您好我是旺小廚，一位熱愛美食的家庭小廚，同樣我也是山東聊城的，在這里也很高興能夠解答分享這個話題，不知道有多少小伙伴們吃貨我們聊城的大鍋菜呢。所收到的禮錢也都用在吃喝方面了，沒有多少剩余，那你除了大鍋菜以外你還得配別的菜，大鍋菜是你的噱頭，大鍋菜大鍋菜在我們聊城當地也叫雜燴菜，這幾年不怎么火了，我記得小時候也就是十年前，那個時候特別火，去飯店吃上一碗雜燴菜，配上三四個饃吃得那叫一個香。

1、聊城大鍋菜里有豆泡嗎？

您好我是旺小廚，一位熱愛美食的家庭小廚，同樣我也是山東聊城的，在這里也很高興能夠解答分享這個話題，不知道有多少小伙伴們吃貨我們聊城的大鍋菜呢？今天就聊聊我們聊城的大鍋菜吧。大鍋菜大鍋菜在我們聊城當地也叫雜燴菜，這幾年不怎么火了，我記得小時候也就是十年前，那個時候特別火，去飯店吃上一碗雜燴菜，配上三四個饃吃得那叫一個香！那是真下飯，普遍各個飯館都有這道菜，人們也都好這口，只不過現在的經濟條件好了，美食品類多了，所以這個大鍋菜在我們當地這邊也就不怎么火了，但還是有，里面放的材料也都比以前豐富多了，

先說說我們這邊飯館大鍋菜里面的食材吧，現在里面都會放點豬大腸，豆皮，白菜，白豬肉片，炸的酥肉，蒜苔，寬粉，香菜，粉條，海帶等等，量不是特別多但食材豐富，說實話在我們這邊縣城也沒吃到過里面放豆泡的，一般里面都會放些味道比較竄的，一聞起來就特別香，特別有食欲的食材，當然放豆泡味道也不錯，比較入味，建議在家做的時候可以放點。

2、你們家鄉的宴席得多少錢一桌？

我們這里結婚辦酒席，一般都是500塊錢一桌，去飯店酒店得1000塊錢，禮金200元至1000元，直近親戚例外。像我們這辦酒席，提前幾天就客人不斷，所收到的禮錢也都用在吃喝方面了，沒有多少剩余。由其是結婚宴，女方送親的（新親），是不隨份子的，除非是本村有來往的，辦酒席就是圖個熱鬧，沒什么合適不合適的。最終受益的是酒店飯店，和村里的廚師，

3、開一家大鍋菜餐廳，面向低消費人群十元吃飽能賺到錢嗎？

我是登云日記。開一家大鍋菜餐廳，面向低消費人群，10元吃飽能不能賺錢？我的答案是如果你的人流量能夠上去，是能夠賺錢的。那你除了大鍋菜以外你還得配別的菜，大鍋菜是你的噱頭，你怎么操作？我覺得有以下幾點：1，你面向低消費人群主要是普通上班族，那你的品質也要做好，然后也本著服務好他們的心態去做這件事情，也許結果會不一樣。

但如果你光奔著賺錢去做這件事情，不注重品質，那不一定這件事情會做好，你要帶著愛去做這件事情，那么愛到了，然后你踏踏實實去做，讓他們感受到你為他們服務的那種心態，我們來吃大鍋菜，就跟回到家一樣，我想的話，人多了那你也是能賺錢的，2，除了大鍋菜你可以配點別的面食比如包子饅頭米飯，然后還可以準備點別的菜。這樣產品的種類豐富一點，顧客選擇的余地也大一點，他天天吃大鍋菜他也煩，所以他可以選擇的余地多一些，這樣你生意的持續性就會好一點，

3，控制成本很關鍵，你要去市場選擇最便宜質量好的原材料來做大鍋菜。要讓他們能吃飽，也要讓他們感覺味道很好，而且你還要能夠賺到錢，所以這也是考驗你的時候，做這件事情一定要用心才行，如果不用心的話，這是賺不到錢的，4，最后說一句服務很重要，一定要讓他們感覺到家的溫暖，所有人都會來你這里吃大鍋菜，以上只是我的一點建議，不知道能不能對你有所幫助，請批評指正。