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本文目錄一覽

1，去常州一定要去吃的美食
2，常州特色美食有哪些
3，常州有什么好吃的特產(chǎn)
4，常州美食排行榜
5，江蘇常州七大特色名小吃是什么
6，想去常州玩兩天常州有什么特色菜特色好吃的
7，常州有何特色小吃

1，去常州一定要去吃的美食

1、溧陽水芹，它有別于其它各地的水芹和旱芹，其莖基部粗壯、質(zhì)脆嫩、莖白、葉清香，水分多，為芹中佼佼者。2、野山筍指的是野生在山區(qū)的手指粗細的小竹筍。野山筍可做制菜原料和入藥。宋代文學家、詩人蘇東坡曾在詩中對野山筍有“待得余甘回齒頰，已輸巖蜜十發(fā)甜”的記載。3、溧陽風鵝，江蘇省著名的溧陽小吃，產(chǎn)自江蘇省溧陽市天目山大溪水庫地區(qū)，原料來自當?shù)氐牟甍Z。據(jù)說是春秋末期吳國大夫伍子胥落難隱居于溧陽天目湖五元山中所密制，已有三千多年歷史。4、芝麻糖是山東菏澤，江蘇常州等地傳統(tǒng)名點，有條形，平板形，色澤乳白，體亮晶明，香甜酥脆，味道純正可口。5、常州大麻糕，江蘇傳統(tǒng)糕類特產(chǎn)，是具有獨特口感和風味的一種橢圓形大燒餅，也是常州人最喜愛吃的家常傳統(tǒng)食品。制作時，選用精白面粉、優(yōu)質(zhì)芝麻、白糖、精鹽等原料，經(jīng)過和面、攪拌、揉搓、包餡、成形、烘烤等多道工序，精制而成。

去常州一定要去吃的美食

2，常州特色美食有哪些

常州特色美食有哪些

3，常州有什么好吃的特產(chǎn)

常州特產(chǎn)有：常州加蟹小籠包、常州大麻糕、常州銀絲面、天目湖砂鍋魚頭、常州糟扣肉、義隆素火腿、常州芝麻糖、蟹殼黃、蘿卜干、常州梨膏糖等。常州加蟹小籠包常州加蟹小籠包具有“皮薄透明、鹵汁豐富、蟹香撲鼻、肥而不膩”的特點，輔以香醋、嫩姜、風味更佳，堪稱常州一絕。常州大麻糕常州大麻糕是常州特色糕點，是具有獨特口感和風味的一種橢圓形大燒餅，也是常州人最喜愛吃的家常傳統(tǒng)食品。常州銀絲面常州銀絲面是當?shù)刂男〕?，十大名點之一，為百年老店常州味香齋面館于1912年所創(chuàng)制，已有百年的歷史。天目湖砂鍋魚頭天目湖砂鍋魚頭是常州地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，湯鮮汁濃，肉質(zhì)細膩，嘗過者無不贊嘆其美不可言。常州糟扣肉常州糟扣肉是地方傳統(tǒng)名菜，菜品色澤醬紅，酥爛入味，肥而不膩，入口即化，幾經(jīng)復蒸而食則香味更足，口感更糯。義隆素火腿義隆素火腿是常州市義隆素菜館的傳統(tǒng)特色食品。本品芳香干鮮、韌而柔軟、味美爽口，是佐餐、下酒的佳肴。常州芝麻糖常州芝麻糖是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)名點，香甜酥脆，營養(yǎng)豐富，糖層起孔不僵硬，味香甜酥不粘齒。蟹殼黃蟹殼黃是常州地方風味小吃，特點為形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥松。蘿卜干蘿卜干是常州特色小吃，與別處蘿卜干不同之處在于，它精選常州西門外新閘出產(chǎn)的甜嫩實心紅蘿卜為原料，咸中微甜，香脆可口。常州梨膏糖常州梨膏糖是常州的特色傳統(tǒng)名點，制作技藝已成為江蘇省級非物質(zhì)遺產(chǎn)，口感舒適、老少皆可，四季宜服。

常州有什么好吃的特產(chǎn)

4，常州美食排行榜

一、麻糕麻糕是常州人最喜愛吃的家常特色美食，麻糕的原料其實很簡單，就是面粉和芝麻，外面一層老面裹著豬板油制作出的油酥，有甜的和咸的，咸的有豬板油和蔥，而且這個麻糕吃起來相當酥脆，能明顯的吃到分層，干濕度正正好好，白嘴吃不會太噎。二、芝麻糖芝麻糖是江蘇常州的傳統(tǒng)名點，具有悠久的歷史和獨特的風味選料精細，制作講究，要求芝麻沾滿不露皮，兩端封口不漏餡，糖層起孔不僵硬，味香甜酥不粘齒，色澤白亮很均勻，粗細長短一般齊，一斤剛好廿支。三、溧陽風鵝溧陽風鵝是常州溧陽地方傳統(tǒng)風味名菜，當?shù)氐霓r(nóng)家土鵝具有高瘦肉低脂肪的特點且肉質(zhì)鮮美，以地產(chǎn)農(nóng)家土鵝為原料，在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎上，運用最新的肉品加工技術，經(jīng)科學方法加工精制，保持了原汁原味，食后回味無窮。四、常州豆腐湯常州的豆腐湯跟北方的豆腐腦不一樣，更清淡，常州每家早餐店必有，豆腐湯口感滑膩、用料豐富，鴨血豆腐榨菜百葉絲等，再加入常州獨有的豆齋餅，很獨特的豆質(zhì)小餅，麻糕非常酥，有甜有咸勾人垂涎。五、天目湖砂鍋魚頭天目湖砂鍋魚頭是江蘇常州溧陽市的傳統(tǒng)名菜，其湯鮮汁濃，獨特的技術，使這道魚湯“鮮而不腥，肥而不膩，湯色乳白，原汁原味”，魚湯要趁熱喝才好喝，入口就是一個字鮮，乳白色湯汁，聞起來飄香四溢。六、銀絲面銀絲面被常州市政府命名為常州十大名小吃之一，這是一個擁有歷史的美食，它面細如絲，色白似銀，柔軟滑爽。七、網(wǎng)油卷網(wǎng)油卷是江蘇常州地方特色小吃，豬小腸上的油膜包裹豆沙再往打發(fā)的蛋清上一滾，下油鍋炸至金黃，軟綿香糯，像是云朵入口。

5，江蘇常州七大特色名小吃是什么

常州是江蘇省的地級市，又叫“龍城”，是中國長江三角洲地區(qū)中心都市之一，也是文化旅游名城。我們公司出游就是去的常州，常州和我們安徽宣城交界，所以我們從合肥過去也不算遠。我們一共在常州玩了三天，去了天寧寺、中華恐龍園、天目湖、淹城等眾多景點，還去了常州第一街“雙桂坊”。說實話，這些景點給我的印象倒不是很深，讓我留戀的反而是這里的美食。1、大麻糕獨具常州風味傳統(tǒng)美食之一。始于清咸豐年間，距今已有150多年歷史。是用豬板油、面粉和脫殼芝麻、白糖、精鹽等原料通過傳統(tǒng)的桶爐烘制而成，具有甜、咸、椒鹽三種口味，呈圓或橢圓形狀，其色澤金黃，香脆松軟，層次分明。2、溧陽風鵝溧陽風鵝，江蘇省著名的溧陽小吃，產(chǎn)自江蘇省溧陽市天目山大溪水庫地區(qū)，原料來自當?shù)氐牟甍Z。據(jù)說是春秋末期吳國大夫伍子胥落難隱居于溧陽天目湖五元山中所密制，已有三千多年歷史，相傳中華美食鼻祖商朝宰相伊尹對鵝的做法進行了改進流傳至今。3、清炒蝦仁這也是由一道淮揚名菜改良而來，蝦仁選個頭細小，狀如瓜子仁的河蝦，手工剝好，漂水、瀝水、用鹽和生粉上漿，冰箱放一晚等漲發(fā)，隔天再用文火小炒，基本就不用加調(diào)料了，炒出來粒粒飽滿，晶瑩透亮，蝦肉清甜彈牙。常州師傅做這道菜必是要問清楚食客準備好吃了，再燒油晃炒，幾鏟子就起鍋裝盤，整個過程不超過半分鐘，一氣呵成。4、馬蹄鮰魚獅子頭獅子頭，大家都知道是揚州菜，傳統(tǒng)做法用的是肥七瘦三的豬肉，常州人則吃四季獅子頭，春食河蚌獅子頭，夏食鮰魚獅子頭，秋食蟹粉獅子頭，冬食冬筍獅子頭。其中鮰魚獅子頭用的是“長江三鮮”（刀魚、鰣魚、鮰魚）之一的鮰魚魚肉，魚肉無謂肥瘦，切成大顆粒后同樣做成丸狀，加馬蹄、肥膘，半湯裝盤。5、芝麻糖芝麻糖是常州的土特產(chǎn)，吃起來香脆可口，雖然叫芝麻糖，但是里面的含糖量少，吃起來也不膩口，我一個不愛吃甜食的人也能吃上一大把。其實全國各地很多超市里賣的芝麻糖都是出自常州。6、加蟹小籠包加蟹小籠包是江蘇常州的傳統(tǒng)小吃。之所以叫加蟹小籠包就是指小籠包里加了蟹油，這樣吃起來會很鮮美。不過常州這小籠包也不全是加蟹的，是根據(jù)吃客的需求自己選擇的。有加了蟹的，有一半加一半不加的，也有全加的。7、扒白菇扒白菇，是一道常州菜，色香味美，白菇的鮮香，齒齒留香。鮮白菇洗凈，下高湯入味后，加調(diào)料勾薄芡，裝盤即可。

6，想去常州玩兩天常州有什么特色菜特色好吃的

常州特色美食有常州麻糕，銀絲面，三鮮餛飩，網(wǎng)油卷，蝦餅，加蟹小籠包等等。常州的特色美食推薦下面幾個：1、三鮮餛飩餡心用蝦仁、鮮青魚肉、鮮豬肉制作，故稱“三鮮”。餛飩皮以精白面粉拌入雞蛋清軋制而成，餛飩湯用新鮮母雞煨成雞湯。餛飩皮薄滑爽，餡心鮮嫩，湯清味美。2、蝦餅有近200多年歷史。清代文學家袁枚《隨園食單》有載：“蝦餅，生蝦肉、蔥、鹽、花椒、甜酒腳少許，加水和面，香油灼透?！鄙式瘘S，外酥里嫩，香鮮可口。3、大麻糕常州大麻糕，是具有獨特口感和風味的一種橢圓形大燒餅，也是常州人最愛吃的家常傳統(tǒng)食品。制作時，選用精白面粉、優(yōu)質(zhì)芝麻、白糖、精鹽等原料，經(jīng)過和面、攪拌、揉搓、包餡、成形、烘烤等多道工序，精制而成。有咸、甜兩種風味，供購者選擇。麻糕一出爐，香味濃郁撲鼻，色澤黃潤，咸甜適度，香酥可口，色、香、味俱佳。往日，常州大麻糕多被當?shù)厝藶樽髟琰c食用。如今，經(jīng)過改革創(chuàng)新，常州大麻糕包裝精美，且便于攜帶，成為人們走親訪友的必備禮品。4、銀絲面銀絲面是常州特色小吃，有30多年歷史。配料講究，操作工序嚴格，具有面細如絲、色白似銀、柔軟滑爽、、下鍋不糊等特點，為《中國小吃譜》收錄品種之一。5、馬蹄酥清咸豐十年（1961年）太平軍攻占常州后，民間出現(xiàn)一種形如馬蹄的油酥餅，意在贊頌太平軍的功績。馬蹄酥選用精白面粉、綿白糖、豆油等原料制作，延用傳統(tǒng)洪爐烘制。色呈金黃，香甜酥松。已收入《中國名點菜譜》。6、蘿卜干去過常州的人說：“常州有一怪，蘿卜干作下酒菜?！闭诔Ｖ萏}卜干確實與別處的蘿卜干不一樣，它精選常州西門外新閘出產(chǎn)的甜嫩實心紅蘿卜為原料，洗凈切條，適度晾曬，再加入適量的鹽、糖及多種輔料，精心腌制而成。由于選料精良，腌制工藝獨特，并配以風味別致的佐料，故常州蘿卜干色澤黃里有紅，咸中微甜，香脆不辣，十分可口。且價廉物美，攜帶方便。不僅是人們佐餐的小菜，亦可作下酒及茶余飯后的零食。7、芝麻糖常州芝麻糖具有悠久的歷史和獨特的風味。相傳早在唐代，當?shù)厝?就開始用飴糖、芝麻，制作生產(chǎn)一種形似麻團的芝麻糖，叫做麻團糖。至北宋末年，狼煙四起，金兵大舉南侵。康王趙構從京師汴梁南逃，偏安江南，一味妥協(xié)求和，全不想收復北方失地。老百姓對此十分憤恨。當時曾作詩一首：“山外青山樓外樓，西湖歌舞幾時休？暖風熏得游人醉，直把杭州作汴州！”以泄不滿。常武地區(qū)的老百姓，則采用另一種形式來表達抗金收復失地的愿望。他們將圓球形麻團糖改制成火銃樣的圓柱形，送給康王，以激勵其抗金復國的勇氣。至于康王趙構有無從中受到啟發(fā)和得到勇氣，不得而知，但是，常州芝麻糖從此做成圓柱形，沿續(xù)至今。常州芝麻糖選料精細，制作講究。要求芝麻沾滿不露皮，兩端封口不漏餡，糖層起孔不僵硬，味香甜酥不粘齒，色澤白亮很均勻，粗細長短一般齊，一斤剛好廿支。確實是居家旅游、饋親贈友的好禮品。8、酒釀元宵酒釀元宵是常州特色小吃品種之一。民間過春節(jié)時有吃元宵的風俗，100多年前，裴玉高在傳統(tǒng)元宵中加上酒釀，始創(chuàng)酒釀元宵。其特點：團如玉粒，酒香四溢，風味獨特，清甜爽口。9、蟹殼黃蟹殼黃是常州地方風味小吃，俗稱小麻糕，常與大麻糕相配作禮品用。其餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種。其特點：形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥松，糖餡甜醇，咸餡味鮮。10、加蟹小籠包清道光年間，由小河沿浮橋南堍萬華茶樓首創(chuàng)。其特點：肥而不膩，蟹香撲鼻，汁水鮮美，皮薄有勁，餡心嫩滑爽口，配以香醋、姜絲佐食，其味甚佳。

7，常州有何特色小吃

加蟹小籠包清道光年間，由小河沿浮橋南堍萬華茶樓首創(chuàng)。其特點：蟹油金黃閃亮，肥而不膩，蟹香撲鼻，汁水鮮美，皮薄有勁，餡心嫩滑爽口，配以香醋、姜絲佐食，其味甚佳。·大麻糕常州大麻糕，是具有獨特口感和風味的一種橢圓形大燒餅，也是常州人最喜愛吃的家常傳統(tǒng)食品。制作時，選用精白面粉、優(yōu)質(zhì)芝麻、白糖、精鹽等原料，經(jīng)過和面、攪拌、揉搓、包餡、成形、烘烤等多道工序，精制而成。有咸、甜兩種風味，供購者選擇。合格的麻糕一出爐，香味濃郁撲鼻，色澤黃潤而不焦，咸甜適度而不膩，香酥可口而不脆，色、香、味俱佳。往日，常州大麻糕多為當?shù)厝俗髟琰c食用。如今，經(jīng)過改革創(chuàng)新，精心包裝，外表美觀大方，且便于攜帶，成為人們走親訪友的必備禮品。·蟹殼黃蟹殼黃是常州地方風味小吃，俗稱小麻糕，常與大麻糕相配作禮品用。其餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種。其特點：形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥松，糖餡甜醇，咸餡味鮮?！るu湯菜肉餛飩雞湯菜肉餛飩是常州特色小吃，有40多年歷史。其特點：皮子滑爽，餡心香鮮，肥而不膩，味美可口?！ぞ漆勗漆勗浅Ｖ萏厣〕云贩N之一，民間過春節(jié)時有吃元宵的風俗。100多年前，裴玉高在傳統(tǒng)元宵中加上酒釀，始創(chuàng)酒釀元宵。其特點：團如玉粒，酒香四溢，風味獨特，清甜爽口?！ゃy絲面銀絲面是常州特色品種，有30多年歷史。配料講究，操作工序嚴格，具有面細如絲，色白似銀，柔軟滑爽，富有韌性，下鍋不糊等特點，為《中國小吃譜》收輯品種之一。·芝麻糖常州芝麻糖具有悠久的歷史和獨特的風味。相傳早在唐代，當?shù)厝司烷_始飴糖、芝麻，制作生產(chǎn)一種形似麻團的芝麻糖，叫做麻團糖。至北宋末年，狼煙四起，金兵大舉南侵?？低踮w構從京師汴梁南逃，偏安江南，一味妥協(xié)求和，全不想收復北方失地。老百姓對此十分憤恨。當時有人曾作詩一首曰："山外青山樓外樓，西湖歌舞幾時休？暖風熏得游人醉，直把杭州作汴州！"以泄不滿。常武地區(qū)的老百姓，則采用另一種形式來表達抗金收復失地的愿望。他們將圓球形麻團糖改制成火銃樣的圓柱形，送給康王，以激勵其抗金復國的勇氣。至于康王趙構有無從中受到啟發(fā)和得到勇氣，不得而知，但是，常州芝麻糖從此做成圓柱形，沿續(xù)至今。常州芝麻糖選料精細，制作講究。要求芝麻沾滿不露皮，兩端封口不漏餡。糖層起孔不僵硬，味香甜酥不粘齒，色澤白亮很均勻，粗細長短一般齊，一斤剛好廿支。確實是居家旅游，饋親贈友的好禮品。·蘿卜干去過常州的人會說："常州有一怪，蘿卜干作下酒菜。"正宗常州蘿卜干確實與別處蘿卜干不一樣，它精選常州西門外新閘出產(chǎn)的甜嫩實心紅蘿卜為原料，經(jīng)過洗凈切條，適度晾曬，再加入適量的鹽、糖及多種輔料，精心腌制而成。由于選料精良，采用獨特的腌制工藝，并配以風味別致的佐料。故常州蘿卜干色澤黃里有紅，咸而不朐，咸中微甜，香脆不辣，十分可口。況且價廉物美，攜帶方便。不僅是人們佐餐的小菜，亦可作下酒及茶余飯后的消遣食品。如果買到的是正宗常州產(chǎn)品，顧客一定會大飽口福?！のr餅有近200多年歷史。清代文學家袁枚《隨園食單》有載："蝦餅，生蝦肉、蔥、鹽、花椒、甜酒腳少許，加水和面，香油灼透。"色呈金黃，外脆里軟，香鮮可口。·馬蹄酥清咸豐十年太平軍攻占常州后，民間出現(xiàn)一種形如馬蹄的油酥餅，意在歌頌太平軍的功績。馬蹄酥選用精白面粉、棉白糖、豆油等原料制作，延用傳統(tǒng)洪爐烘制。色呈金黃，香甜酥松。已收入《中國名點菜譜》?！とr餛飩餡心用蝦仁、鮮青魚肉、鮮豬肉制作，故稱"三鮮"。餛飩皮以精白面粉拌入雞蛋清軋制而成，餛飩湯用新鮮母雞煨成雞湯。餛飩皮薄滑爽，餡心鮮嫩，湯清味美。·義隆素火腿義隆素火腿創(chuàng)建于1932年，以制作凈素點心而名聞于市。義隆素火腿是常州市義隆素菜館的傳統(tǒng)特色食品。本品選料精優(yōu)，配方先進，采用科學的制作工藝流程，輔以多種天然名貴香料和天然色素精制而成。本品芳香干鮮、韌而柔軟、味美爽口，切成薄片，淋上麻油，形似火腿肉，是佐餐、下酒、外出旅游之佳肴，也是饋贈親友之佳品。1989年榮獲中商部優(yōu)質(zhì)食品“金鼎”獎，是常州市十大名點之一?！ぬ炷亢板侓~頭天目湖砂鍋魚頭：始創(chuàng)于江蘇省天目湖賓館，經(jīng)江蘇省特級名廚朱順才近三十年的精心烹制，現(xiàn)已被譽為江蘇最佳傳統(tǒng)名菜，成為中國美食天地的一枝奇葩。烹制天目湖砂鍋魚頭，選用天目湖水體中天然生養(yǎng)的大花鰱魚頭作原料，純天然天目湖水為湯基，加上特有的烹調(diào)工藝加工而成，由于山青水秀的天目湖不僅周圍山體綠色植被過濾了湖水，而且湖底為沙質(zhì)而非淤泥，這一獨特的自然環(huán)境造就了天目湖水清澈甘甜，纖塵不染，故其中生長的魚類也絕沒有土腥味。因而，天目湖砂鍋魚頭以其成品“鮮而不腥，肥而不膩”的優(yōu)良品質(zhì)倍受廣大美食愛好者的贊譽。常州小吃店常州小吃店有很多不過現(xiàn)在因為拆遷到處遷移，如今散落在各個角落里，陌生的人不好找。比較集中在市中心新世紀商城旁，有德泰恒（現(xiàn)搬至城東、川良美食城、常州糕團店、清香源分店、金三鮮等，對了，還有金大栗（也是常州特產(chǎn)一般5-7月份沒有）和休閑小站也在附近。當然還有三鮮餛飩點，義隆素菜館，銀絲面館，迎桂饅頭點等這些百年老店分布得不集中，拆遷搬遷以后的臨時門面也都不太顯眼，如果你又興趣和時間，不妨可以找找。

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常州小吃，去常州一定要去吃的美食

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