雞爪放入鍋中，加入姜片、蔥段、香葉、花椒，料酒、適量鹽、沒過雞爪的冷水。雞爪，蔥，姜，蒜，花椒，大料，冰糖，郫縣辣醬，料酒，鹽制作方法1，雞爪洗凈剁去指甲，備用2，蔥姜蒜洗凈，切段切片，備用3，起鍋燒水，放入雞爪，料酒去腥，鍋開后，撈出雞爪，清洗干凈，備用4，起鍋倒油，放入一勺郫縣辣醬，煸炒出紅油，爆香蔥姜蒜，放入花椒，大料，冰糖，倒入雞爪，翻炒均勻，烹入料酒，倒入紅燒醬油，鹽，之后沿鍋邊倒入開水沒過雞爪，大火燒開后蓋上鍋蓋，中火燉40分鐘。

1、紅燒雞爪怎么燒？

謝謝邀請推薦兩款紅燒鳳爪的做法做法1用料鳳爪500g生抽25g老抽5g少許白糖八角2個桂皮一塊姜5g大蔥20g鹽少許植物油適量制作方法1將雞爪洗凈，用剪刀剪去指甲，備用。2凈鍋上火加入適量清水，放入雞爪焯制，待焯透撈出，用清水沖洗干凈，3凈鍋上火加油，加入姜蔥、香料爆香，放入雞爪翻炒，烹入生抽與老抽，稍炒一下，加入適量清水，大火燒開，放入少許鹽調味，轉小火40分鐘，即可起鍋裝盤。

做法2用料雞爪500g郫縣豆瓣20g蠔油5g老抽5g干辣椒5g干花椒5g八角2個桂皮一塊香葉片蔥姜、植物油適量制作方法1將雞爪洗凈，用剪刀剪去指甲備用，2凈鍋上火加入適量清水，放入雞爪焯制，待雞爪焯透撈出，放入一個碗中，加入老抽使其上色。3凈鍋上火加適量植物油，待油溫燒至7成，放入雞爪炸一下撈出，備用，

2、雞爪骨怎么燒比較好吃？

紅燒雞爪好吃，具體做法如下食材：雞爪，蔥，姜，蒜，花椒，大料，冰糖，郫縣辣醬，料酒，鹽制作方法1，雞爪洗凈剁去指甲，備用2，蔥姜蒜洗凈，切段切片，備用3，起鍋燒水，放入雞爪，料酒去腥，鍋開后，撈出雞爪，清洗干凈，備用4，起鍋倒油，放入一勺郫縣辣醬，煸炒出紅油，爆香蔥姜蒜，放入花椒，大料，冰糖，倒入雞爪，翻炒均勻，烹入料酒，倒入紅燒醬油，鹽，之后沿鍋邊倒入開水沒過雞爪，大火燒開后蓋上鍋蓋，中火燉40分鐘。

3、雞爪怎么燒好吃，有哪些做法？

你好，我是揚媽小廚，很高興能回答你的這個問題，說到雞爪，我們很多人都喜歡吃的，色香味俱全的雞爪做法各各不同，都非常美味，下面我來分享一款夏季標配的檸香蒜味雞爪，口感是脆脆的，Q彈的，清香的。希望可以得到你的喜歡，雞爪用廚房剪斜著剪去指甲，從中間對半剪開，主要是便于入味，余下切成兩段，我喜歡焯一次水再煮制，這樣多次去沫，清水洗凈，口感更清爽。

雞爪放入鍋中，加入姜片、蔥段、香葉、花椒，料酒、適量鹽、沒過雞爪的冷水，大火煮沸后，再繼續煮八分鐘左右即可，煮熟又不煮爛讓檸香蒜味雞爪口感超有彈性，煮熟后放入冰水浸泡十分鐘，Q彈的口感就直接決定了好吃的程度。準備姜絲，蒜末，小米椒，香菜，一個檸檬切片，劃重點，一定要把檸檬的種子去掉，要不會發苦，不要圖省事。

所有的美味都來自每步的細心，把在冰水里泡好的雞爪撈出控水，放入大碗中，加入準備好的配料，加入五勺生抽，兩勺陳醋，三勺白醋，一勺鹽，按個人口味增減，一勺糖，一點香油，拌勻加保鮮膜放入冰箱冷藏三小時以上。攪拌均勻放冰箱冷藏，時間久點更入味，加保鮮膜是防止和冰箱其他食物串味，一定要加上，泡好的雞爪給他擺個造型。