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深圳波托菲諾丹桂軒早茶,深圳華僑城波托菲諾的問題

來源:整理 時間:2023-03-12 10:42:19 編輯:深圳生活 手機版

1,深圳華僑城波托菲諾的問題

深圳華僑城波托菲諾是一個豪宅區,很安靜。里面有一個湖,湖邊有別墅,旁邊也有高級公寓,(別墅是最早蓋的,后來又蓋了些高級公寓。)另外,有特色的是有一些店鋪,歐式情調,喝喝咖啡,鑒賞一下紅酒,還是不錯的,丹桂軒也在會所一樓,靠湖邊有些座位,非常舒服。門口的車桿是船錨型的,蠻有意思。

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3,粵式早茶體驗散文

深圳——中國內地節奏反差感最大的城市。小雷之所以這么說,其實都是粵式早茶惹的禍~ 到東莞出差期間,改革開放第一城以其吸引力發來的“請貼”,讓小雷欣然赴約~ 在車水馬龍的街道穿梭,在琳瑯滿目的地下步行街攢動,小雷仿佛又重拾在申城的步調。在內地最繁華的北上廣深四姐妹城中,作為改革資歷最老的“大姐”,30多年前,深圳便率先以“時間就是金錢,效率就是生命。”的口號,鼓舞著她的市民們,為她今日由內而外的豐姿,奉獻了日以繼夜的黑眼圈和馬不停蹄的健步風。時至今日,她已遠遠不止于脫胎換骨,卻越發地豐姿綽約,更加迫不及待地大跨步向前。 在行色匆匆鑄就的繁華中,小雷卻在即將返程之際,慕名發現了這里每個人抵抗快節奏,融化疲與累的習慣性方式——早茶。 作為百年傳統,它還是粵地文化中最值得“嘆”的一部分,特別對于吃貨而言,尤可“嘆”兮。這座一線城市的閑適之格調由此覆蓋了半邊天空,同時也飄進了小雷的味蕾之中~~ 廣東早茶的起源,可追溯至清咸豐同治年間。設施簡陋的“一厘館”,開始掛著“茶話”招牌招攬歇腳客,以茶水和糕點卸下客官的勞累與壓力,閑聊家常、暢談風月,遇到商賈,則投其所好,設雅座招待,為達成交易推波助瀾,還為館子增加回頭客,為自身品牌揚名立萬添磚加瓦。 隨著眾多“一厘館”因受顧客青睞,日進斗金而升級改造為茶樓,“去茶樓喝早茶”習慣的蔚然成風,成為180年粵式早茶文化的搖籃。 伴隨開放口岸發展的日漸興盛,越來越多的普通人,卻更崇尚“換得浮生半日閑”,以早間的茶點和茶水,品鑒著各自命運浪潮中的人生百味,疏散著各自心中積壓的沉重和無奈。 早茶的閑適魅力如此巨大,自然如隱形的絲線,牽引著小雷慕名尋找。位于羅湖區的丹桂軒,便在小雷返回東莞的當日晨間,適時出現,全方位展示了粵式早茶的“嘆”為觀止。 “嘆”,在廣東話中的意思為享受。既曰“早茶”,嘆茶水則必不可少。粵式早茶的茶水以暖胃去膩之紅茶為主,小雷因擔心虛火體質導致上火,果斷選擇清熱去火、雅韻幽存的鐵觀音~~ 無論茶點前或茶點后,茶水的香氣,如身著一席白色長裙的仙女,飄然飛至食客的嗅覺系統中,不但清理著呼吸系統中的渾濁,還順著每一根神經攀入食客的大腦,頓覺神清氣爽,眼神也由早起時的黯淡,忽然變得明亮,精神速佳。 嘆完茶水,要嘆茶點了~粵式早茶的歷史,由起初的以品茶為主、茶點為輔,逐漸被茶點的豐富多樣、暄賓奪主改寫。隨著早餐的重要性越來越被重視,早茶似乎也擁有了足夠的理由,再豐盛也不為過~ 小雷看著滿滿當當的勾選菜單,發現茶點之豐富可與正餐相提并論了呢~難怪品早茶會換得“半日閑”,一個人點了一滿桌的茶點,要細嚼慢咽真必須有夠悠閑從容呢~~ 細看每一道茶點,小雷發現品早茶,不僅食客有閑情逸致,茶點也被食客感染了,一道一道都像在陪著食客慵懶地休閑~ 01 鮮蝦仁燒賣 鮮蝦仁燒賣 說起燒賣,小雷印象中浮現的,是像扎著口的白色布袋形狀,內含肉與糯米的獨特食物。從北方到上海,它千篇一律的外表,“迷惑”和“誤導”了許多食客對它的定義,直到鮮蝦仁燒賣上桌,小雷才意識到,原來這也是燒賣~ 熱氣升騰中,四只燒賣“亭亭玉立”在蒸籠,像四朵紅色花蕊的黃色郁金香,蒸氣的通體浸潤,讓她們閃閃發亮,如星光耀眼的明星四姐妹。燒賣頂部的四只蝦仁舒適地蜷縮著,以面皮為被,以香米為床,在蒸氣的溫潤中沉浸熟睡,面皮香和蝦鮮香頓時彌漫在空氣中,讓人迫不及待想要懲罰一下這些蝦仁,讓它們為自己的慵懶付出代價~ 于是乎小雷拿起筷子,夾起一整個燒賣入口咀嚼。令人吃驚的味道在口中爆發啦!面皮、糯米、蝦仁……囊括在燒賣中的所有食材,都已經與其他食材完美入味!帶有蝦味的面皮和糯米,帶有糯米香氣的.Q彈蝦肉,更令小雷開眼界的是糯米的細膩~~ 這些黃色仙子的親戚們——千篇一律的白色精肉燒賣,糯米的韌性讓人想到冷卻后的年糕,咬下去費時費力;眼前的燒賣之軟嫩,蝦味與肉味、糯米香搭配之恰當,顛覆了小雷之前對燒賣一成不變的偏見~ 面皮被牙齒破開后,滿嘴的蝦味占據了這出味覺盛宴的主要位置,輔以外皮的面香和糯米清香,如重磅鮮香炸彈爆發于口中,沖向四面八方,讓食客下定決心,一定要嚼到每一種食材完全釋放掉香氣之后才可下咽,舍不得對任何一絲余香的“嘆”。 小雷不禁閉上眼睛去認真體會,心中的煩惱、憂慮似乎也迅速被這濃郁的香味蓋住并鎮壓了,一心將注意力集中于品嘗,想不“閑”下來都難了~~ 02 豉汁蒸鳳爪 豉汁蒸鳳爪 美容養顏又軟化血管的鳳爪,一直是小雷的最愛之一~~清燉、泡椒、蒸制、油炸……各種做法激發出它不同的美味,彈牙耐嚼的肉質讓人想之即饞。菜單上看到有此尤物,又怎能不翻它的牌子呢? 沒過幾分鐘,上桌的竹籠蓋剛被掀開,蒜香、醬香、肉香即傾巢而出,伴隨著豐富的谷氨酸、膠原蛋白和鈣質,向食客熱情招手。 鳳爪已經被蒸氣和豉汁“溺愛”得不想動彈,變得又胖又慵懶,成為真正的“軟骨頭”,小雷自然無法抵擋這樣的誘惑力,要讓味覺不由自主地與它握手。脫骨的軟爛,讓各種調料的味道長驅直入鳳爪內部,輕輕一咬,一口連筋帶皮的豐滿爪肉先滋潤了舌苔,再擴展至兩邊的腮幫,并迫不及待地向喉嚨處滑動,外皮已與內部的膠原蛋白一樣軟糯,如同棉花糖一樣的口感讓人驚訝。鹵味和蒜香的配合也恰到好處,從牙齒處一直跟隨食道香到胃里。 絕美的味覺享受,必須在心情慢下來的時候,才能淋漓盡致地體味出來~這只讓人垂涎欲滴的“手掌”,仿佛四指并攏地擋在食客面前,提示說:慢下來吧,你值得擁有一個充滿閑情逸致的早上! 03 特色小籠包 特色小籠包 小籠在天津、開封、常州、無錫、上海、杭州等各領地,都展示了它不同的形狀和滋味,到了南海邊的廣東,竟然同樣占領了早茶這塊高地,于是好奇心驅使小雷勾選并一嘗究竟~~ 外觀上看,四只小籠包與其他南方地區的形狀大同小異,四仰八叉地如四條瞌睡龍,蜷縮成火炬冰淇淋一樣,睡得東倒西歪,卻隱約露出它們肚子里實實在在的干貨。 單只小籠包 咬一口皮,它們體內的汁水如江河泄洪一般傾出,不油膩也不甜膩地給口腔“灌輸”驚艷的味道,食材則不僅僅有肉丸,還有蔥、蝦仁來報到,統統像開學第一天的小學生一樣,踴躍扎堆擠進嘴里盡情奔跑,制造了一陣又一陣的歡樂,成為小雷品嘗過的最滿意的小籠包~ 04 清香桂花糕 清香桂花糕 桂花的香味,對于在上海生活的小雷而言十分熟悉~每年到了十月花開,沁人心脾的花香就久久不散,似帶著甜味的點心香到心里。在菜單上看到可以入口的桂花茶點,當然不能錯過嘗鮮的機會~ 用玻璃器皿呈上來的清香桂花糕,如同躺在水晶床上的優雅睡美人一般,身上蓋的“水晶被”便是用桂花內嵌制成的,剔透的琥珀色透著高雅氣息,通體散發出來的清香,與上海十月的花香并無二致,還夾雜著奶香與甜味。 享用一塊美麗又略顯高貴的桂花糕,小雷不由自主地端坐身子,輕拿起餐叉,小心地插起一塊小口品嘗。甜度與花香的搭配,恰當到仿佛渾然天成,帶著八月桂花的清純,在味覺的枝椏上盛開,帶來的也不僅僅是淡雅的品味,更有心情的恬靜。 05 凈齋腸粉 看到這么有禪意的名字,加上對腸粉是什么的好奇心驅使,小雷決定一試這份凈齋腸粉。 剛剛端上來的時候,小雷發現這是款以米為材、以腸為形、以素為主的奇特茶點。如何把米皮做成這樣形狀的?單調的米皮與這三種蘸醬的搭配,會制造出什么樣特別的味道?帶著問題,小雷拿起筷子開始嘗試~~ 出乎意料的事情發生了。一塊米皮與簡單的三種醬料,竟然擦出了比葷菜更美味的火花!腸粉在兩根筷子的挾持下活躍地彈動,好像兒童彈簧玩具一般,而帶著酸、咸、香和一點點甜辣味醬汁的腸粉入口之后,小雷發現它不但勁道Q彈,而且超級滑爽,若非對制作腸粉的大米,經過嚴格的精挑細選和精心篩制,一定不會有如此意想不到的清爽口感~ 而三種醬汁則都非常樂意與米粉和諧共處,僅需蘸一下,就能與腸粉中的淀粉物質手拉手,既不至于過咸或過酸,也不至于太多油膩,甜辣香鮮卻又不失清新的感覺,只需一口腸粉就能一網打盡。 一口素菜,卻勝過五味俱全的味道,菜名又包含“凈齋”這樣的禪意字眼,讓小雷不禁想到佛學打坐參禪的道理,在靜謐中的打坐,卻能體味到靜中之動的境界,乃至擴展到以不變應萬變的哲理,可見一件簡單的事物所能承載的不只一點表象或一種美味。而早茶文化所提倡的閑適,也透視著閑與忙的辯證道理。如果沒有適當的時間分給大腦供休息,忙碌中的靈感也不可能源源不斷,如莎翁每日例行閑游的廣場,成為他多部不朽名劇靈感的出生地一樣。在忙中取閑,反而可能會有意想不到的效果,也是隱藏在早茶美味之下的智慧。 06 紫薯小米粥 紫薯小米粥 肚子中香甜鮮味百川入海之后,一碗刮油養胃的紫薯小米粥,則讓腸胃也跟著食客一起慵懶一下,減輕消化負擔~~紫薯中富含的蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素、多種礦物質、硒元素和花青素等,則具備了特殊的保健功能,對壞血癥、視力下降有顯著的預防作用。 清甜可口的粥一路地毯式的將所有油、醬、鹽、糖吞并、推送,讓胃部清爽舒適又帶有暖暖的感覺。如果說之前的眾多茶點,培養了食客心中的閑情雅致,紫薯小米粥的最后登場,則實現了食客身心清閑舒適的統一。 走進粵式早茶文化的味道,小雷發現其中除了沁肺之茶香外,兼有蝦仁燒賣之鮮,風味小籠之厚,桂花糕點之甜,脫骨鳳爪之嫩,凈齋腸粉之清新,它們盤旋在百年歷史之基底上,將繁忙中的疲憊,勞碌中的困頓統統環而繞之,圍而攻之,以閑適之氣質撫慰都市生活之疲累,直到其消耗殆盡,被飽滿之精、氣、神再度替代,成為城市動力的浪漫源泉之一。 粵式早茶對茶水和茶點的做法,呈現形象等各個細節的精益求精,讓早茶在食客心中成為悠閑和雅致的象征。這種慢生活節奏意識,在本就閑適的二三線城市生活中,或許會感覺司空見慣,在讓疲憊與忙碌占據的一線城市中,反而尤其難得和珍貴,早茶文化中的閑適感,在快節奏生活中的意義才最淋漓盡致。 到廣東,請務必品嘗~~ 淺談“食在廣州”。 私以為,進食是人類最高級的享受,人生在世就是為了要多吃點兒好東西。倘若人活著依賴著一口氧氣,那么氧氣就是各式各樣令我們垂涎欲滴的吃食。 廣東人會吃是眾所周知的,在這個面積僅有十八萬平方公里的東南沿海地區,就有三種不同的風味的菜品。廣府、客家、潮汕,每個地點的美食都各具特色。... 倪格筒靴 我愿 我愿身向朝陽 我愿沐浴晨光 我愿與你相遇 我愿真情不滅 我愿跨過千山萬水 從北到南 我愿歷經滄海桑田 無非般若 我愿捕獲一顆今夜的流星 我愿親臨稻城亞丁的美麗 我愿是你今生的信徒 我愿做你偉大的船長 守護你一生 帶你漂泊半世

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