炸羊肉串，炸羊肉串怎么做好吃炸羊肉串的家常做法

來源：整理時間：2022-10-28 05:51:00 編輯：濟南本地生活手機版

1，炸羊肉串怎么做好吃炸羊肉串的家常做法

主料羊肉串 1袋輔料油適量步驟1.準備速凍羊肉串一袋。2.打開包裝，無需解凍。3.鍋中油燒熱，逐個下入羊肉串。4.火不要太大。5.炸一會，將羊肉串翻面再繼續炸。6.兩面都變色，再炸兩分鐘就差不多了。7.出鍋，擺盤，趁熱吃。

炸羊肉串怎么做好吃炸羊肉串的家常做法

2，油炸羊肉串的做法

將羊肉切成薄片,然后加入適量鹽、胡椒粉少許、百里香、白酒、蒜末、芥末醬培3～4小時入味后,在用竹簽串好備用. 在平底鍋放少許油用中火加熱，放入羊肉串炸至1～2分鐘，再翻面炸至焦黃色7～8分熟，放至盤中即可. 簡單

根據樓上說的，我再加一句，用蛋清養一下羊肉串，然后再炸，更好吃！

油炸羊肉串的做法

3，炸羊肉串要怎么做好吃炸羊肉串要哪些材料如何做炸羊肉串

炸羊肉串詳細制作步驟1.羊里脊肉洗凈，切成圓塊，用鋼扦或鐵扦穿起來，每串應穿肉7塊，用竹扦也可。2.醬油中加入精鹽、味精、花椒粉、辣椒粉拌勻，調好味，把肉串放入浸漬，讓肉串吃透調料，也可把肉切塊后先放入調料中浸漬泡透，然后再穿成串。芝麻洗凈，炒熟備用。3.油鍋中倒入花生油，用中火燒至六成熱，把肉串用手拿著入油鍋中翻炸，炸1分鐘左右，見肉醬色時，出鍋在芝麻中滾一下，使沾上一層芝麻便可。

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4，在家里頭怎么炸羊肉串

.將羊肉切成4厘米長、2.5厘米寬、0.7厘米厚的片；2.西紅柿切末；3.蔥頭切末；4.將肉片、西紅柿末、蔥頭末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精鹽、味精、面粉、孜然、雞蛋、芝麻拌勻；5.取羊肉串扦子10個，將肉串成10串；6.將羊肉串放入熱油中炸至金紅色，撈入盤中即可。

蒜洗凈切末材料羊肉300克　　炒熟的白芝麻10克　　香蔥2棵　　生姜1小塊　　大蒜8瓣　　淀粉適量　　竹簽8根　　注：可酌情配料　　食用油500克　　(實耗80克)　　香油小匙　　料酒大匙　　胡椒粉少許　　精鹽2小匙　　味精1小匙做法1.羊肉去皮洗凈切片，姜.往羊肉里加鹽、味精、料酒、胡椒粉、水、淀粉腌制，蔥洗凈切花，然后分別用竹簽串好待用、蒜爆香.往鍋里倒油，撒上白芝麻，燒熱起煙時放入羊肉串，炸至外黃里嫩時撈起瀝油；4.鍋內留底油，把姜；2，放入羊肉串；3、蔥花，淋入香油炒勻即可

5，阜新318那家炸羊肉串的做法

炸羊肉串（一）的制作材料：　　主料：羊肉(瘦)250克　　調料：植物油50克,胡椒粉2克,鹽5克,醋5克,洋蔥（白皮）10克,辣椒油10克　　炸羊肉串（一）的特色：　　香、辣、鮮，外焦里嫩，香辣適口，清潔衛生。　　炸羊肉串（一）的做法：　　1.羊肉切成小塊（每塊10克，即約切成25塊），用胡椒粉、鹽、醋、洋蔥末腌2小時，然后穿在短竹扦上，共穿5串。　　2.平底鍋內放上油150克，油熱后，放入羊肉串，炸至發黃后，出鍋放入盤中，淋少許辣椒油，即可。　　炸羊肉串（二）的制作材料：　　主料：羊里脊1000克　　調料：醬油150克,鹽5克,味精5克,花椒粉5克,辣椒粉3克,芝麻50克,花生油100克　　炸羊肉串（二）的特色：　　鮮嫩醇香，咸中帶辣。　　炸羊肉串（二）的做法：　　1.羊里脊肉洗凈，切成圓塊，用鋼扦或鐵扦穿起來，每串應穿肉7塊，用竹扦也可。　　2.醬油中加入精鹽、味精、花椒粉、辣椒粉拌勻，調好味，把肉串放入浸漬，讓肉串吃透調料，也可把肉切塊后先放入調料中浸漬泡透，然后再穿成串。芝麻洗凈，炒熟備用。　　3.油鍋中倒入花生油，用中火燒至六成熱，把肉串用手拿著入油鍋中翻炸，炸1分鐘左右，見肉醬色時，出鍋在芝麻中滾一下，使沾上一層芝麻便可。

你好！我清河門的，包羊肉陷餃子我最愛吃了，外國人喜歡吃牛肉，但是咱們遼寧的都喜歡吃羊肉，因為羊比牛好吃，比牛更刪，呵呵，現在咱們這的羊肉好象快到20塊錢了，牛肉還13呢！如有疑問，請追問。

6，油炸羊肉串的歷史

“羊肉串，羊肉串，新疆羊肉串......”吆喝聲中，香味陣陣鉆進你的鼻子。“羊肉串就得吃炭烤的，香！”----在人們的感覺中，只有新疆烤肉串才正宗，才地道。　　烤羊肉串源于新疆？考古專家在魯南臨沂市內五里堡村出土的一座東漢晚期畫像石殘墓中發現兩方刻有烤肉串的畫像石，經研究發現這兩幅畫中所見的人物形象皆漢人，他們烤的肉串是牛羊肉串。這兩幅庖廚圖反映出1800年前魯南民間飲食風俗。　　第一石畫面寬118.5厘米，高44.5 厘米。畫面分上下兩格。上格刻四組男女人物11人，分坐在床幾之上下格是庖廚圖；左邊吊掛著一條蹄足可見的牛腿，有一人高。右邊緊挨著掛著一塊肉。再往右是一位戴高冠、長胡子、著花邊衣領長袍的男子呈蹲坐狀，左手持一把叉狀物，上有兩串珠狀物，正放在三足鐵鼎上烤。他的后面有一圓形案板，呈直立圓形，上面還有五粒圓形物體，似為切好的肉塊。案左一長方方形物體上也有許多切好的肉塊。鼎的右側站著一位戴小帽、著長袍的年輕人，左手扶鼎，右手持扇煽火。再向右，有一頭戴紗帽、長胡子、穿長裙的男子，左手執長刀正剖切一塊肉。這人右邊的三足桶形器里正煮著一塊羊頭的肉。其右是一個大酒壺。再往右是位戴高冠，長胡子的男子右手執長刀剖鯉魚，他身后呈直立狀的案板上有一條從正中剖開的魚。　　第二石畫面寬121.5厘米，高44.5 厘米。左端有一帶抽煙器的鍋灶，一婦人在灶前燒火，她的身后掛著刀和兩條魚。右邊有一婦人躬身沽酒，她背后一男子右手提著酒壺等待盛酒。再往右，一男子左手持兩串肉的叉，右手拿把扇煽火，在三足鼎上烤肉串。后面懸掛著動物的腿，羊牛的頭以及剖開的羊、鳥。　　背后一男子牽一狗。最右邊是一持長刀的男子，他可能剛完成了牲畜的宰殺工作。　　這兩方畫像石均有烤肉串形象，二者又都有是用兩根叉的專用工具串肉，放在鼎上燒烤，并用扇子煽火類似今天新疆人的烤羊肉串。兩幅畫中的人物，皆漢人。因此，這兩幅庖廚圖反映的是東漢魯南民間飲食風俗。

羊肉串的發源地在山東，是在一座出土的東漢晚期畫像石殘墓中發現的，他們烤的是牛羊肉串。這就反映出1800年前魯南民間飲食風俗。

將羊肉切成薄片,然后加入適量鹽、胡椒粉少許、百里香、白酒、蒜末、芥末醬培3～4小時入味后,在用竹簽串好備用.在平底鍋放少許油用中火加熱，放入羊肉串炸至1～2分鐘，再翻面炸至焦黃色7～8分熟，放至盤中即可. 簡單

7，羊肉串怎么炸好吃

原料：羊后腿肉　　1 、羊肉不能太瘦，每一串上一定要有帶點脂肪的肉塊。　　2 、肉塊不能太小，否則容易烤干。　　3 、肉塊盡量大小差不多，盡量切成方的——2x2x2 cm左右。　　調料：醬油、辣椒粉、孜然（顆粒或末都可以）、鹽、味精、麻油。　　　　備料：將羊肉切成大小合適的塊兒，放在一個盆里，然后（秘方）：　　1、將一頭洋蔥切成小塊；　　2、倒入牛奶（奶與肉1:2的比例）；　　3、充分拌勻；　　4、蓋上保鮮膜，放入冰箱20~30分鐘（時間太長了肉的顏色會變）；　　5、約 5~6塊羊肉串為一串，太長了不好入口。　　羊肉串烤制過程：用明火或鐵板烤出的味道是不一樣的，明火可以烤出孜然和辣椒的焦香味兒。　　1、將羊肉串排放在烤爐上，一串緊挨著一串，然后隨烤隨均勻地灑上鹽、辣椒面、孜然（要先撒鹽，否則你就看不見撒了多少鹽了！）。　　2 、不要急著翻面，抽出其中的一串看一下，如果有焦黃的顏色且油光泛亮了（呈醬紅色），就可以翻一面了。　　3、翻面時盡可能將烤過的一面向上（四~五串兒一把，手腕空中旋轉180度！）。　　4 、然后再均勻地灑上鹽、辣椒面、孜然。　　5 、焦黃且油光泛亮了時，將肉串兒打散，相互擦抹然后輕輕磕打一下，去掉焦糊的辣椒和孜然。　　羊肉串的吃法：一定要趁熱吃！吱吱地還冒著小油泡時就得下嘴！用牙！橫著吃！也可將串好的肉在用白面粉、雞蛋、調料、鹽配制的料糊里浸泡一會兒再烤，隨烤隨吃，香嫩可口，營養豐富。　　烤羊肉串新吃法：在新疆無論到哪里都有烤羊肉串。近年來，在墨玉、庫車和烏魯木齊的二道橋市場等地出現了烤羊肉串的另一種形式，民間稱它為“米特爾喀瓦普”，意為“1米長的烤羊肉串”。這種烤羊肉串確實名符其實，釬子足有70－80厘米長，肉塊兒也大，立在馕坑里烘烤，一次可烤出十幾串，味道鮮嫩可口，吃起來更為過癮，因為這一大串足頂那小的7一8烤羊肉串。吃上2-3串，即可飽肚。　　現在賓館里做羊肉串，有了許多創新，除了一般的烤羊肉串之外，還有竹簽羊肉串、網油羊肉串，有的還用油炸，原料基本差不多。有的在烤之前，把羊肉片拌上蛋清和芡粉做成的糊，這樣烤出來的羊肉串更加鮮嫩。　　注意：（1）適用量：每人/每餐50克左右。　　食品在煙熏、燒烤或洪焦過程中會產生一種叫苯丙（a）芘的化學物質，能引起胃癌。應適當控制烤羊肉串的食用量。烤焦的羊肉串切勿食用。　　烤羊肉串時放些蔥、姜、孜然等作料可除膻味。

要先用大料、料酒、泡多源等腌制后再炸，羊肉串脆嫩多汁，蓬松個大。