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1，青團(tuán)子是什么
2，池中物的青團(tuán)子到底是什么啊
3，青團(tuán)子是什么做的
4，青團(tuán)子的做法是什么
5，急求一篇關(guān)于蘇州小吃青團(tuán)子的介紹文章
6，清明團(tuán)子的做法是什么

1，青團(tuán)子是什么

是團(tuán)子蟲吧。沒有青團(tuán)子這個東西

青團(tuán)子是什么

2，池中物的青團(tuán)子到底是什么啊

http://baike.baidu.com/view/105548.htm 原來是食物,orz 看樣子，好像糯米團(tuán)。。。自己看看吧~ 希望幫到你哦。。

池中物的青團(tuán)子到底是什么啊

3，青團(tuán)子是什么做的

青團(tuán)子從前是江南地區(qū)清明節(jié)掃墓用的祭品，皮子粳糯混雜，餡心釀制粗糙。典故：傳說清朝末年，正儀鎮(zhèn)有個叫趙慧的女子，發(fā)現(xiàn)一種醬麥草是做青團(tuán)子青汁的好原料，而用手工磨的粉做的團(tuán)子更為柔軟細(xì)膩，又不粘牙，存放數(shù)天不破裂、不發(fā)硬、不變色。后來正儀鎮(zhèn)中心橋南一爿糕團(tuán)店的陳四寶老大娘從趙慧處學(xué)得了這個秘方，從此青團(tuán)子供應(yīng)于市場，成了一種色味兼美，饒有鄉(xiāng)土特色的點心。而后在改進(jìn)團(tuán)子餡心上又下了功夫，用百果心，采用棗子去核切成細(xì)粒，加白糖、玫瑰花、松仁配合；另一種是豆沙心。在這兩種餡心做成的團(tuán)子中嵌一小塊水晶般的豬油，

青團(tuán)子是什么做的

4，青團(tuán)子的做法是什么

青團(tuán)子的做法1.（可以用其他的綠色蔬菜的汁來代替，或者用抹茶粉代替）麥草去掉硬梗，留葉片，沖洗干凈；鍋內(nèi)放適量的水煮開，放入麥草用開水焯燙一下2.撈出后過涼水；用剪刀將焯燙后的麥草切碎，放入料理杯內(nèi)，加入適量水?dāng)嚧虺赡?.把打好的泥放入漏勺或紗布中，過濾出渣，留取青汁4.粘米粉及糯米粉混合后放入盆中5.青汁加熱后倒入粉中，和成團(tuán)6.倒入色拉油繼續(xù)揉，揉至面團(tuán)光滑7.揉好后的面團(tuán)，分割成50克每份的劑子，豆沙分成15克每份，分別滾圓8.取一個小劑子，稍按扁，放入豆沙餡；用右手的虎口慢慢向上收口；收口向下揉成一個圓；籠屜內(nèi)墊上蒸籠紙，放上包好的團(tuán)子，大火蒸10分鐘即可烹飪技巧1、粘米粉的量可以按喜好增減，喜歡糯一點兒的，可以減少粘米粉的量；2、青汁的量按照糯米粉的吸水性自行調(diào)節(jié)；3、麥草做的青汁有特別清香味，若沒有，可以其他的綠色蔬菜的汁來代替，或者用抹茶粉代替；4、傳統(tǒng)的青團(tuán)餡多為豆沙滴，也可以換做自己喜歡滴款；5、做好的青團(tuán)若不及時吃，可以用保鮮膜把青團(tuán)包起來保鮮。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

5，急求一篇關(guān)于蘇州小吃青團(tuán)子的介紹文章

清明時節(jié)，江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面，這便大功告成了。青團(tuán)子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。青團(tuán)子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品，正因為如此，青團(tuán)子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。傳說清朝末年，正儀鎮(zhèn)有個叫趙慧的女子，發(fā)現(xiàn)一種醬麥草是做青團(tuán)子青汁的好原料，而用手工磨的粉做的團(tuán)子更為柔軟細(xì)膩，又不粘牙，存放數(shù)天不破裂、不發(fā)硬、不變色。后來正儀鎮(zhèn)中心橋南一爿糕團(tuán)店的陳四寶老大娘從趙慧處學(xué)得了這個秘方，從此青團(tuán)子供應(yīng)于市場，成了一種色味兼美，饒有鄉(xiāng)土特色的點心。昆山正儀青團(tuán)子一直聞名江浙滬一帶。很久以前，青團(tuán)子只是江南一帶清明掃墓用的祭品。明代有書記載：“古人寒食，采桐楊葉，染飯青色以祭，資陽氣也。今變而為青白團(tuán)子。乃此義也。”即青團(tuán)子由明代“青色染飯”演變而來。在用作祭祀之外，明清時民間還流行吃“清明團(tuán)”，因為“清明”與“聰明”諧音，許多人家抱著嬰兒向鄰里乞討“清明團(tuán)(青團(tuán)子)”，謂“討聰明”，給孩子的成長討一點口彩。青團(tuán)子最初的來源，已很難考證。但清明時節(jié)吃青團(tuán)子的習(xí)俗卻一代代流傳下來，并且成為江南人家情感與生活中無法割舍的一部分。每年清明前后，正儀老街青團(tuán)店林立，街坊村民都來購買，江浙滬許多居住偏遠(yuǎn)的人也慕名前來品嘗。而那些漂泊在外的游子，只得用筆墨來訴說對故鄉(xiāng)、對青團(tuán)子的無盡相思。

　　清明時節(jié)，江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面，這便大功告成了。青團(tuán)子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。青團(tuán)子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品，正因為如此，青團(tuán)子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。　　傳說清朝末年，正儀鎮(zhèn)有個叫趙慧的女子，發(fā)現(xiàn)一種醬麥草是做青團(tuán)子青汁的好原料，而用手工磨的粉做的團(tuán)子更為柔軟細(xì)膩，又不粘牙，存放數(shù)天不破裂、不發(fā)硬、不變色。后來正儀鎮(zhèn)中心橋南一爿糕團(tuán)店的陳四寶老大娘從趙慧處學(xué)得了這個秘方，從此青團(tuán)子供應(yīng)于市場，成了一種色味兼美，饒有鄉(xiāng)土特色的點心。昆山正儀青團(tuán)子一直聞名江浙滬一帶。很久以前，青團(tuán)子只是江南一帶清明掃墓用的祭品。明代有書記載：“古人寒食，采桐楊葉，染飯青色以祭，資陽氣也。今變而為青白團(tuán)子。乃此義也。”即青團(tuán)子由明代“青色染飯”演變而來。在用作祭祀之外，明清時民間還流行吃“清明團(tuán)”，因為“清明”與“聰明”諧音，許多人家抱著嬰兒向鄰里乞討“清明團(tuán)(青團(tuán)子)”，謂“討聰明”，給孩子的成長討一點口彩。青團(tuán)子最初的來源，已很難考證。但清明時節(jié)吃青團(tuán)子的習(xí)俗卻一代代流傳下來，并且成為江南人家情感與生活中無法割舍的一部分。每年清明前后，正儀老街青團(tuán)店林立，街坊村民都來購買，江浙滬許多居住偏遠(yuǎn)的人也慕名前來品嘗。而那些漂泊在外的游子，只得用筆墨來訴說對故鄉(xiāng)、對青團(tuán)子的無盡相思。

6，清明團(tuán)子的做法是什么

青團(tuán)子的做法大同小異，不同的地方味道不同，但原料一定相同。以下介紹兩種做法：第一個是用小棘姆草、嫩艾、等放進(jìn)大鍋，放進(jìn)石灰把原料蒸爛，拿出漂去石灰水，把原料水揉入糯米粉中，把它揉成綠色的面胚，然后摘成面團(tuán)每個大約重75克，把團(tuán)子搓成長條，然后逐個按扁，后包入豆沙等餡料，把開口捏攏，然后揉成圓球，就變成生的青團(tuán)子了。把它放到鋪有濕布的蒸籠，大約上鍋蒸15分鐘就熟了。第二個是把麥青放入攪拌機(jī)加少量水，打成青汁。將麥青汁(或艾草、漿麥草、馬蘭頭等綠色食用植物)加少量鹽，放進(jìn)鍋里煮沸，把澀味去掉。然后把青汁放進(jìn)糯米粉里揉成面團(tuán)。將面團(tuán)包入豆沙等餡料，搓圓，放入刷油或者墊粽葉的蒸屜中，蒸20分鐘左右就好了。

清明團(tuán)子又稱"艾饃饃"、"清明蒿子粑"，是江南地區(qū)常見的小吃，也是一種特色習(xí)俗美食，一般在寒食節(jié)食用，主要由糯米粉、粳米粉制作而成。清明團(tuán)子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。主料: 糯米粉適量粳米粉適量配料:棉青粉、青蒿適量輔料: 紹興黃酒、鹽、味精、糖、醬油適量清明團(tuán)子的做法：1. 艾葉洗凈后，先煮熟。2. 將糯米粉和粳米粉混合加上糖，倒入煮熟的艾葉。3. 再加適量的熱水，將粉團(tuán)揉成后，揪出大小合適的劑子。4. 搓成團(tuán)子。5. 上鍋蒸二十分鐘。6. 出鍋即可。黃巖地區(qū)制作步驟:1.先采摘"棉青"去根留嫩葉曬干，打磨成粉狀，棉青粉;2.將棉青粉跟大米粉一起混合，用山泉水和面將棉青粉和大米粉二者糅合到一起，作為團(tuán)子外皮待用;3.制作餡料:"黃土嶺春筍"加后腿瘦肉加小蔥花加鹽、紹興黃酒、白糖、味精、醬油等作料攪拌均勻;4.揪取大小適宜的箕子，搓成扁圓餅狀，將事先拌好的餡料包入團(tuán)子中，將團(tuán)子搓成扁圓形;5.上籠屜蒸的時候在團(tuán)子下面放一片芥菜葉子，蒸20-30分鐘左右6。出籠屜即可食用。

食材艾草 200g糯米粉 300g白糖 1勺大米粉 200g食用油 30g豆沙餡 200g方法/步驟艾草摘取新鮮的葉子，放水里洗干凈瀝干。鍋中放入水煮至沸騰放入艾草焯一遍，可以放少許小蘇打，能使艾葉保持嫩綠色不會變黃。艾草煮熟后撈出瀝干放碗中，加入200ml左右的熱水，然后倒入攪拌機(jī)中攪拌成糊狀。再把糯米粉和大米飯倒入艾草糊，加入一勺白糖攪拌均勻。慢慢地加入熱水，倒的過程中用筷子攪拌，一直到艾草糊看上去是流質(zhì)狀的，不是很干的狀態(tài)，然后加入30g的食用油。鍋中放入水和蒸架，將艾草糊放入鍋中蒸半個小時。蒸的過程中，五分鐘左右一次要打開鍋蓋，用筷子攪拌艾草糊一次，目的是不會黏鍋使艾草糊均勻。蒸好后將艾草糊取出靜置一旁等到溫度涼下來，挖一大勺放到保鮮膜上壓扁，取已蒸熟的20g豆沙餡搓圓放到面團(tuán)上。把保鮮膜從四周向中間收緊，包成團(tuán)子形狀，清明團(tuán)子就做好了。

1. 艾葉洗凈后，先煮熟。 2. 將糯米粉和粳米粉混合加上糖，倒入煮熟的艾葉。 3. 再加適量的熱水，將粉團(tuán)揉成后，揪出大小合適的劑子。 4. 搓成團(tuán)子。 5. 上鍋蒸二十分鐘。 6. 出鍋即可。黃巖地區(qū)制作步驟： 1.先采摘“棉青”去根留嫩葉曬干，打磨成粉狀，棉青粉； 2.將棉青粉跟大米粉一起混合，用山泉水和面將棉青粉和大米粉二者糅合到一起，作為團(tuán)子外皮待用； 3.制作餡料：“黃土嶺春筍”加后腿瘦肉加小蔥花加鹽、紹興黃酒、白糖、味精、醬油等作料攪拌均勻； 4.揪取大小適宜的箕子，搓成扁圓餅狀，將事先拌好的餡料包入團(tuán)子中，將團(tuán)子搓成扁圓形； 5.上籠屜蒸的時候在團(tuán)子下面放一片芥菜葉子，蒸20-30分鐘左右 6。出籠屜即可食用。