魷魚(yú)炒韭菜，魷魚(yú)和韭菜怎么炒好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-15 08:37:29 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，魷魚(yú)和韭菜怎么炒好吃

主料魷魚(yú)須250克韭菜200克輔料油適量鹽1小勺雞精半小勺生抽2湯匙大蔥適量步驟1.韭菜洗凈切段2.魷魚(yú)須切成合適的大小，入沸水略微焯燙，待其變得卷曲體積縮小時(shí)，就可以撈出了3.大蔥切碎4.鍋內(nèi)放油，放入蔥花炒香5.放入魷魚(yú)須翻炒6.放入韭菜翻炒7.調(diào)入調(diào)料，翻炒均勻即可出鍋

韭菜炒魷魚(yú)材料魷魚(yú)，韭菜，大蒜末，料酒，味精，鹽做法1.把魷魚(yú)，韭菜切好，大蒜末熗鍋。2.放入魷魚(yú)，點(diǎn)入料酒，炒8分熟。3.放入韭菜炒的韭菜變軟，放味精，鹽就可以了。

制作： 1.將魷魚(yú)切塊打成花刀（或者直接到超市買(mǎi)成品的魷魚(yú)塊），韭菜切成寸長(zhǎng). 孩滬粉疚莠狡瘋挾弗錨 2料酒、鹽、味精、醬油、蔥姜蒜切沫備用。 3.鍋內(nèi)燒水，待水開(kāi)后將魷魚(yú)放入焯一下。 4.炒勺內(nèi)放少許油，將蔥姜蒜沫放入鍋內(nèi)煸出香味，將魷魚(yú)、放入翻炒，倒入醬油、鹽、味精，再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒幾下，淋明油出鍋即可。]

魷魚(yú)和韭菜怎么炒好吃

2，魷魚(yú)炒韭菜怎么做好吃

1、首先我們需要準(zhǔn)備食材，韭菜300克、魷魚(yú)一條、生姜1塊兒、花生油20克、雞精5克、鹽5克，料酒20克，胡蘿卜半根，辣椒少量。2、我們先把魷魚(yú)頭改刀，切成花就可以了，注意不會(huì)改刀的話切成塊也可以，魷魚(yú)腳的話，切成段就可以了。然后把姜切成姜沫，把準(zhǔn)備好的辣椒切成段，把胡蘿卜切成絲，把韭菜切段兒。3、鍋中加水，燒開(kāi)，把改刀好的魷魚(yú)下水焯一下，焯玩完盛出裝盤(pán)備用。4、把鍋燒熱倒入20克花生油，加入切好的姜末在再加入辣椒翻炒，加入20克料酒，最后加入焯好的魷魚(yú)翻炒，加入食鹽5克加入雞精5克再加入胡蘿卜翻炒最后加入韭菜段，翻炒，炒熟后即可出鍋，美味的魷魚(yú)炒韭菜就完成了，超級(jí)好吃。多吃韭菜可以提高食欲，尤其是老人，孩子和孕婦人群，適當(dāng)多吃韭菜，有益于健康，韭菜可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，助消化，據(jù)小編所知韭菜也被稱(chēng)為壯陽(yáng)草，它有壯陽(yáng)補(bǔ)腎的功效，防止陽(yáng)痿、多尿腰疼腎虛，韭菜還含有硫化合物有殺菌消炎的作用。

隨便做

魷魚(yú)炒韭菜原料主料:魷魚(yú)(鮮) 450克韭菜 250克調(diào)料:鹽 5克料酒 10克味精 2克醬油 10克大蔥 10克姜 5克大蒜（白皮） 5克各適量制作方法 1.將魷魚(yú)切塊打成花刀（或者直接到超市買(mǎi)成品的魷魚(yú)塊）； 2.韭菜洗凈切成寸長(zhǎng)； 3.蔥姜蒜切沫備用； 4.鍋內(nèi)燒水，待水開(kāi)后將魷魚(yú)放入焯一下； 5.炒鍋內(nèi)放少許油，將蔥姜蒜沫放入鍋內(nèi)煸出香味； 6.將魷魚(yú)放入翻炒，倒入醬油、鹽、味精； 7.再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒數(shù)下，淋明油出鍋即可。

魷魚(yú)炒韭菜怎么做好吃

3，韭菜炒魷魚(yú)的做法

主料：魷魚(yú)(鮮)500克輔料：韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(紅,尖)100克調(diào)料：大蒜（白皮）10克,姜5克,植物油60克,醬油5克,料酒10克,鹽3克做法1、韭菜、辣椒分別洗凈； 2、把韭菜切成段； 3、辣椒切成圈圈； 4、蒜拍扁切丁； 5、姜切片； 6、切開(kāi)魷魚(yú)抽去里面的骨頭和內(nèi)臟，從魷魚(yú)須處擠出圓圓的牙扔掉； 7、洗凈魷魚(yú)后切成兩半，在內(nèi)面切交叉花紋后，再切成塊； 8、加40克油進(jìn)鍋燒熱，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香； 9、將魷魚(yú)倒入后加10克料酒、5克醬油，炒1分鐘左右撈起； 10、再倒20克油入鍋燒熱，灑蒜丁爆香； 11、放入韭菜翻炒1分鐘后，將魷魚(yú)倒入再炒30秒； 12、起鍋前，加3克鹽翻炒一下即可裝盤(pán)。主料：新鮮小魷魚(yú)1磅，韭菜150克。調(diào)料：鹽適量，醬油3克，香油少許。做法 1．鮮魷魚(yú)剖開(kāi)，先切段，再切成粗條，放入滾水中，快速燙一下，撈出；韭菜切段。 2．油燒熱，放入韭菜段，加鹽快炒，沿鍋邊灑一點(diǎn)水，炒到韭菜味道散出來(lái)時(shí)，放入鮮魷魚(yú)，倒入醬油和香油，炒勻即可。

1.勾兌碗芡；碗里放入味精和鹽。2.再放入少許胡椒粉。3.倒入適量黃酒。4.放一湯匙水淀粉攪勻。5.把一半蔥絲、姜絲和蒜片放入碗中備用。6.把魷魚(yú)條放入開(kāi)水中汆燙一遍。7.在沸水中稍燙即可撈出，不要燙的過(guò)久，否則老了就不好吃了。8.炒勺上火燒熱，注入少許烹調(diào)油，油熱下入蔥姜蒜片爆香然后下入魷魚(yú)。9.倒入韭菜。10.再放入紅椒條。11.最后倒入碗芡用旺火快速翻炒均勻便可出鍋。12.出鍋后碼盤(pán)便可上桌享用。小貼士此菜特點(diǎn)；色澤亮麗、氣味清香、入口爽脆、味道鮮美。溫馨提示；1、鮮魷魚(yú)買(mǎi)回后，先去除內(nèi)臟洗干凈，然后把外面的皮和內(nèi)側(cè)的筋膜撕掉不要，這樣吃起來(lái)口感好。2、在制作此菜時(shí)只需幾秒鐘即可，由于魷魚(yú)已經(jīng)燙熟，因此在倒入碗芡后用旺火爆炒均勻要立即出鍋，這樣可保持韭菜和魷魚(yú)脆嫩，口感會(huì)非常好。大炒勺的這款藥食同源的小炒“韭菜炒鮮魷”就做好了。吃起來(lái)味道鮮美爽脆，非常美味！供朋友們參考！

韭菜炒魷魚(yú)的做法

4，魷魚(yú)和韭菜一起做怎么炒好吃

要用凍鮮魷魚(yú)炒。　　主料：韭菜300克，魷魚(yú)1個(gè)。　　輔料：花生油25克，精鹽4克，味精2克。　　步驟：　　1.準(zhǔn)備好食材。　　2.魷魚(yú)放入水里解凍。　　3.韭菜擇洗干凈，切成寸段。　　4.魷魚(yú)剝?nèi)ケ∧は磧簟！　?.切成絲。　　6.鍋里放入水燒開(kāi)，放入魷魚(yú)絲用開(kāi)水焯一下。　　7.用涼水過(guò)涼，撈出瀝干。　　8.鍋里放油燒熱。　　9.放入韭菜翻炒。　　10.同時(shí)放入魷魚(yú)絲翻炒。　　11.同時(shí)放入鹽、少許味精翻炒。　　12.翻炒韭菜變色即可。　　13.裝盤(pán)即可食用。

1. 將魷魚(yú)切塊打成花刀（或者直接到超市買(mǎi)成品的魷魚(yú)塊）；2. 韭菜洗凈切成寸長(zhǎng)；3. 蔥姜蒜切沫備用；4. 鍋內(nèi)燒水，待水開(kāi)后將魷魚(yú)放入焯一下；5. 炒鍋內(nèi)放少許油，將蔥姜蒜沫放入鍋內(nèi)煸出香味；6. 將魷魚(yú)放入翻炒，倒入醬油、鹽、味精；7. 再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒數(shù)下，淋明油出鍋即可。

原料　　主料:魷魚(yú)(鮮) 450克韭菜 249克　　調(diào)料:鹽 5克料酒 10克味精 2克醬油 10克大蔥 10克姜 5克大蒜（白皮） 5克各適量 [編輯本段]制作方法　　1.將魷魚(yú)切塊打成花刀（或者直接到超市買(mǎi)成品的魷魚(yú)塊）；　　2.韭菜洗凈切成寸長(zhǎng)；　　3.蔥姜蒜切沫備用；　　4.鍋內(nèi)燒水，待水開(kāi)后將魷魚(yú)放入焯一下；　　5.炒鍋內(nèi)放少許油，將蔥姜蒜沫放入鍋內(nèi)煸出香味；　　6.將魷魚(yú)放入翻炒，倒入醬油、鹽、味精；　　7.再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒數(shù)下，淋明油出鍋即可。

1）韭菜魷魚(yú)須原料：韭菜段、紅椒、黃椒、魷魚(yú)須、鹽、蠔油、生抽、姜蒜片做法： 1、魷魚(yú)須焯水備用 2、紅椒、黃椒切條，與韭菜段一起裝碟備用 3、熱鍋涼油，姜蒜片爆香鍋，加入紅黃椒、韭菜段煸炒1分鐘，調(diào)入蠔油、生抽、鹽翻炒片刻，加入焯好的魷魚(yú)須攪拌出鍋。 2）韭菜鮮魷制方法（兩人份）材料：魷魚(yú)(4只)、韭菜(15根)、青紅辣椒(各4根)、蒜頭(5瓣)、姜(3片) 調(diào)料：油(6湯匙)、醬油(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙1 洗凈韭菜和辣椒，把韭菜切成段，辣椒切成圈圈，蒜拍扁切丁，姜切片2 切開(kāi)魷魚(yú)抽去里面的骨頭和內(nèi)臟，從魷魚(yú)須處擠出圓圓的牙扔掉，洗凈魷魚(yú)后切成兩半，在內(nèi)面切交叉花紋后，再切成塊。3 加4湯匙油進(jìn)鍋燒熱，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香，將魷魚(yú)倒入后加1湯匙料酒、1/2湯匙醬油，炒1分鐘左右撈起。4 再倒2湯匙油入鍋燒熱，灑蒜丁爆香，放入韭菜翻炒1分鐘后，將魷魚(yú)倒入再炒30秒5 起鍋前，加1/3湯匙鹽翻炒一下即可裝盤(pán)。廚神貼士 1、洗魷魚(yú)竅門(mén)：先在魷魚(yú)的眼睛上各切一刀，去掉眼睛后洗凈，烹調(diào)時(shí)魷魚(yú)片就不會(huì)發(fā)黑難看；魷魚(yú)的眼睛里有種棕黑色的液體，洗的時(shí)候最好在水中清洗，以免這種液體四處飛濺。 2、魷魚(yú)的切法：先從左角開(kāi)始切，刀和魷魚(yú)呈45度的角，切那種連皮不要斷刀的斜線就可以了，然后換反方向再?gòu)挠医乔薪徊娴男本€，最后再切成長(zhǎng)方型的小塊。3、魷魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，脂肪含量極低，對(duì)怕胖的MM來(lái)說(shuō)，吃魷魚(yú)是一種好的選擇