艾草可作為菜肴、主食調料或甜品,艾草能提高人體免疫力，艾草含有大量胡蘿卜素，進入人體后能發生生化反應，合成人體所需的維生素A,這湯不僅醇香而且還有淡淡的香味艾草,可以把艾草剁碎，和肉末拌在一起做成艾草肉餅，吃起來很香,艾草葉子楣有毒，它能清火，吃了沒什么作用。
艾草葉子楣有毒，它能清火，吃了沒什么作用。曬干后可以泡腳。它是一種非常好的中藥。口服大量艾葉制劑后，半小時左右會出現中毒癥狀:咽干、口渴、胃腸不適、惡心嘔吐，繼而全身無力、頭暈耳鳴、肢體震顫甚至痙攣(由中樞神經系統高度興奮引起)，發作后出現肌肉松弛、緊張乏力甚至全身麻痹。因為神經反射和血管本身受損，會導致孕婦子宮充血、出血，甚至流產。還會引起肝細胞代謝紊亂，導致中毒性黃疸和肝炎。由于主要作用于中樞神經系統，恢復后常出現健忘、幻覺等后遺癥。慢性中毒患者出現超敏反應、共濟失調、幻想、神經炎、癲癇樣痙攣等癥狀。
2、 艾草可以食用嗎?艾草可作為菜肴、主食調料或甜品。可以把艾草剁碎，和肉末拌在一起做成艾草肉餅，吃起來很香，也可以洗干凈艾草放在砂鍋里小火熬制雞湯。這湯不僅醇香而且還有淡淡的香味艾草，艾草能提高人體免疫力，艾草含有大量胡蘿卜素，進入人體后能發生生化反應，合成人體所需的維生素A。維生素A不僅能維持正常視力，促進夜盲癥，還能促進生長發育，還能促進免疫球蛋白的合成，所有抗體的化學基礎都是免疫球蛋白，所以人體免疫力提高。
