鹵牛肉就做好了，這是我們當地是這樣做的，香味樸鼻，很有食欲。鹵牛肉就是醬牛肉.按我的方法準成，牛肉除了生炒外，我很喜歡鹵起來吃，五香牛肉我很喜歡做，因為這道菜是涼盤，家里突然來了一些客人，我就可以從冰箱里拿出來，加熱切片就可上桌了，既簡單又快速，而且大家都喜歡吃，是下酒最好菜肴，鹵牛肉疏松，不油膩，香味好，很受朋友們贊賞，我在今年過年前一天，就鹵了一塊牛肉，我平時休閑時都想拿來吃，結果拜年客人來我家，我就不慌不忙準備菜肴，因我都已鹵好了，受到了一致好評。

1、怎樣做鹵牛肉？

牛肉除了生炒外，我很喜歡鹵起來吃，五香牛肉我很喜歡做，因為這道菜是涼盤，家里突然來了一些客人，我就可以從冰箱里拿出來，加熱切片就可上桌了，既簡單又快速，而且大家都喜歡吃，是下酒最好菜肴，鹵牛肉疏松，不油膩，香味好，很受朋友們贊賞，我在今年過年前一天，就鹵了一塊牛肉，我平時休閑時都想拿來吃，結果拜年客人來我家，我就不慌不忙準備菜肴，因我都已鹵好了，受到了一致好評。

鹵牛肉其實很簡單，現在我把當地制作方法與朋友們進行分享，1.準備的原材料，牛腱子肉，茴香，桂皮，香葉，花椒，草果，蔥段，十三香，生姜，黃酒，生抽，老抽，鹽，白糖，（紅辣椒可根據各人喜好），2.具體制作，①，先將牛腱子肉清水洗干凈，放入鍋中出一下水，撈起。②，切成大塊牛肉，備用，③，將大塊牛肉放入沙鍋里，加入黃酒，生姜及準備好的香料，用料理包包好放入鍋里，紅辣椒根據本人需要酌情考慮，

放入蔥段。④，加清水沒過牛肉，煮開轉小火慢燉2個小時左右，然后加入生抽適量，老抽調色，根據咸談情況酌情加入食鹽少許，以清淡為主，白糖提鮮，只要筷子能插進去了，就可以關火，讓牛肉浸在湯汁里過夜，⑤第二天從湯汁里撈出來，切片就可食用了，余下的用食品袋包好放冰箱里保存，鹵牛肉就做好了，這是我們當地是這樣做的，香味樸鼻，很有食欲。

2、鹵水牛肉該怎樣做？

你好！鹵牛肉就是醬牛肉.按我的方法準成！■原料：牛腱子肉2000克，■調料：冰糖50克，生抽200克，精鹽25克，料酒10克，蔥段20克，姜片15克，香料包1個(內裝桂皮10克，八角5克，草果4只，甘草5克，花椒10克)。■做法：1將牛腱子肉切成大塊，放入清水中浸泡洗凈，2鍋內放入清水4000克，放入牛腱子，逐漸加熱燒沸，燙透撈出。

3鍋內放入適量清水，加入所有調料和香料包，燒開后煮10分鐘，再將燙好的牛腱子放入鍋內，用小火醬至熟爛即成，醬牛腱子操作時間：2小時材料估價：40元■原料：牛腱子肉2000克。■調料：冰糖50克，生抽200克，精鹽25克，料酒10克，蔥段20克，姜片15克，香料包1個(內裝桂皮10克，八角5克，草果4只，甘草5克，花椒10克)。