奧利奧巧克力蛋糕，奧利奧生日蛋糕的做法步驟圖怎么做好吃

來源：整理時間：2023-05-03 16:16:39 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，奧利奧生日蛋糕的做法步驟圖怎么做好吃

用料蛋糕胚淡奶油白糖奧利奧餅干碎葡萄干奧利奧餅干奧利奧生日蛋糕的做法八寸蛋糕胚分成三層。打發(fā)淡奶油，加入奧利奧餅干碎、白糖和可可粉，鋪奶油的抹刀最好放冰箱里冷藏～著急的話蛋糕胚放冰箱里冷藏，不急可以室溫放涼，一定要放涼之后才可以鋪奶油，我今天著急分割之后就鋪了淡奶油，教訓(xùn)啊！淡奶油很容易融化～灑一層葡萄干，葡萄干之前用水浸泡變軟，然后再鋪淡奶油，接著把第二層蛋糕鋪上，重復(fù)做第三層～用抹刀把奶油均勻的抹在蛋糕表面～把奧利奧餅干、威化、蛋卷、麥麗素隨意放在表面～切開看一看～

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2，奧利奧滴落蛋糕怎么做

奧利奧滴落蛋糕的做法烤箱預(yù)熱140℃。將蛋清分離在無水無油的碗里，蛋黃放在另一個干凈的碗里。蛋黃的碗里加入糖，用打蛋器攪打到體積增加，顏色偏白，蛋黃糊較濃稠，一次性加入融化的黃油攪打均勻，再一次性加入牛奶，攪打均勻。（如沒有黃油可以用玉米油等無特殊氣味的油代替）加入過篩的低筋面粉和泡打粉，攪打均勻。注意：不要攪拌過度，看不見干粉即可，不然面粉起筋，蛋糕容易發(fā)硬。蛋黃糊放置一旁待用，換電動打蛋器攪打蛋清，白砂糖分三次加入。打至蛋清有大泡泡時加入第一次白糖，繼續(xù)攪打至蛋清糊有細(xì)膩泡沫時加入第二次白糖。繼續(xù)攪打至蛋清糊有一點點紋路但是馬上消失加入最后一次白糖。然后一直攪打蛋清糊有紋路，提起打蛋頭，蛋清糊呈直立三角△即可。切記不要攪打過度，也不可打不到位，都會造成最后戚風(fēng)蛋糕失敗的原因。用刮刀挑3分之1的蛋清入蛋黃糊里，從下往上翻版，不要轉(zhuǎn)圈拌，容易消泡。然后把蛋黃蛋清混合物倒入剩余的蛋清糊里，繼續(xù)輕柔快速的翻版均勻。倒入蛋糕模具里。烤箱140℃20分鐘左右，可以取出用竹簽插入蛋糕里，如沒有蛋糕糊沾在竹簽上，即取出。取出后，從10厘米高處摔落，震出熱氣，然后倒扣在晾網(wǎng)上即可這個時候準(zhǔn)備奶油，250克動物奶油一次性加入白糖或者糖粉，用打蛋器轉(zhuǎn)圈攪打直出現(xiàn)紋路，挑起打蛋頭呈三角即可，不可打發(fā)過度，會油水分離。等蛋糕冷卻，分層切開，一層一層即可抹好奶油。摸好后放入冰箱冷藏30分鐘左右在蛋糕冷藏好后，制作巧克力甘納許，40克動物奶油倒入鍋里，小火燒至鍋里的奶油周圍一圈小泡泡即可，立刻關(guān)火倒入切碎的黑巧克力（注意，一定是黑巧克力，不然用什么牛奶巧克力出來的顏色不會滿意哦）用蛋糕攪打均勻，放涼到28到30℃就可淋在蛋糕上，圍圈淋。一直到自己想要的程度即可。

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3，奧利奧慕斯蛋糕的做法步驟圖怎么做好吃

食材清單奧利奧夾心餅干130克包裝1包白砂糖30g黑巧克力200g牛奶60g吉利丁片2片淡奶油340g黃油50g冰水烹飪步驟1/12準(zhǔn)備材料，如果想用戚風(fēng)做蛋糕底就可以不要用奧利奧餅干2/12將奧利奧餅干掰開將奶油刮下，餅干放入保鮮袋中。袋口系緊，用搟面杖把餅干碾碎。為避免碾的過程中口袋破洞，我套了兩個口袋。3/12在餅干碎粉中加入融化的黃油，攪拌均勻后放入6寸活底模具，用座部是平面的器具將餅干底壓實。（我用了玻璃水杯壓的）4/12將吉利丁片剪成小段，放入冰水中泡軟備用。5/12將牛奶、糖混合在一起。6/12在牛奶、糖的混合液中加入掰碎后的巧克力7/12將混合物放火上40度隔水融化，融化過程中要不停地攪拌，使巧克力完全溶化，并與牛奶充份混合。8/12將淡奶油打發(fā)至有紋路，但輕微晃動盆子可以緩緩流動的狀態(tài)。不要打發(fā)過了頭，如果不小心打發(fā)過了頭，可以加入適量沒打發(fā)的淡奶油綜合一下。9/12在巧克力牛奶混合液中加入泡軟的吉利丁，攪拌至完全溶合，制成慕斯液。10/12將打發(fā)好的淡奶油分3次加入慕斯液中，每次都要攪拌均勻后才能加下一次。11/12將全部混合好的慕斯液倒入模具，表面晃平，放入冰箱冷藏。最后一步冷藏凝固后即可脫模，加上裝飾。好吃又好看的慕斯蛋糕就算完成了Y(^_^)Y

主料奧利奧夾心餅干130克包裝1包白砂糖30g黑巧克力200g 牛奶60g吉利丁片2片淡奶油340g黃油50g 輔料冰水奧利奧巧克力慕斯蛋糕的做法步驟奧利奧巧克力慕斯蛋糕的做法圖解11. 準(zhǔn)備材料，如果想用戚風(fēng)做蛋糕底就可以不要用奧利奧餅干奧利奧巧克力慕斯蛋糕的做法圖解22. 將奧利奧餅干掰開將奶油刮下，餅干放入保鮮袋中。袋口系緊，用搟面杖把餅干碾碎。為避免碾的過程中口袋破洞，我套了兩個口袋。奧利奧巧克力慕斯蛋糕的做法圖解33. 在餅干碎粉中加入融化的黃油，攪拌均勻后放入6寸活底模具，用座部是平面的器具將餅干底壓實。（我用了玻璃水杯壓的）奧利奧巧克力慕斯蛋糕的做法圖解44. 將吉利丁片剪成小段，放入冰水中泡軟備用。奧利奧巧克力慕斯蛋糕的做法圖解55. 將牛奶、糖混合在一起。奧利奧巧克力慕斯蛋糕的做法圖解66. 在牛奶、糖的混合液中加入掰碎后的巧克力奧利奧巧克力慕斯蛋糕的做法圖解77. 將混合物放火上40度隔水融化，融化過程中要不停地攪拌，使巧克力完全溶化，并與牛奶充份混合。奧利奧巧克力慕斯蛋糕的做法圖解88. 將淡奶油打發(fā)至有紋路，但輕微晃動盆子可以緩緩流動的狀態(tài)。不要打發(fā)過了頭，如果不小心打發(fā)過了頭，可以加入適量沒打發(fā)的淡奶油綜合一下。9. 在巧克力牛奶混合液中加入泡軟的吉利丁，攪拌至完全溶合，制成慕斯液。奧利奧巧克力慕斯蛋糕的做法圖解1010. 將打發(fā)好的淡奶油分3次加入慕斯液中，每次都要攪拌均勻后才能加下一次。奧利奧巧克力慕斯蛋糕的做法圖解1111. 將全部混合好的慕斯液倒入模具，表面晃平，放入冰箱冷藏。奧利奧巧克力慕斯蛋糕的做法圖解1212. 冷藏凝固后即可脫模，加上裝飾。好吃又好看的慕斯蛋糕就算完成了y(^_^)y

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