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1，能幫我設計一份婚宴菜單嗎

不好意思，我更不懂哦，路過，幫頂

酒店的營銷會給你菜單參考的

如果你已經付了定金那么你可以讓酒店把別人（已經辦過酒席的）的菜單拿出來參照下再此基礎上自己加菜，把不要的菜刪掉按照自己的親戚朋友的口味來選擇

能幫我設計一份婚宴菜單嗎

2，怎么設計婚宴菜單

涼菜3葷3素，熱菜雞鴨魚蝦蟹，10個葷菜，3個素菜，1或2湯。1小吃，1水果

婚宴的菜單，需要定菜人有技巧，點得好的話，又省錢又有面子，點得不好的話，多花錢不說，客人還會覺得沒有地方下筷子。婚宴菜單如何選，特別請來經驗人士，或許能夠幫你解解圍。婚宴菜單必備哪些菜？點菜之前，心中要有個預算，大概要花多少錢，然后控制在這個范圍內。首先點一至二道撐門面的菜，這道菜一定要高級，用來拉高整桌酒席的檔次，然后再點一個討彩頭的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜點最便宜的時令菜，甜湯玉米羹比較好，金黃色，放在桌上很漂亮，可以豐富色彩；咸湯點野菌湯，這兩道湯都符合綠色主題，重要的是既便宜又不掉檔次。主食點什么意義都一樣，所以可以點個最便宜的。涼菜，一個鹵水大拼足夠。這些都點完了，算下還有多少錢，然后再開始點熱菜。熱菜是重頭戲。雞鴨魚肉順著點，再點豆制品、菌類菜。點熱菜注意兩點：一是注意器皿的搭配，器皿一定要美觀；二是不要點魚香肉絲、毛血旺之類的低檔菜。因為畢竟是筳席，這類粗菜上桌，會拉下整桌酒席的檔次。三是問清楚哪些菜可以打折。現在很多酒樓的婚宴都打折了，但基本上海鮮和河鮮是不打折的。有的酒樓玩狡猾，號稱打9折，結果結起賬來，這不能打折、那也不能打折。一般紅肉都是可以打折的，但現在人不喜歡大葷，大葷也不符合健康飲食原則，所以這類紅肉菜要點酒樓制作精致的特色菜肴。所點的菜一定要高蛋白，低脂肪，這樣才符合健康飲食潮流，顯得有品，客人才會吃得舒服放心。重要的是，這些菜都屬中檔價格。婚宴的場所，最好訂在一個裝修豪華的酒樓，豪華就是派頭，無聲勝有聲。而且那種酒樓餐具講究，服務好，進餐時會覺得隆重，受尊敬，再佐以價廉物美的綠色健康菜肴。這就是婚宴的最高境界；豪華裝修、隆重進餐、平價美食。 http://hunjia.shangdu.com/

怎么設計婚宴菜單

3，高分求婚宴宴席菜單設計

冷拼游龍戲鳳（象生冷盤）　　四大冷盤鹽水蝦、五香魚、油浸清化筍、琥珀桃仁　　八個熱菜　　1油潑鯉魚　　主料：鯉魚　　輔料：蔥香菜辣椒　　調料：鹽，味精，生抽料酒蔥姜　　制作方法：1.將鯉魚去內臟洗凈，剞上花刀，加鹽、味精、料酒蔥姜腌一下入蒸鍋內蒸　　2.蔥切絲，辣椒切絲　　3.蒸好的魚加生抽，上面放輔料后潑入燒熱的油　　2炒百合蝦仁　　主料：凈蝦仁百合　　配料：蔥青豆姜雞蛋清　　調料：精鹽料酒高湯雞油濕淀粉花生油味精　　制作方法：1.把蝦仁洗凈，蔥姜切末。百合焯水備用。　　2.蝦仁放碗內，加雞蛋清，濕淀粉抓勻，勺內加花生油，燒至100攝氏度，把蝦仁推入油內，用筷子攪劃開，倒入勺內　　3.留底油，加蔥姜，加鹽味精料酒高湯青豆百合和蝦仁。翻炒均勻，裝盤　　3紅燒肉　　主料：五花肉　　調料：鹽味精料酒糖醬油清湯蔥姜糖色　　制作方法：1.將五花肉切成3到4厘米的方塊，焯水　　2.鍋內加油，將五花肉放入略炸。鍋內留底油，加入調料大火頂開，小火煨至軟爛，擺入盤中即可。　　4茄汁肉片　　主料：豬瘦肉　　配料：元蔥丁青豆蛋清　　調料：番茄醬鹽味精料酒白糖醋高湯濕淀粉花生油　　制作方法：1.把肉切片，放入碗中，加鹽味精料酒略腌，掛水粉糊，鍋內加油燒熱，將肉片炸至金黃色，撈出控油。　　2.勺內留底油，加入元蔥丁番茄醬略炒，再加高湯料酒白糖醋鹽味精濕淀粉急火爆起汁，加花生油，將肉片倒入顛翻均勻，裝盤撒上青豆即可　　5拔絲蘋果　　（1）原料　　①主料：蘋果　　②調料：清水，白糖，面粉，花生油，香油，雞蛋液。　　（2）制作方法　　①蘋果削皮，去核，切滾料塊，把面粉、全蛋液、清水調成厚糊，把蘋果塊放入抓勻。　　②勺內加花生油燒至160度使，把蘋果逐塊放入油內炸制呈金黃色，倒入漏勺內控凈油　　③勺內加清水、白糖化開，待糖變稠時，加香油，用排勺炒至拔絲火候，倒入蘋果，離開火眼，迅速顛翻均勻，盛在以抹香油的盤子內即成（上座時帶涼水一小碗）。　　6干炒牛河　　主料：河粉，牛肉，豆芽　　輔料：蔥，生抽王，老抽，糖　　制作流程：1、河粉切成條，牛肉切成中絲，蔥切成沫。　　2、鍋內加少許油蔥沫爆鍋，下入腌好的牛肉，豆芽，炒至八層熟時下入河粉，用老抽調好色，加入生抽王，糖，快速翻炒均勻出鍋裝盤即可。　　成菜特點：爽滑不膩。　　注意事項：在炒牛河的時候放油一定要適量，不能放太多，否則河炒會太膩。　　7蛋黃焗南瓜　　原料：老南瓜、熟鴨蛋黃。　　調料：鹽、生粉。　　做法：1、老南瓜去皮切條，蛋黃用小勺碾散（越散越好）；2、南瓜條放進加了少許鹽的開水里煮到六分熟，起鍋過涼后瀝干水份；3、瀝過水的南瓜條，加生粉，讓每根南瓜都被包裹；4、鍋里放多點油，下南瓜條，表面炸硬之后撈出瀝油；5、鍋內放少許油，下咸蛋黃炒至起泡后倒入炸好的南瓜條；6、輕輕翻動，讓每根南瓜條都沾上蛋黃即起鍋裝盤。　　8四喜丸子　　原料肉餡,雞蛋一個,淀粉100克,鹽15克,醬油10,味精2,蔥10,姜10,油500克,　　做法1、在肉餡中加雞蛋、蔥末、姜、精鹽、淀粉,醬油攪上勁，做成四個大丸子；2、下油至四成熱（約88℃）時，把肉九子下鍋，煎至兩面金黃，倒入漏勺；3、鍋內留油少許，下肉丸子，加高湯燒沸，移至小火上炆15分鐘；4、至湯水稠濃時，用濕淀粉10克調稀勾芡,放入盤里后,再澆上原汁,最后上邊放香菜點綴一下就好了。　　湯　　當歸雞湯　　原料：　　土雞、當歸、花生仁、紅棗、黑木耳、姜片。　　做法：　　1、將土雞切塊，用清水洗凈備用。　　2、鍋內加清水燒開，倒入雞塊焯掉血水后撈起。　　3、將焯好水的雞塊放入高壓鍋，加水（水沒雞肉約1公分的量），加入姜片，當歸，花生仁，黑木耳一起燉。　　4、高壓鍋氣閥響約40分鐘即可關火，食用時加入鹽、胡椒、雞精調味即可。　　點心　　紅棗米糕　　原料：糯米、紅棗；　　輔料：梨汁冰糖（或冰糖）。　　做法：　　1、糯米清洗干凈，放入電壓鍋內膽，加入適量水（比白米飯的水量稍微少一些）和適量冰糖，浸泡四小時后，選擇”煮飯”鍵煮熟；　　2、紅棗清洗干凈，浸泡半小時后，放入煮鍋中，煮15-30分鐘，取出后去核，備用；（或者直接用去核紅棗）　　3、糯米飯熟后，取出。準備一碗白開水，一個蒜臼；　　4、取適量糯米飯放入蒜臼中，蘸水將糯米飯均勻打成黏稠米糕，取出盛入碗中，依次做完剩下的糯米飯；　　5、取一個碗，碗壁鋪上保鮮膜，依次鋪一層米糕，一層紅棗片，再一層米糕　　6、涼后切成小塊食用。　　果盤　　原料當季水果（不要梨，要有石榴或葡萄櫻桃等）

你好，各地有各地不一樣的風俗，不知道我寫的是不是你想要的。

到好的飯店一趟解決

高分求婚宴宴席菜單設計

4，婚宴菜單如何設計

婚禮是人生眾多儀禮中人們最重視的儀禮之一，而婚宴又是整個婚禮過程的關鍵所在。我國民間早就有“無宴不成婚、無酒不嫁女”的說法。現在很多酒店為了抓住逐漸繁榮的婚慶市場專門成立了婚慶部或設置了“婚慶管家”這一崗位，目的就是為顧客提供專業化的婚宴組織和策劃，他們的工作包含了很多具體內容，如：婚宴環境的布置、婚宴過程的組織、以及婚宴菜單的設計等很多方面。這里我主要和大家一起通過一些婚宴菜單實例來分析一下婚宴菜單的設計原則。原則一：菜肴的數目應為雙數。我們國家大部分地區均有一不成文的傳統：“紅、白”喜事中的紅喜事（也就是我們所說的婚宴）菜肴的數目為雙數；白喜事（我們所說的喪宴）菜肴的數目為單數。婚宴菜肴數目通常以八個菜象征發財，以十個菜象征十全十美，以十二個菜象征月月幸福。而且舉辦婚禮的日子也通常多選于農歷雙月的初八、十八、二十八，暗扣“要得發，不離八、八上加八、發了又發”的吉祥寓意。常見菜單如下：八冷碟：炙骨、油雞、紅鴨、風魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜。八熱菜：如意海參、八寶酥鴨、花釀冬菇、三鮮海圓、荷花雞茸、一品棗蓮、麒麟送子、全家合歡.

婚宴菜單的設計原則：原則一：婚宴菜品原料的選擇一定要根據習俗，注意禁忌。原則二：菜式的命名應盡量選用吉祥用語以寄托對新婚夫婦美好的祝愿，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛。原則三：婚宴菜單在設計的過程中應遵照因人配菜的原則。原則四：菜式的數目應為雙數。另外你可以參考一下我找到的這些婚宴資料：結婚喜宴用煙的方法策略 http://www.lookgz.com/thread-111138-1-1.html結婚喜宴用酒的方法策略 http://www.lookgz.com/thread-111137-1-1.html結婚喜宴應當注意的事宜 http://www.lookgz.com/thread-111136-1-1.html選擇婚宴酒店的具體策略 http://www.lookgz.com/thread-111134-1-1.html婚宴接待的整個流程說明 http://www.lookgz.com/thread-111132-1-1.html婚宴喜貼寫法的詳細介紹 http://www.lookgz.com/thread-111130-1-1.html婚宴上敬酒的一些技術要點 http://www.lookgz.com/thread-111131-1-1.html設計婚宴菜單應當注意的事項 http://www.lookgz.com/thread-111133-1-1.html一些常見婚宴禮儀的說明介紹 http://www.lookgz.com/thread-111135-1-1.html挑選婚宴蛋糕應當注意的事項 http://www.lookgz.com/thread-111139-1-1.html預訂婚宴酒樓應當注意的事項 http://www.lookgz.com/thread-111129-1-1.html婚宴上應當注意的一些禮節 http://www.lookgz.com/thread-111128-1-1.html教你挑選合適的婚宴司儀 http://www.lookgz.com/thread-111127-1-1.html教你挑選好日子安排婚宴 http://www.lookgz.com/thread-111126-1-1.html婚宴經常玩的小游戲 http://www.lookgz.com/thread-111122-1-1.html婚宴上新郎新娘的發言詞 http://www.lookgz.com/thread-111125-1-1.html婚宴常用祝福語匯總 http://www.lookgz.com/thread-111123-1-1.html婚宴常用播放歌曲匯總 http://www.lookgz.com/thread-111124-1-1.html教你挑選經濟實惠的婚宴酒店 http://www.lookgz.com/thread-111121-1-1.html教你合理安排婚宴的坐席位置 http://www.lookgz.com/thread-111120-1-1.html教你婚宴上合理地敬酒 http://www.lookgz.com/thread-111118-1-1.html教你婚宴上得體地收禮 http://www.lookgz.com/thread-111117-1-1.html教你婚宴上合理地道謝和送客 http://www.lookgz.com/thread-111116-1-1.html教你在婚宴上合理地調配會場人員 http://www.lookgz.com/thread-111114-1-1.html教你合理地安排出席婚宴的賓客名單 http://www.lookgz.com/thread-111115-1-1.html教你合理地挑選婚宴菜單 http://www.lookgz.com/thread-111113-1-1.html教你合理地準備婚宴上的小禮物 http://www.lookgz.com/thread-111112-1-1.html教你合理地準備婚宴上的游戲節目 http://www.lookgz.com/thread-111111-1-1.html教你選擇合適的婚宴酒店 http://www.lookgz.com/thread-111110-1-1.html新人輕松應付酒水的招數 http://www.lookgz.com/thread-111109-1-1.html新人輕松應付娛樂節目的招數 http://www.lookgz.com/thread-111108-1-1.html教你輕松得體地接待來賓 http://www.lookgz.com/thread-111107-1-1.html