最后加入煮好的辣椒和醋，倒入香油關(guān)火,3.把鍋放在火上，倒入原湯,如果沒(méi)有高湯，就用水代替,2.輔料:香蔥1根、米醋4湯匙、醬油2湯匙、料酒1湯匙、白胡椒粉適量、淀粉適量、植物油1湯匙,(也可以加入魷魚(yú)和海參做海鮮酸辣湯),一碗湯的快樂(lè)-bland簡(jiǎn)單酸辣湯就可以了。
1、材料:內(nèi)酯豆腐50克、雞蛋1個(gè)、火腿3片、木耳1片、金針菇50克、胡蘿卜10克。2.輔料:香蔥1根、米醋4湯匙、醬油2湯匙、料酒1湯匙、白胡椒粉適量、淀粉適量、植物油1湯匙。3.首先將準(zhǔn)備好的食材洗凈切絲。4.準(zhǔn)備一個(gè)鍋，放入一勺沒(méi)有水的油，燒熱鍋。5.倒入一些蔥花炒香。6.加入2碗水。7.用大火加熱，直到底部出現(xiàn)大量小氣泡。8.加入所有切碎的原料。9、料酒1勺。10、醬油2勺。11.輕輕攪拌均勻。12.然后加入米醋。13.淀粉加水，攪拌成均勻的水淀粉，放入鍋中。14.當(dāng)湯再次沸騰時(shí)，準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，打散拌勻，慢慢倒入鍋中。15.最后加入適量白胡椒。16.中小火再煮一分鐘。
2、如何制作 酸辣湯材料:豆腐、冬筍、香菇、木耳、火腿(或熟雞絲或豬肉絲)、雞蛋。(也可以加入魷魚(yú)和海參做海鮮酸辣湯)，調(diào)料:高湯、醋、醬油、料酒、胡椒粉、鹽、水淀粉、香油。做法:1，將豆腐洗凈，切成丁，然后放入水中焯一下，也可以省去這一步；將冬筍和火腿切成細(xì)絲；將香菇和黑木耳浸泡，洗凈，切絲；把雞蛋打好，放在一邊。2.將適量花椒倒入小碗中，倒入醋，將花椒沖洗干凈備用，3.把鍋放在火上，倒入原湯。如果沒(méi)有高湯，就用水代替，燒開(kāi)后放入豆腐煮一會(huì)，再放入冬筍絲、香菇絲、火腿絲、木耳絲。燒開(kāi)后加入醬油、料酒、鹽調(diào)味，再用水淀粉勾芡，4.此時(shí)倒入蛋液，同時(shí)用勺子攪拌。最后加入煮好的辣椒和醋，倒入香油關(guān)火，醋一定要放在后面~最后加點(diǎn)香菜末或者蔥花點(diǎn)綴。一碗湯的快樂(lè)-bland簡(jiǎn)單酸辣湯就可以了，。請(qǐng)你愛(ài)的人一起品嘗。
