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本文目錄一覽

1，懶人快手煎雞扒的做法懶人快手煎雞扒怎么做
2，香煎孜然雞扒肉的家常做法怎么做好吃
3，叉燒蜜汁煎雞扒的做法步驟圖怎么做好吃
4，白蘭地雞扒怎么做
5，煎雞排的制作方法
6，雞扒怎么做的

1，懶人快手煎雞扒的做法懶人快手煎雞扒怎么做

主料腌制好的雞扒：3塊輔料色拉油：適量美味懶人快手煎雞扒做法的具體步驟：第一步1.超市里很容易買到這種腌制好的雞扒第二步2雞扒其實腌制特別簡單，黑胡椒醬+白糖+料酒或白酒抹勻，然后冰箱冷藏2-4小時即可第三步3. 就是在腌制時用鋒利的廚房小刀，把肉的兩面輕輕扎幾刀以確保更入味兒第四步4. 平底鍋燒熱后再放適量食用油第五步5. 油溫六成熱時煎雞扒煎第一面時的前半分鐘可以轉大火迅速鎖住水份第六步6. 隨后轉中小火慢煎5分鐘左右另一面煎制手法完全相同在這個過程中仍然可以借助鋒利的廚房小刀在煎的同時把雞肉表面劃上淺淺的幾刀第七步7.放入碗中

懶人快手煎雞扒的做法懶人快手煎雞扒怎么做

2，香煎孜然雞扒肉的家常做法怎么做好吃

香煎孜然雞扒肉的做法香煎孜然雞扒肉的做法圖解11.準備材料，孜然粉和拆骨的雞腿肉，雞腿肉水煮至七分熟香煎孜然雞扒肉的做法圖解22.腌制雞腿肉，把孜然粉抹勻整塊雞腿肉，不需要加鹽和油咯香煎孜然雞扒肉的做法圖解33.用少量油將鍋潤潤，以防黏鍋，放進水煮7分熟的雞腿肉，小火煎煮香煎孜然雞扒肉的做法圖解44.小心翻面，煎至金黃香煎孜然雞扒肉的做法圖解55.成品，可按個人口味加其他調料

1. 準備去皮的雞胸肉。2. 用松肉錘將雞胸肉錘松。3. 將錘松的肉用鹽，黑胡椒粉，姜汁腌制片刻。4. 將腌制好的雞胸肉均勻的裹上面包糠。5. 平底不粘鍋熱油然后將裹上面包糠的雞肉放入改中火煎煎至兩面金黃即可。6. 將煎好的雞肉分別裝上盤里，裝上小碗飯和蝦仁土豆沙拉，哈，美味好吃，噴噴香的“香煎雞扒飯”可以開吃了。

香煎孜然雞扒肉的家常做法怎么做好吃

3，叉燒蜜汁煎雞扒的做法步驟圖怎么做好吃

用料雞肉最好用雞腿肉，一條差不多了味增兩大勺醬油一勺料酒兩勺蜂蜜兩勺糖兩勺大蒜一瓣姜蜜汁味增煎雞排的做法雞肉切成一口大小的塊蒜姜切末所有調料混合均勻，做成醬汁，蒜末姜末也一起放進去醬汁和雞肉放進食品袋里，密封保存，捏捏啊按摩啊什么的。。。放冰箱里，腌一個晚上。沒事就時不時繼續按摩按摩orz夾出雞肉，鍋里稍微加一點點油，火稍微大點，煎到兩面有點焦黃色。把塑料袋里剩下的醬汁倒進煎鍋，加小半杯水，蓋鍋蓋大火煮到湯汁收干。開吃小貼士1.我口味偏甜。受不了的同學請自行減量...建議維持蜂蜜的量，少放點白糖。蜂蜜貌似可以讓肉看起來比較有光澤...好吧，我是沒怎么看出來，島國某料理節目是這樣說的。 2.切小塊，多腌一會兒，會比較入味。 3.雞胸什么的其實也是可以的，不過雞腿肉比較嫩

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4，白蘭地雞扒怎么做

紅酒燴雞扒配干菌菜系：法國菜味道：麻辣原料：光雞半只調料：洋蔥碎、蒜蓉各10克、白蘭地酒少許、蛋黃1只、黑椒碎3克、鹽5克、橄欖油10克、淡忌廉50克、紅酒100克、雞湯50克、茶樹菇干菌30克、雞腿菇鮮菌30克、洋蔥碎、蒜蓉各10克成菜特色：紅酒燴雞扒配干菌、鮮雞腿菇紅酒燴雞扒配干菌的做法： 1、將半只雞起肉去骨后，拌上洋蔥碎、蒜蓉各10克、白蘭地酒少許、蛋黃1只、黑椒碎2克、鹽5克腌制4小時；干菌用雞湯浸發。燒熱鍋后，用慢火將雞扒煎至表面金黃； 2、起鍋用橄欖油爆香洋蔥碎、蒜蓉，再加入干菌及鮮菌； 3、加入80克葡萄酒慢火略滾20秒； 4、放入淡忌廉中火煮開，再加入雞湯拌勻大火煮滾； 5、放入煎好的雞扒略煮至汁稠，再加入剩下的20克葡萄酒煮開即可。小貼士： 1、煎雞扒應少放油，先將雞皮煎至金黃，慢火將雞皮的脂肪煎出，煎至略熟即可；也可以去除雞皮，較為健康。 2、放入雞扒煮汁時，要不斷攪拌，防止糊底； 3、葡萄酒因帶有糖份容易糊，需略滾使其酒精揮發，不易大火；盡量選擇進口的原瓶葡萄酒，風味更佳。希望我的答案對你有所幫助

5，煎雞排的制作方法

煎雞排實際上是炸雞較為普遍的作法，煎雞排能夠把炸雞的香氣給顯現出來，非常是豬皮的部位，煎得焦焦的味兒是非常濃醇的。煎雞排的方式和腌漬方式是相匹配在一起的，例如蒜香雞排，會應用到蒜頭來開展腌漬炸雞，那樣不但能夠出來炸雞的腥味兒，還會繼續讓雞脯肉消化吸收大量的蒜香味兒。生產蒜香雞扒疫苗一、提前準備1)主要材料：雞脯肉一塊2)調料：獨大蒜一顆(要不是獨頭蒜，那用2-3瓣蒜)、干淀粉小半碗3)調味品：鹽、生抽醬油、米酒、植物油(或別的植物油)、味精、白胡椒粉、黑胡椒粉碎、迷迭香(沒有并不放)二、作法1)雞脯肉除掉肌肉筋膜、清洗，橫刀頭成半厘米的片狀，大蒜倒成蓉(搗時能夠加一飯勺水，有利于更強出味)。2)將雞脯肉添加搗好的蒜末汁、小小勺鹽、一勺子生抽醬油、一勺米酒、小小勺味精、白胡椒粉及黑胡椒粉碎少量。3)將雞脯肉稍腌一會，約10分鐘，期內最好是滾動2下，那樣便捷進味。4)腌好的雞脯肉雙面立即沾到干淀粉，備用。5)炒鍋燒開，倒進2飯勺植物油。6)將雞脯肉立即放進鍋中煎至雙面金黃色就可以。煎的情況下先火災煎至輕輕地搖晃大鍋能夠拖動、隨后轉中小火煎1分鐘上下，此外一面一樣。7)最終起鍋前撒上適當迷迭香碎或是黑胡椒粉碎。黑胡椒雞扒隸屬歸類:雞老少咸宜家禽類西餐廳食物：雞翅上肉2塊紅薯1個西藍花梗1個黑胡椒細砂適當調料：鹽、生抽醬油、糖、口感：咸香制做難度系數：火鍋配菜(初級)制做時間：50分鐘圣誕大餐——黑胡椒雞扒的做法:1. 雞肉去骨，用黑胡椒粒、鹽、生抽醬油、糖、油腌30分鐘。2. 紅薯放鍋中，自來水煮開后削皮，將紅薯肉壓成蓉，添加淡奶油、無鹽黃油、糖翻拌。3. 西藍花梗削皮，切發展條，自來水焯熟預留。西藍花梗是做西藍花時剩余的，不必消耗嘛，用于伴碟。4. 燒開炒菜鍋，加點油，將腌好的雞脯肉皮往下的放進鍋中，當雙面煎至金黃色，且雞脯肉用筷子非常容易插進時，意味著雞扒早已煎好啦。5. 將雞扒取下放碟中，將西藍花梗和紅薯蓉伴碟。炒菜鍋中的汁水再添加適量生抽醬油、黑胡椒粉細砂、糖，用生粉水溝出薄薄欠汁，淋在雞扒上就可以。

6，雞扒怎么做的

原味雞扒材料：雞胸肉（也可以買現成腌制好雞扒肉）、生粉、面包糠、雞蛋做法：1、將雞胸肉片成兩塊（薄一點），用刀背將雞胸肉拍松。2、拍松的雞胸肉放入大碗中，加入油，料酒，胡椒粉，鹽適量，生粉抓均，腌制半個小時。3、雞蛋打入碗中并打散，加一勺生粉拌均備用。4、將腌制好的雞扒肉放入生粉中，兩面沾上生粉。5、放入雞蛋液中裹滿雞蛋液，再放入面包糠中，裹上一層面包糠即可。6、鍋里放入較多的油，中火燒熱后，放入雞扒炸至兩面金黃即可。（中途時不時翻一下面）7、撈出瀝干油，切塊裝碟。外酥里嫩的炸雞扒就做好了，搭配上番茄醬一起吃，很美味。燒汁煎雞扒主料：雞腿(1只)、清雞湯(1/3杯)腌料：鹽(1/4湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)調料：油(3湯匙)、燒烤汁(1湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、生粉水(2湯匙)做法1、將雞腿洗凈，剔去腿骨，做成雞扒。2、將雞扒置于盤中，加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙黑胡椒粉抹勻，腌制15分鐘。3、取一平底鍋，加入3湯匙油燒熱，將雞扒以皮面向下放入，以小火慢煎至雞皮呈金黃色。4、將雞扒翻面，以小火續煎2分鐘，倒出鍋內余油。5、淋入1/3杯清雞湯煮沸，加入1湯匙燒烤汁和1湯匙蜂蜜調味。6、淋入2湯匙生粉水勾芡，將雞扒盛入碟中，切條便可食用。7、私房菜燒汁煎雞扒就完成了。

原味雞排編輯【原料】A雞胸肉1/2塊B蔥末20克(約2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打 1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙C炸雞排粉100克【制作過程】1.雞胸肉洗凈后去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。各式雞排成品(20張)2.材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為腌汁備用。3.作法1的雞排以作法2的腌汁腌漬約30分鐘后撈起瀝干，再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。4.熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法3的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起瀝油。 5.食用前撒上適量的胡椒粉即可。 [1] 香辣炸雞排編輯原料A.雞胸肉1/2塊，B.蔥末20克，姜10克，蒜頭40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，醬油膏1大匙，小蘇打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸雞排粉100克，孜然粉適量。做法1、雞胸肉洗凈后去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。　　2、將所有材料B放入果汁機中打約30秒混合制成腌汁備用。　　3、將作法1的雞排放入作法2的腌汁中，腌漬約30分鐘后撈起、瀝干。　　4、取作法3的雞排放入炸雞排粉中，以按壓方式均勻沾裹上粉備用。　　5、熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法4的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起、瀝油。　　6、食用前撒上適量的孜然粉即可。奶油雞排編輯雞排的做法步驟1. 將雞脯肉先片成兩片，再分別片成中間相連的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上鹽與胡椒粉使其入味。2. 蛋打撒，與面粉、面包糠分別放在三個盤子中備用。3. 在片開的雞肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，將接口處捏緊，依次均勻地裹上面粉、蛋液、面包糠。4. 平底鍋內倒橄欖油，七成熱后，加入無鹽奶油，待其融化后放入處理好的雞肉，以半煎半炸的方式將其煎炸成兩面金黃色后取出，吸干多余的油后，切成三到四塊裝盤即可。5. 吃時配以番茄醬即可。

材料去骨雞全腿1只洋蔥【切絲】1粒番茄【切丁】1粒番茄醬【喜歡酸味可以多加】2匙辣椒1匙清水100ml鹽巴少許醃料A胡椒粉半小匙麻油1小匙鹽巴少許做法1把去骨雞全腿，背部劃上3到，加入醃料A，醃制1小時。取出平底鍋【免油】，直接把醃制好的雞腿，皮朝底部下鍋慢火煎至金黃色，至熟。2然后把剩余的材料【洋蔥絲除外】加入，中火煮滾，至微收汁。3最后加入洋蔥絲大火炒翻即可。

做法：1、雞大腿肉去骨留皮，切除多余油分，洗凈瀝干；2、雞扒上灑少許鹽，黑胡椒抹勻，腌15分鐘；3、不粘鍋燒熱轉小火，皮面先向下放入雞扒；4、皮面煎至金黃，翻面續煎至8成熟；5、倒去部分雞油；6、加少量黃酒翻炒出香；7、加照燒汁，蜂蜜，少量水，翻炒均勻；8、大火燒至濃稠盛出，切條裝盤即可。

原料：雞脯肉、面粉、雞蛋、面包糠、姜、蔥、蒜、鹽、胡椒粉、糖、五香粉、蠔油、食用油、蕃茄醬各適量做法：1. 雞脯洗凈后用刀片成薄片。2. 切好的雞脯用肉錘敲打至體積增大約為原來的1.5-2倍大。（沒有肉錘就用刀背拍打）3. 將姜蔥蒜加少許水放入攪拌機中打成汁。4. 打好的汁倒入大碗中，加鹽，胡椒粉，糖，五香粉，蠔油調味攪勻（依個人口味調配就好）5. 將處理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓勻輕輕揉壓，腌制1個小時。6. 取一個大的平盤倒入面粉，把腌好的雞肉均勻地粘上一層面粉。7. 再裹上打勻的雞蛋液。8. 裹好雞蛋液后再粘一層面包糠。9. 平底鍋中倒入適量油，能淹住雞排就好，油6成熱時將雞排放入。10．中小火炸至二面金黃。11. 撈出后放在吸油紙上將表面多余的油吸掉。12．剪成條狀，趁熱配蕃茄醬食用。