用白玉蘑菇和五花肉一起燒，營養加倍，味道棒極了,腐竹營養價值高，是豆制品中的營養冠軍,這道菜在補鈣方面堪比喝牛奶,食材:腐竹適量、白玉菇150g、五花肉100g、油鹽適量、蔥1段、姜1片、蒜2瓣、郫縣豆瓣醬1湯匙、醬油1湯匙、料酒半湯匙、白糖1茶匙、水淀粉適量。
這道菜在補鈣方面堪比喝牛奶。腐竹營養價值高，是豆制品中的營養冠軍。用白玉蘑菇和五花肉一起燒，營養加倍，味道棒極了。食材:腐竹適量、白玉菇150g、五花肉100g、油鹽適量、蔥1段、姜1片、蒜2瓣、郫縣豆瓣醬1湯匙、醬油1湯匙、料酒半湯匙、白糖1茶匙、水淀粉適量。1.腐竹需要提前泡好。將白玉蘑菇根部切開，分成小朵。然后把泡好的腐竹擠干水分，再切成段。2.將鍋加水燒開，將白玉蘑菇放入水中，將白玉蘑菇加水至變軟，撈出白玉蘑菇瀝干備用。3.鍋內放油燒熱，放入五花肉，將五花肉炸入油中，五花肉待用，將五花肉放入郫縣豆瓣醬中用小火翻炒，炸出紅油，翻炒出醬香，加入蔥花、姜末、蒜片，將豬肉片翻炒均勻。4.翻炒白蘑菇，將豆干翻炒均勻，倒入半碗水，加入少許鹽、醬油、料酒、白糖，燒開，轉中火炒豆干入味，炒豆干變軟，倒入適量水淀粉勾芡，用猛火加熱至湯變濃，關火，裝盤。
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