因之，以當(dāng)?shù)赝廉a(chǎn)糧食佐正宗土家手法烤制的白酒，度高，性烈，味醇。經(jīng)特殊的地理風(fēng)貌和自古相沿而成的自成一格的土家文化、生活習(xí)俗的熏染，土家人勤勞精細(xì)，民風(fēng)質(zhì)樸而彪悍，性情放曠而柔綿，土家人多生活在西南山區(qū)，那里海撥較高，氣候濕冷，地域偏僻，遠(yuǎn)離文化中心地帶，自古山高皇帝遠(yuǎn)，行政治理上歷代多以土司自治為主，國家至今亦多設(shè)自治州、自治縣等。
說實(shí)話，當(dāng)年壹周君也是困擾于“酒是如何裝進(jìn)竹筒里”這個(gè)問題直到后來去過一次恩施土宗族旅行，才知道這滿滿都是套路啊當(dāng)?shù)蒯劸迫耸孪葧?huì)準(zhǔn)備高濃度的糧食酒，在每年的4—5月份，挑幾根標(biāo)致的幼竹，然后用特制注射器將白酒注入竹腔之中，一般都是隔個(gè)3—4節(jié)注射一次，一根竹子最多灌三節(jié)，要不整根竹子就會(huì)吸收過多酒精“醉死”滴然后等到來年，或是第三年的春天，竹子長成之后，就砍下有酒的那幾節(jié)，成為竹筒酒啦因?yàn)榘拙莆樟酥褚汉椭駷r的天然成分，進(jìn)行二次發(fā)酵，所以入口會(huì)有清爽的竹香！據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f，竹筒酒最在在古代就是發(fā)源于我們湖北恩施，屬于土宗族的一種“宗族工業(yè)”，現(xiàn)在很多地方在效仿，但是用取巧方法的“山寨貨”比較多，大家都會(huì)直接用竹子做成酒筒，然后將白酒直接灌進(jìn)去密封，放置一段時(shí)間之后就售賣啦。
2、土家人酒怎么樣？
土家人多生活在西南山區(qū)，那里海撥較高，氣候濕冷，地域偏僻，遠(yuǎn)離文化中心地帶，自古山高皇帝遠(yuǎn)，行政治理上歷代多以土司自治為主，國家至今亦多設(shè)自治州、自治縣等，經(jīng)特殊的地理風(fēng)貌和自古相沿而成的自成一格的土家文化、生活習(xí)俗的熏染，土家人勤勞精細(xì)，民風(fēng)質(zhì)樸而彪悍，性情放曠而柔綿。因之，以當(dāng)?shù)赝廉a(chǎn)糧食佐正宗土家手法烤制的白酒，度高，性烈，味醇。
