肉火燒是濰坊地區的特色,在濰坊非常普遍,幾乎每條街道都有家肉火燒店。濰坊肉火燒,我還是比較有發言權的,因為我拍過也和大家分享過,好幾家濰坊火燒,濰坊火燒真的非常好吃,這個是肯定的我看問題是,在泰安哪里學濰坊火燒比較好我認為真要學濰坊火燒,那肯定要去濰坊學的,別的地方都不能學到傳統濰坊味道。
1、濰坊城隍廟肉火燒是什么情況?
城隍廟肉火燒現在換成王老先生的女兒在經營,我感覺現在質量有所下降,雖然名聲在外,但是量比以前小了,而且人一多,火燒在爐內的時間稍短,當時趁熱吃可能試不出來,但是買回家涼了以后面有點回生。男主人脾氣不好,對人次次咧咧的,有時候都要一張拿肉火燒的紙也不多給,肉火燒口感要想好,只要做到面好(按照起酥方法)餡好(別用不新鮮的肉)就能做好。
2、泰安哪里有正宗的濰坊肉火燒?
你好,我是美食偵探小怪,濰坊肉火燒,我還是比較有發言權的,因為我拍過也和大家分享過,好幾家濰坊火燒。濰坊火燒真的非常好吃,這個是肯定的我看問題是,在泰安哪里學濰坊火燒比較好我認為真要學濰坊火燒,那肯定要去濰坊學的,別的地方都不能學到傳統濰坊味道,我曾經在臨朐的一個村口,碰到一對夫婦,他們學的就是濰坊火燒,味道做的真是沒話說,感覺比濰坊城隍廟火燒還要好吃!他就是在濰坊學的所以我建議要學,還是得去濰坊,哪里的味道,就學哪里的傳統多謝采納。
3、濰坊肉火燒搬到外地賣大家能認可嗎?有沒有可行性?
只要不出省,濰坊肉火燒還是有市場的,畢竟山東境內大家的口味都差不多,無非就是內地和沿海這點差異,但沿海也并不是頓頓吃海鮮,在山東,少不了的大頭---面食,肉火燒是濰坊地區的特色,在濰坊非常普遍,幾乎每條街道都有家肉火燒店。早上起來吃上兩個肉火燒,喝上一碗豆腐腦或者咸粘粥,整個上午都飽飽的,精力旺盛,而且肉火燒有個特點,剛吃的時候覺得一般,但越吃越香,特別是烘烤的外皮,帶點焦黃,香氣撲鼻。
時間長了會上癮,肉火燒的做法分兩種,火爐烤的和電烤的,火爐烤的特點是更香,烤出來的火燒外殼比較硬,對于老人來說不太容易消化,且不太環保,在商業密集區很多地方不讓用火爐。電烤的相對面香味差些,質地較軟,但是環保,干凈,如果有條件的話,建議你還是用火爐烤制,大部分顧客吃的就是這點細微的差異。不知道你是山東的哪個縣城,如果是在濰坊周邊的青島、淄博、煙臺、臨沂等地,那么,恭喜你,這些地區有比較好的群眾基礎,大家對濰坊的肉火燒都比較認可,可以快速打開局面,
如果你是離濰坊比較遠的濟南、德州、菏澤、濟寧等地,濰坊肉火燒的品牌認可度比較低,但是也不用擔心,畢竟競爭也少一些,只要你做好品質,是不愁客戶的。上圖是地圖中統計的濰坊肉火燒數量,濰坊是最多的,有434家,其次青島115家,淄博24家,煙臺18家,臨沂41家,這些都是比較多的,說明有市場,至于比較遠些的地區,就要靠你自己扎扎實實做好基本功了,前期不要投入過大,品牌認知有個過程,慢慢來。