小魚營養豐富，味道鮮美，非常的好吃，就是不太好收拾，我家孩子特別喜歡吃小魚，在外面買的吃著不放心，自己在家做，好吃還衛生，我們家在農村，門前就是河，里面有很多魚，小時候經常去捉魚，抓到魚就能高興半天，現在還有人經常會去河里捉魚，下面就來分享一下小魚怎么做好吃。

1、小魚怎么做好吃？

說起小魚，就會回憶起小時候的美好時光，小時候經常和伙伴們一起去抓魚，小魚味道鮮美，營養豐富，吃法也是有很多種，燜、炸、炒、燉等都非常的好吃，可以根據自己的喜好來做，香酥入味，非常好吃。小魚營養豐富，味道鮮美，非常的好吃，就是不太好收拾，我家孩子特別喜歡吃小魚，在外面買的吃著不放心，自己在家做，好吃還衛生，我們家在農村，門前就是河，里面有很多魚，小時候經常去捉魚，抓到魚就能高興半天，現在還有人經常會去河里捉魚，下面就來分享一下小魚怎么做好吃，

一、爆炒小魚1、準備食材：小魚、姜、蒜、蒜苗、青椒、紅椒、醬油、生抽、蠔油、鹽、雞精2、要買新鮮的小魚，把小魚內臟處理干凈，洗干凈晾干水分，蒜姜洗干凈切末，青紅椒洗干凈斜刀，蒜苗洗干凈切段。3、平底鍋里少放點油，開小火，把小魚一條一條地放進去，慢慢焙干，一定要用小火，不時地翻動，這樣小魚才會受熱均勻，也可以用油炸一下，

4、炒鍋里放油、油熱把姜蒜放進去，翻炒出香味，再把小魚放進去翻炒一下，放入青紅椒，加入生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精翻炒一下，最后放入蒜苗翻炒均勻就可以出鍋了。二、干炸小魚1、準備食材：小魚、蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞精、十三香、油、面粉2、把小魚內臟處理干凈，要有耐心，處理干凈后沖洗幾遍，瀝干水分放盆里，把姜蔥洗干凈，姜切片、蔥切段放進魚里面，

3、加入一點料酒去腥，再加入鹽、胡椒粉、雞精、十三香抓拌均勻，也可以根據自己的口味放調料，腌制20分鐘左右，腌制好后把姜蔥撿出來，放入一點面粉抖均勻，每一條魚均勻沾上面粉就好。4、起鍋燒油，鍋里加入適量的油，油溫五成熱把小魚放進去，小火炸制，剛下去不要翻動，炸制微黃定型后，撈出來，把油溫升高，再把小魚放進去復炸一遍，炸至金黃撈出即可，

總結：小魚營養豐富，味道鮮美，不管怎么做，都非常的鮮美好吃，小魚的做法也是有很多種，可以根據自己的喜好來做，我家孩子非常喜歡吃小魚，隔一段時間就要買上一點小魚，換著方式做著吃，喜歡吃小魚的都可以試試。感謝大家的閱讀和點贊，大家有什么問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心，期待和您一起交流學習，。

2、小魚干怎么做才好吃？

小魚干是我最喜歡吃的美食之一，我平常經常會買點小魚干做成喜歡吃的零食，或者把它做成一道非常美味的家常菜，現在我就跟大家分享小魚干怎么炒出最好吃的家常菜，首先準備食材，小魚干，大蒜，姜片，大蔥，豆瓣醬，小米椒，青椒，菜籽油，料酒，鹽，白糖，生抽，老抽，耗油，雞精。熱鍋下油，倒入蔥姜蒜爆香，加豆瓣醬炒出紅油，再加入小魚干炒至入味，然后再加入料酒，生抽，老抽，耗油，白糖，少量的鹽，翻炒均勻加一點水煮兩分鐘，水分收干以后加入小米椒，青椒，大蔥，再加點雞精，一道美味鮮辣的小魚干出鍋了，

3、如何腌制小魚？怎么做才好吃？

謝謝，我來說一下我的腌制小魚的方法和幾種小魚的制作方法。小時候經常和小伙伴們一塊去村邊的小河里捉魚，我的爺爺也有多種漁網，所以吃魚的機會很多，對于小魚的加工都是用鹽腌了然后拌面煎熟，一頓吃不完的就放干了收起來，隨時可以拿出來吃。現在人們對于飲食的要求高了，我就給大家分享一下我自己的腌制，加工方法，

我們這里通常拿來吃的小魚大多都是白條，尤其是黃河里的小白條肉厚，肉質細膩，鮮香味美。小白條拿回來用手擠出肚子里的內臟，大一點的要去除里面的黑色的內膜，還要去除魚鰓，要不然會有苦頭，擇洗干凈放竹篩子里面淋水，拿一小塊生姜拍碎，大蔥拍碎，干紅辣椒斷，八角三顆，花椒少許，也可以用十三香直接代替，加入啤酒適量，料酒也行，先用啤酒酒把碎姜和大蔥揉搓一下，再放入一點鹽，少許胡椒粉，少來點生抽，不能太多，要不炸出來的小魚容易發黑，少滴一點陳醋，這樣炸出來的小魚連骨頭都是酥的，肉質也會更加鮮美。