肉臊子主要就是用豬肉加上各種調料、香料等制作而成，味道鮮美，鮮香滑嫩，非常好吃，制作又非常的簡單，肉臊子除了做臊子面以外，用來夾饅頭、燒餅等都非常的好吃，我們河南主要就是吃面條，幾乎天天都吃，用肉臊子來做臊子面，好吃有過癮，做一次可以吃好幾頓，又容易儲存，下面就來分享下肉臊子怎么炒才吃的香。

1、臊子面怎么做比較好吃？

說到面食，那肯定最先想到的就是我們山西，山晚君作為地地道道山西人，對于我們的臊子面，可以說是非常喜歡了。關于臊子面，也許很多人都會說到陜西的臊子面，雖然兩省是鄰省，但是在臊子面的味道還是不一樣的，雖然在做臊子面的步驟上二者相差不多，但主要的差別就在鹵也就是臊子上：在菜品選擇上會有地方的特色。接下來山晚君給你介紹一下，晉南一帶臊子面的做法，口味因人而異，希望你能喜歡，

山西的臊子面好吃，要把面做成粗細均勻的面條，和面時不能太軟，要足夠勁道。在臊子上，將肉、土豆、胡蘿卜、南瓜等菜切成丁，然后先將肉炒熟后再加入菜，菜在八成熟時加入西紅柿醬，炒熟后加入熱水（切記一定是熱水，這樣菜的口感最佳），等湯熬至有輕度粘稠狀時，就可以加入豆腐丁或者炸豆腐丁，稍微煮一下，在出鍋前加入韭菜、香菜提味，將臊子澆在煮好的面上，這樣香噴噴的臊子面就好了。

2、撈面條怎么做好吃？

西紅柿雞蛋撈面是一道夏季常吃的面食，因為它的做法簡單又方便，吃起來還特別涼爽，很多人夏季都喜歡來一碗，今天和大家分享一下西紅柿雞蛋撈面的家常做法，供大家參考。食材：西紅柿雞蛋面條蒜黃瓜荊芥鹽五香粉蠔油香油芝麻醬具體做法步驟1、準備食材我們先來做鹵料，碗中打入幾個雞蛋打散，洗凈的西紅柿切成小塊，再切點蔥花放入碗中備用，

再準備點配菜，洗凈的黃瓜擦成細絲，大蒜加點鹽搗成蒜泥放入小碗中，加入涼開水、香油攪拌均勻，再準備點荊芥備用。2、炒西紅柿雞蛋鹵起鍋放油，油燒熱后倒入雞蛋液炒一下，炒至蛋液完全凝固盛出備用，再次起鍋放油放入蔥花爆鍋，放入西紅柿塊翻炒一下。加入鹽、五香粉、蠔油繼續翻炒，西紅柿炒出湯汁以后加入一碗清水，蓋上鍋蓋中火煮5分鐘，開蓋放入炒好的雞蛋，大火再煮1分鐘就可以了，

3、煮面另起一鍋加水燒開下入面條煮一下，煮至面條沒有硬芯撈入涼水中過一下涼，這樣不僅可以防止面條粘連，還可以把面條快速降溫。4、拌面面條撈入碗中，加入黃瓜絲、荊芥，盛入西紅柿鹵，加入蒜泥水、芝麻醬攪拌均勻就可以了，這樣一碗爽口勁道好吃又過癮的西紅柿雞蛋撈面就做好了。喜歡的朋友可以關注【點贊 關注】更多美食食譜持續更新中，

3、肉臊子怎么炒才吃的香？

肉臊子怎么炒才吃的香，肉臊子肉香酥爛，味道鮮香，吃了回味無窮，想要做出來的肉臊至又香又好吃，肉的選擇很重要，炒制時加的配料有講究，火候要掌握好，這樣做出來的肉臊子鮮香滑嫩。肉臊子主要就是用豬肉加上各種調料、香料等制作而成，味道鮮美，鮮香滑嫩，非常好吃，制作又非常的簡單，肉臊子除了做臊子面以外，用來夾饅頭、燒餅等都非常的好吃，我們河南主要就是吃面條，幾乎天天都吃，用肉臊子來做臊子面，好吃有過癮，做一次可以吃好幾頓，又容易儲存，下面就來分享下肉臊子怎么炒才吃的香，

一、制作步驟1、食材：豬腿肉、八角、花椒、桂皮、辣椒、辣椒面、料酒、蔥、姜、蒜、五香粉、白糖、鹽、醋、醬油2、把買回來的豬前腿肉洗干凈，用水浸泡半個小時，浸泡出血水，洗干凈把皮去掉，把瘦肉和肥肉分開，切成2厘米大小的小方塊，也可以切成薄片，根據自己的喜好定，我每家孩子喜歡吃肥肉，我用的肥肉、瘦肉的比例是2：8。

3、把蔥姜蒜洗干凈，蔥切蔥花、姜切片、蒜切片，把八角、花椒、桂皮、干辣椒洗干凈準備好，也可以根據自己的喜好口味放香料，4、起鍋燒油，鍋里加入適量的油，油熱把花椒、八角、桂皮、蔥姜蒜放進去，炒出香味，把肥肉放進去，中小火炸至肥肉變微黃，體積縮小到一半就可以了。5、再把瘦肉丁放進去，翻炒均勻，炒至變色后，加入料酒、鹽、醬油、五香粉，翻炒均勻，翻炒一下，加入白糖和醋，翻炒一下。