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1，青島船歌魚水餃的介紹
2，魚肉水餃的做法寶寶輔食魚肉水餃怎么做好
3，家常做法正宗魚肉水餃怎么做
4，船歌魚水餃水餃怎么樣
5，魚肉餃子怎么做
6，魚餃子咋做
7，什么魚可以做餃子

1，青島船歌魚水餃的介紹

青島船歌餐飲管理服務(wù)有限公司2009年7月13日創(chuàng)立于美麗的中國海濱城市青島，是中國第一家專注于海鮮水餃經(jīng)營的品牌餐飲企業(yè)。是中國第一個水餃單品類細分的品牌、中國海鮮水餃第一品牌。

青島船歌魚水餃的介紹

2，魚肉水餃的做法寶寶輔食魚肉水餃怎么做好

用料魚肉四小塊胡蘿卜半根小白菜一小把橄欖油一點點面粉適量嬰兒迷你魚肉小水餃的做法準備好食材，魚肉剁碎，用筷子一個方向攪起勁，小白菜切段、胡蘿卜切絲（盡量細一點）過水，然后切成餡把魚肉和菜混合，攪拌均勻加一小瓶蓋橄欖油，我比較喜歡給寶寶原汁原味，而且寶寶沒有添加鹽，所以就沒放別的佐料，稍微大一點的寶寶可以適當添加鹽之類面是寶寶爺爺提前和好的，搟成大面餅，然后用這種小模子做成一個一個可愛的小餃子皮，可以用瓶蓋代替好啦，就是醬紫啦

1、將魚洗凈去皮丟骨剁成肉茸，用醬油、適量料酒、鮮湯，將魚肉茸調(diào)成糊狀，加入鹽攪勻成餡。2、韭菜洗凈切成末，加入拌好的餡中拌勻。3、菠菜用沸水燙一下，去掉澀味。4、然后將菠菜和胡蘿卜切碎，分別煮成濃湯。5、撈出菜后，用菜湯分別和面，即分別呈綠、桔紅二色。6、面粉和好搓成長條，揪成劑子，包成兩個顏色的餃子煮熟即可

魚肉水餃的做法寶寶輔食魚肉水餃怎么做好

3，家常做法正宗魚肉水餃怎么做

主料胖頭魚2斤肉餡半斤輔料韭菜三兩蔥兩顆魚肉餃子的做法步驟1. 將魚肉去除骨頭去除魚皮2. 橫刀推這樣魚肉和骨頭即可分離3. 剔除后的魚骨4. 將魚肉用刀背剁細5. 油開后等油溫降至6層炸一碗蔥油6. 肉餡加醬油花椒粉胡椒粉料酒鹽味精生抽用力一個方向攪拌起勁加入炸好的蔥油魚肉韭菜活好7. 水開后兩開即可

家常做法正宗魚肉水餃怎么做

4，船歌魚水餃水餃怎么樣

今天的重中之重便是這里，船歌魚水餃！本來我是個對餃子無感的選手，但這里的餃子未免也太好吃了吧！而且吧，盆仔是個俗人，第一次見到黑色的餃子哈~恩~墨魚餃子是黑色地，黃花魚餃子是黃色的啦~個人更喜歡黑餃子多一些哈^^還有那個茄條~哎喲喲，好想吃哇……

【品牌故事】青島船歌餐飲管理服務(wù)有限公司，2009年初創(chuàng)立于美麗的中國海濱城市青島，是中國第一家專注于海鮮水餃經(jīng)營的品牌餐飲企業(yè)。旗下“船歌漁文化主題餐廳”是中國第一家以魚水餃為特色、經(jīng)營各類海鮮家常精致美食、體現(xiàn)傳統(tǒng)漁家餐飲文化的主題餐廳。船歌創(chuàng)立者始終想把具有悠久歷史的、最地道的膠東漁家餃子和美食帶給全國的食客。所以我們深入漁家海島，體驗收集漁家人正宗傳統(tǒng)的制作工藝，聘請中國面點行業(yè)頂級大師潛心研究，不斷改進，以優(yōu)質(zhì)海魚原料為特色，用獨特漁家配方和純手工包制而成的海魚水餃，贏得了消費者的味覺和喜愛。除了特色魚水餃，船歌更給予消費者與大海渾然一體的、原味的、地道的漁家味道及漁家文化的全新體驗?！俺源?，品青島”品是美味，更是青島漁家人一種向上的、快樂的、閑逸的、與世無爭的生活方式。2012年，船歌重點圍繞城市大型商業(yè)綜合體進行渠道開發(fā)，與萬達廣場、恒隆廣場、銀座購物中心、華潤萬象城等國內(nèi)知名商業(yè)物業(yè)的強大品牌和渠道優(yōu)勢，實現(xiàn)船歌商務(wù)簡餐模式的快速發(fā)展，實現(xiàn)船歌高端商務(wù)簡餐模式的快速發(fā)展。目前船歌已擁有二十多家終端店，初步完成全國性餐飲連鎖的基礎(chǔ)性戰(zhàn)略布局。，也成為中國海鮮水餃的領(lǐng)導(dǎo)品牌。船歌自成立之日起，用心為您提供漁家美食，用心讓您獲得滿意的就餐體驗，直至今日與未來。具體咨詢，公司電話。進行詳談

5，魚肉餃子怎么做

魚肉餡看似肥，煮后則發(fā)柴，口感不好。因此一般要加肉餡，或多放油，用手（不是筷子）同一方向攪打上勁兒。鑒于你使用的是花鰱魚（此種魚肌間刺較多），所以為了不牙磣，建議你作如下處理；將剁好的魚餡平鋪在案板上，把蘿卜切去頭，用手攥住蘿卜往魚餡上戳，隔一會兒切去一片，殘余的魚刺、魚骨就會鉆進蘿卜內(nèi)。拌餡時最好以5:1的比例放些韭菜提味兒，適量加醋（去腥，軟化魚骨）。煮的時候看到餃子鼓溜了就行啦，不要煮得時間過長，一是時間長了魚肉不鮮，二是韭菜會出異味兒。吃的時候最好不用醋碟兒而用小碗兒，少放一點喜愛的調(diào)料后，加涼白開水到碗的三分之一處。咬開餃子后浸一下，降溫后才可吃出魚肉餡的鮮，否則以為是韭菜餡那，光怕燙啦

第一次包的魚肉餃子。我上網(wǎng)查了好多魚肉餃子的做法，最后綜合了一下，就加了豬肉和韭菜，還知道剁魚肉要不停的加水而且最好是花椒水，這是個收獲。餃子的味道還挺鮮香的哦。食材主料鱸魚 500g韭菜 150g豬肉 150g輔料花生油適量鹽適量雞精適量花椒水適量醬油適量魚肉餃子的做法步驟：1.鱸魚去鱗鰓、內(nèi)臟，洗凈2.取中間部分用，魚太大吃不了那么多3.五花肉更好，家里只有這些瘦肉了4.豬肉剁碎，魚肉剁碎，邊剁邊加泡好的花椒水5.豬肉、魚肉一起放入碗中，加醬油、鹽、雞精、花生油、香油6.加切碎的韭菜7.朝一個方向攪拌均勻待用8.面粉加水和成面團9.搟面皮、切成三角塊10.把肉餡包入面皮中11.鍋中水燒開，下入餃子，水再開后打一遍涼水。共打兩遍涼水就可了小貼士：魚肉餃子要加點五花肉的。打兩遍涼水便于餃子熟透。(品略圖書館 http://www.pinlue.com/ ，轉(zhuǎn)載請注明)

把魚肉剁碎包在餃子里面

原料：大草魚或烏魚1條約1000克、豬肥膘肉100克、韭菜300克、雞蛋清2個、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、雞精15克、香油25克、精煉油30克。制法： 1、草魚宰殺后治凈，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取凈魚肉絞成茸；豬肥膘肉剁成泥；韭菜擇洗凈，切為細粒，加入香油、精煉油拌勻。 2將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時，濾去料渣，即成魚湯。 3魚肉茸加入肥膘肉泥和勻，再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，直至攪拌上勁且魚湯加完，接下來與韭菜粒拌勻，即成。注意： 1、魚肉必須去凈骨刺，才能保證食用時的安全。最好選用較大的魚或骨刺較少的魚。 2、魚茸和肥膘肉泥都要絞細，才能夠吃較多的水分，餡料才會細嫩。 3、韭菜只能最后加入。

6，魚餃子咋做

鲅魚餃子最出名了　　普通風(fēng)味　　配料：鲅魚、少許肥肉（2斤魚與1兩肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉）；　　調(diào)料：韭菜、蔥姜水、細鹽、香油、味精；　　做法：先把魚的肉從魚的身片下來，洗干凈，然后去皮，鲅魚要去皮，否則發(fā)腥.韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，再調(diào)面，把面調(diào)好后，放到一邊悻好　　然后剁肉和去皮的鲅魚肉，把一小塊肥肉剁進去，去腥味，味道更香，剁的時候加入蔥姜，可家少許的水，防止肥肉太拈占刀　　剁好以后，放入韭菜的盆里，加入油，攪拌，攪拌均勻時加入鹽，味精，少許的水，和一個雞蛋　　小貼士：關(guān)鍵在打漿，順時針攪拌肉餡，加入蔥姜水，攪拌至粥狀，抓起能在涼水上漂起。最后加鹽和油?！　∨Ｄ田L(fēng)味　　主料：鲅魚一條（兩斤左右），韭菜半斤?！　≥o料：兩小袋牛奶，姜半塊，肥瘦肉餡一兩，鹽，胡椒粉。　　做法：　　1 鲅魚收拾干凈，把肉片下來，不要魚皮、魚骨和魚頭。　　2 韭菜洗凈、切小段。姜剁成末?！　? 用刀背把魚肉剁成茸，加入姜末，和肉餡順時針方向攪動拌勻。　　4 在餡中分次倒入牛奶，攪拌均勻?！　? 加入切好的韭菜拌勻，鹽和胡椒粉調(diào)味。　　面：和做其他餃子一樣，沒有特殊要求。　　小貼士：　　1 鲅魚要買不破肚、表皮光滑、鮮亮的。魚越新鮮，做出的餃子味道越好?！　? 一定要把鲅魚的刺去干凈?！　? 電視上推薦用肥肉餡，可以使餡感覺滑口。　　4 下餃子時，點兩次水就可以?！　? 因為有韭菜，就不用放蔥了?！　∠愎斤L(fēng)味　　主料：鲅魚豆腐香菇?！　≥o料：蔥，姜，醬油，鹽，胡椒粉，料酒，香油?！　〔牧希忽阳~肉，豆腐，香菇?！　≌{(diào)料：蔥，姜，醬油，鹽，胡椒粉，料酒，香油。　　做法：　　1.先把面和好，放在面盆中備用；香菇洗凈切末；豆腐洗凈后在沸水中焯燙，然后取出切成小??；蔥姜分別切末；魚肉洗凈后剁成魚泥，并放入醬油，蔥姜末，料酒，鹽，胡椒粉，香油，攪勻打至上勁備用?！　?.將切好的香菇末和豆腐丁放入打好的魚肉餡中，攪勻做成餡料，根據(jù)需要可以再加入適量的調(diào)味增加味道?！　?.做好了餡，現(xiàn)在可以處理面團了，將和好的面團分成若干份，取一份放在案板上，搓成長條，做成劑子，壓扁，搟成餃子皮，包入餡料，做成餃子，下入開水鍋中煮熟就可以了。

一定要用新鮮的鲅魚，沿著魚骨把魚肉片下來，去掉小刺用刀把魚肉一點點的刮下來，然后加蔥、姜、肥一些的五花肉一起剁，當肉餡粘刀的時候就適當加水，（一定要用刀剁的，用攪拌機打出來的不好吃）。新鮮的鲅魚很吃水的。剁爛后再放到盆里使勁攪，必須朝一個方向攪。肉餡變稠了就加水。以插根筷子剛剛能立住為好（太稠啦，煮熟后發(fā)柴；太稀，就包不?。?。蔬菜以韭菜為最好，不要放太多。調(diào)味要但淡一些，千萬不要放醬油，不但顏色變深，味道變酸，口感也不好餃子皮要比一般的餃子皮軟且薄，個頭要大。在我們這兒的一些地方魚餃子的個頭有韭菜饸餅?zāi)敲创蟆Ｆけ○W大汁多，滿口鮮。

說簡單了就是把魚肉除掉刺，做成餡包餃子

7，什么魚可以做餃子

古道魚湯餃子的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食氣血雙補食譜青少年食譜健脾開胃食譜營養(yǎng)不良食譜口味：酸辣味工藝：煮古道魚湯餃子的制作材料：主料：小麥富強粉200克,韭菜100克,豬肉(肥)100克,鱖魚200克輔料：雞蛋150克,香菜20克調(diào)料：鹽5克,味精2克,胡椒粉2克,香油5克,大蔥20克,姜10克,醬油5克,香油5克,醋5克古道魚湯餃子的特色：餃子鮮嫩，湯汁濃鮮，酸辣可口。教您古道魚湯餃子怎么做，如何做古道魚湯餃子才好吃1.將面粉加水和勻，醒1小時；蔥姜洗凈搗碎用料酒加水適量取汁；豬肉剁成末；韭菜擇洗干凈剁成末。2.魚肉剁成細蓉泥，徐徐加蔥姜水沿一個方面攪打上勁，加肥肉末、鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、香油、少許醬油攪勻，最后加韭菜末、香油攪勻成餃子餡。3.餃子面下成60個劑子，搟成皮，包成魚餡餃子。 4.魚湯1000克燒開下入餃子，開鍋點涼水三次，至餃子煮熟，關(guān)小火，加醋、胡椒粉、香菜末，淋香油調(diào)味即成。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。魚皮餃子的做法詳細介紹菜系及功效：西北菜氣血雙補食譜補虛養(yǎng)身食譜營養(yǎng)不良食譜口味：咸鮮味工藝：煮魚皮餃子的制作材料：主料：鯰魚300克輔料：蝦米30克,香菇（干）30克,豬肉(肥瘦)100克,韭黃50克,淀粉(蠶豆)20克,紫菜(干)10克調(diào)料：鹽4克,味精1克,姜5克,香油15克,香菜20克,醬油10克,料酒20克,雞油20克魚皮餃子的特色：湯清味鮮，餃嫩爽口。教您魚皮餃子怎么做，如何做魚皮餃子才好吃1. 將水發(fā)海米、水發(fā)香菇、韭黃切成末和豬肉末合在一起，加香油、姜末、鹽、醬油調(diào)制成餡；2. 鯰魚宰殺，去內(nèi)臟，片取凈魚肉，用刀剁成細茸；3. 魚茸在案子上摔上勁，用干淀粉作撲面，揪成20 個劑子；4. 用小搟杖將劑子搟成餃子皮；5. 餃子皮內(nèi)包入肉餡，封口捏成雞冠形；6. 鍋內(nèi)加水燒開，放入餃子，用中火煮熟撈放湯盤內(nèi)；7. 鍋內(nèi)另加雞湯750毫升燒開，加鹽、醬油、味精、料酒、淋雞油，澆入湯盆餃子內(nèi)，放香菜、紫菜即成。魚皮餃子的制作要訣：蓋蓋煮餡，開蓋煮皮，點冷水1～2 次，熟透出鍋，質(zhì)地鮮嫩。小帖士-食物相克：鯰魚：鲇魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。三文魚餡餃子的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食三文魚餡餃子的制作材料：主料：面粉1斤,挪威三文魚1斤,味精3克,鹽5克,麻油15克。教您三文魚餡餃子怎么做，如何做三文魚餡餃子才好吃水調(diào)面團（冷水）經(jīng)和面，揉面，搓條，下齊兒，搟皮，包上餡煮熟即可。鲅魚的肉質(zhì)緊密，只在魚中心魚骨上有些主刺，肉內(nèi)沒有細刺，比較好做餡，吃水餃時不會被魚刺卡到。而且鲅魚味道鮮美，價格也很實惠，這個季節(jié)也很容易買到，是做水餃的好選折。

魷魚餡的水餃~真棒！

啊找刺少的吧魚肉餡的餃子還沒聽說過呢

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魚水餃，青島船歌魚水餃的介紹

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