海蠣子和生蠔完全是兩回事。首先，它們的大小差別很大，大一點的帶殼牡蠣能有一斤多，而海蠣子沒那么大。然后就是鋅含量的差異，同重量的海蠣子鋅含量與牡蠣略有不同。牡蠣每100g含鋅量為71.2mg，而同重量的海蠣子含鋅量僅為9.39mg，最后一點價格相差較大，海蠣子相對便宜，以上是兩者的區(qū)別。是選擇吃生蠔還是海蠣子量力而行。