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本文目錄一覽

1，杭州最有名的小吃是什么
2，杭州都有哪些地方特色的小吃
3，杭州有名的小吃街有哪些
4，杭州的特色美食都有什么
5，杭州最有名的小吃在什么地方
6，杭州有哪些著名小吃
7，杭州有哪些名小吃

1，杭州最有名的小吃是什么

杭州風味小吃，花式品種繁多，四季時鮮不同，有三大特色。特色一：大都取料于杭州的土特產，并往往與西湖名勝相關聯。夏日游湖，多善品嘗西糊藕粉。秋游南山滿覺隴賞桂，多到桂花廳吃一碗西湖桂花粟子羹。特色二：歲時節令，各有時鮮美味。如春節供應各式春卷、鮮肉湯團、什錦八寶飯，清明有艾青團子，端午上市細沙或鮮肉棕，中秋制作杭式、蘇式、廣式月餅，重陽吃粟糕，等等。春三月，多魚蝦鮮筍，蝦爆鱔面、片兒川面、蝦肉小籠應時嘗新，夏日炎炎，供應薄荷糕，水晶糕、扶苓糕、肉骨頭粥，三秋湖蟹肥，蟹肉小籠，蟹黃大包應市，臘月則為糯米麻糍、豬油玫瑰年糕。特色三：歷史悠久，并多伴有傳說。如吳山酥油餅、油炸檜。相傳岳飛被秦檜夫婦謀害后，杭州百姓人人痛恨秦檜。當年望仙橋邊有家專賣油炸面食的小店，業主眼見奸臣秦檜天天坐轎，從店前而過，忿恨不已。一天，他將面食捏成人形，放入油鍋，邊炸邊喊：“油炸秦檜，油炸秦檜！”別人問他賣什么?他隨口說：“油炸檜。”從此得名。杭州著名的小吃有小雞酥，宋嫂魚羹，西湖醋魚，蝦爆鱔面，印糕，油冬兒，蔥包檜兒等。

杭州最有名的小吃是什么

2，杭州都有哪些地方特色的小吃

勝利河（實惠一點），清河坊（貴一點）小吃么去知味觀和新豐，知味觀的貓耳朵不錯的，新豐的小籠和餛飩很好吃，而且便宜。

新豐、杭州人都知道那是最正宗的杭州小吃。我給你推薦幾個我比較喜歡的。【糖糕】【蔥包燴】【片兒川】

杭州都有哪些地方特色的小吃

3，杭州有名的小吃街有哪些

湖濱路步行街整個杭州的廳堂和門面，也是西湖乃至整個杭州晚上最奪目的地方了。名品街頗具新意和時尚氣息的建筑風格，贏得了多項國際建筑設計大獎。離名品街不遠的西湖音樂噴泉很值得一看，以遠方被燈光點綴得如幻境一般的寶石山、燈火通明的北山路、星光閃閃的夜西湖作為舞臺背景，增添了不少浪漫氣息。地址：下城區慶春路235號交通：乘Y1、2路公交到清波門下勝利河美食街勝利河美食街亦稱古水街，位于杭州市拱墅區，依河而建，美食街由著名國畫大師潘天壽的嫡親外孫朱仁民先生設計，云集品牌餐飲店和路吧夜宵攤，很受杭州年輕人的歡迎，食客譽為“南有河坊街、北有勝利河”。地址杭州市拱墅區霞灣巷古水街餐飲美食一條街交通：德勝新村：K209（夜間線）、K206（夜間線）、K338、K26、K80、K12（區間）、K78、J1、K826、K816、K591、K276、K198、K82、K58、K36、K33、K12倉基新村：K151、K251（夜間線）、K251（區間）、K76、K516、K348高銀街高銀街毗鄰河坊街，建筑古典、食肆林立，兼備了“陽春白雪”和“下里巴人”的兩種風格。有親民草根的特色小店，也有上得了臺面的經典老店。在這條美食街上,散布著川、魯、閩、粵、浙以及素菜、海鮮、快餐等各種菜系和風味餐館計30余家。來高銀街落戶的不僅有老字號知味觀、王潤興、功德林分店,也有后起之秀天興樓、大宋坊、好紹欣等酒樓,更有百家鮮等小吃店。地址：杭州市上城區高銀街后市街25號交通：地鐵：地鐵一號線定安路站A口出來，過馬路從后市街往南一直走就到高銀街口；公交：高銀街東口：K208、K206、K8、K60、195、8、195、404、219吳山廣場：Y8、K151、夜游9線、K228（夜間線）、K22、K26、K516、K355、K28、K11大兜路歷史文化街區大兜路歷史文化街區，位于運河大關橋至江漲橋一段東岸。至今保留著香積寺石塔、國家廠絲儲備倉庫、大量清末民初民居建筑等，是杭州老城歷史風貌尚存的街區之一。這里也是一條歷史街區，美食多集中在南段，緊靠京杭大運河，建筑采用明清風格，匯集了眾多高中檔餐館。

最大的，南宋御街美食街，在鼓樓旁邊，第一家是個內蒙烤肉，人氣超高的的那個

中山南路：夜宵小吃；高銀街：杭州風味；霞灣巷：各地風味；河東路：餐館一條街；競舟路：各地風味餐館。

據我所知的話，在河坊街上有一條小吃街，還有信義坊美食街，濱江區的高教園區邊上的垃圾街（在新勝車站附近，問一下就知道了，在藝術職業學院門口的樣子）等，杭州最最有名的老字號小吃名店是：“知味觀”和“新豐小吃”，“知味觀”地點在延安路的仁和路西；“新豐小吃”在延安路慶春路口，他們的連鎖店遍布全市區，個人覺得現在新豐比知味觀好一些。希望對你有所幫助。

杭州有名的小吃街有哪些

4，杭州的特色美食都有什么

杭州傳統名菜：首推“西湖醋魚”是杭州名菜中的看家菜。如今烹制西湖醋魚最為有名的是孤山南麓的百年老店“樓外樓”。西湖醋魚，又稱"叔嫂傳珍"，傳說是古時嫂嫂給小叔燒過一碗加糖加醋的魚而來的。選用體態適中的草魚，最好先在清水氽熟，要掌握火候。裝盤后淋上糖醋芡汁。成菜色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸甜可口，略帶蟹味。其次“杭州醬鴨”選用當年飼養成熟的肥壯鴨子,經先腌后醬精心制作而成，其肉色棗紅,芳香油潤,富有回味,是一道佐酒佳肴。鴨子先腌后醬，肉色棗紅，芳香油潤，咸中帶鮮，富有回去味，是杭州傳統的風味名菜。再有“干炸響鈴”它系用優質豆腐皮裹入里脊肉末，切成寸段，油炸而成。若裹入筍末、香菇末及馬鈴薯泥，則成為素食者喜愛的“素響鈴”。 “東坡肉”以薄皮嫩肉用名酒燜制此菜，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口，是杭州傳統名菜。下面的是杭州特色小吃： ·小雞酥 ·榴蓮酥 ·雀巢鳥窩 ·麻球王 ·港匯筍尖蝦皇餃 ·南宋定勝糕 ·豆沙包 ·天下第一包 ·木瓜酥 ·慧娟火腿筍干老鴨面 ·香炸雪梨 ·片兒川面 ·酥皮芋蓉盅 ·泥蒜炒年糕 ·陳生記過橋米線 ·臘味煲仔飯 ·彩虹水晶球 ·西湖蜜皇彩花 ·奶黃雪梨果 ·金牌胡蘿卜 ·蟹黃小湯包 ·核桃凍 ·蔥包檜 ·餐包 ·三絲面疙瘩 ·水晶翡翠餃 ·杭式榴蓮酥 ·脆皮馬蹄糕 ·豆香麻糍 ·空心南瓜餅 ·劉家玉米香油茶 ·九姓團圓 ·杏仁薄脆 ·香菠血糯飯 ·明良生煎包 ·大華酥餅 ·太子麥蕉 ·貴妃松花餅 ·新豐小吃 ·紅燒牛肉面祝愿提問者在杭州玩的愉快，推的幾道傳統名菜都十分喜歡，鑒于到一個地方一定要吃那里的特色小吃，就從網上專門找了上面的，希望對你有幫助！~

5，杭州最有名的小吃在什么地方

你想直接一個店吃很多的去知味觀不過那里的小吃比較甜晚上喜歡吃路邊逛逛的多家小吃可以去信義坊廣場那里白天晚上都想吃的可以直接去河坊街

說簡單點。。。就杭州的河坊街。。。。

用牛包裹的全家福米粉發現店家：花溪王牛肉米粉發現地：古墩路紫金小區8—11號雞毛小店民間美味大搜索[推薦] 杭城第一鴨肫、鴨腳爪——順民小吃店地址：建國北路雙牛大廈對面當家菜：鹵鴨肫、膠汁鴨爪、雪菜蘑菇美味指數：9級杭城第一咖喱——澄江面館翠苑電影城斜對面，那家叫澄江的小面館，刺激著我的食欲。地址：翠苑電影城斜對面當家菜：冬蔭宮海鮮湯、魚頭煲、咖喱美味指數：8級杭州第一油爆蝦、炸帶魚——大頭（無店名，反正大家都這么叫)地址：梅花碑信余里小區（石油公司旁）當家菜：油爆蝦、炸帶魚美味指數：9級杭城第一燒雞公——文三路燒雞公地址：文三路西溪數碼港對面當家菜：燒雞公美味指數：7級杭城第一小海鮮———小廚師（店名沒有，但窗子上貼著“小廚師美食”的字樣）地址：杭州百井坊巷南側靠近中山北路口當家菜：米魚頭豆腐湯、清蒸十六眉、清蒸帶魚……所有小海鮮美味指數：8級杭城第一野筍干——老土飯店地址：天城路19號當家菜：野筍干、燒辣野鴨、醬湯大魚頭美味指數：7級杭城第一目魚干——甌特地址：文新路富華路口當家菜：美極河蝦、筍干燒目魚干 ...文三路西溪數碼港對面當家菜、雪菜蘑菇美味指數。地址：武林路口頭當家菜：米魚頭豆腐湯、炸帶魚——大頭（無店名：9級杭城第一咖喱——澄江面館翠苑電影城斜對面：文新路富華路口當家菜，反正大家都這么叫)地址：油爆蝦：花溪王牛肉米粉發現地：天城路19號當家菜、鴨腳爪——順民小吃店地址、清蒸十六眉：杭州百井坊巷南側靠近中山北路口當家菜：翠苑電影城斜對面當家菜、膠汁鴨爪，但大家都這樣叫）地址：7級杭城第一小海鮮———小廚師（店名沒有、魚頭煲、筍干燒目魚干美味指數：古墩路紫金小區8—11號雞毛小店民間美味大搜索[推薦] 杭城第一鴨肫：8級杭州第一油爆蝦：7級杭城第一魚湯——方大伯的魚（無名小店、燒辣野鴨：8級杭城第一野筍干——老土飯店地址：7級杭城第一目魚干——甌特地址：梅花碑信余里小區（石油公司旁）當家菜，刺激著我的食欲：9級杭城第一燒雞公——文三路燒雞公地址：美極河蝦：燒雞公美味指數：建國北路雙牛大廈對面當家菜、醬湯大魚頭美味指數、咖喱美味指數：野筍干用牛包裹的全家福米粉發現店家，但窗子上貼著“小廚師美食”的字樣）地址、炸帶魚美味指數：鹵鴨肫、清蒸帶魚……所有小海鮮美味指數：冬蔭宮海鮮湯，那家叫澄江的小面館

6，杭州有哪些著名小吃

1、知味小籠知味小籠是浙江杭州地區知味觀的傳統名吃。烹調時，選用發酵精白面粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌蝦仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入特肉皮凍，包好后放入特制小蒸籠用急火蒸制而成。分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。這些包子汁多香鮮，皮薄滑韌，但口味各異。2、定勝糕定勝糕始于宋代，千百年來一直為杭城人民所喜愛。傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的，糕上有“定勝”兩字，后就被稱“定勝糕”。定勝糕外層是精制的香米和糯米粉，米粉細而均勻，里面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不膩。3、貓耳朵貓耳朵其實是一種面條，面瓣形似貓耳，小巧玲瓏，故名“貓耳朵”。用500克的白面粉可制成900多個面瓣，再配上雞丁、火腿丁、香菇、干貝、筍片等佐料烹制而成。這道面點貓耳玲瓏別致，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美，十分可口。4、吳山酥油餅吳山酥油餅至今已有七八百年歷史，號稱“吳山第一點”。選用精白面粉為原料，加入食油和成油面，經造型入油鍋成。食時，加上細綿白糖。成品起酥，層層疊疊，色澤金黃，上尖下圓，形似金山，脆而不碎，油而不膩，又香又甜，入嘴即化。此餅在吳山一帶經常有供應，相傳清乾隆游吳山時曾品嘗過。5、小雞酥小雞酥因外形小巧可愛酷似小雞而得名。杭州小雞酥選用精面粉、沙律油、豆沙為主原料。首先將水油皮、小包酥搟成皮，包入豆沙成型，入烤箱烤制而成。出品后的小雞酥不僅外形小巧可愛，而且香飄四溢，咬一口，外酥內滑，甜而適口，是一道老少皆宜的精致小點。

你好。杭州最著名的全國人民都知道。那就是杭州的小籠包。我想大街小巷應該都有吧？

杭州著名的小吃有宋嫂魚羹，西湖醋魚，蝦爆鱔面，印糕，油冬兒，蔥包檜，酥油餅，西湖藕粉，片兒川，幸福雙等。1、蔥包檜兒蔥包檜可以說是最地道最親民的杭州小吃，在杭州可以說是杭州人無人不知不曉。“蔥包檜”有一個有趣的典故，公元1142年，民族英雄岳飛被秦檜以“莫須有”的罪名被害于杭州大理寺，杭州百姓痛恨秦檜夫婦，杭州有一家油炸食品的店主，揑了兩個人形的面塊比作秦檜夫婦，將他們揑到一起，用棒一壓，投入鍋中油炸，嘴中念道:“油炸檜”吃。這就是油條的來歷。后發展為杭州風味小吃------蔥包檜。2、油冬兒面粉裹蘿卜絲，一般都喝炸臭豆腐一起賣的說。3、酥油餅為杭州著名風味特產，因主要產于市區風吳山而得名。早在二、三百年前即已馳名四方。清代著名小說《儒林外史》一書中即已提及，并作贊譽。酥油餅用上等白面粉攙和白糖，用花生油煎制而成。因餅開蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之為"蓑衣餅"。餅色金黃，食時，先時細白糖粉，入口時，松脆可口，頗具風味。數百年來凡登吳山者，均以一嘗吳山酥油餅為快事。4、西湖藕粉西湖藕粉是杭州名產之一。其風味獨特，富含營養。杭州艮山門外到余杭縣一帶是西湖藕粉主產地，塘棲三家村所產尤為著名，舊時是為皇家提供“貢粉”。藕是荷花在地下的莖，經特別加工制成的藕粉，呈薄片狀，質地細滑，色澤白中透紅。服用時只需先用少量冷水調和，再用開水沖調成糊狀即可，沖泡后的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開胃，養血益氣的功效，是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補品。5、片兒川片兒川是杭州的一種著名湯面，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口。已有百余年歷史，最早由杭州老店奎元館首創，其特色在于雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃后回味無窮。片兒川的價格適中，是杭州市民最喜愛的日常小吃之一。6、幸福雙幸福雙最早由知味觀創制，該店已有八十多年歷史，因它一般成雙供應，故名幸福雙。它是用面團摘劑，包豆沙、干果餡經蒸而成。幸福雙是杭州風味小吃店知味觀獨創的油包點心，因成雙出售，故名。

杭州小吃主要有南宋定勝糕、蔥包檜、片兒川面、吳山酥油餅、杭州小籠包、杭州貓耳朵、杭州油冬兒、麻球王、小雞酥、桂花糖年糕。

景點：一、西湖：湖中1.三潭印月：此地是杭州必去的地方，島中有湖，湖中有島。不過在我眼里就像一個小型的公園啦，也沒什么特別的之處。但是它畢竟在西湖上，特別的難得。沒有去過的，一定要去一下的。去過的就沒有必要去了啦。價格：20元/人時間：16點00結束2.游船西湖：湖面上，你會看到各種各樣的船，此時你一定會很迷茫。到底去坐哪一種好呢？我強烈推薦你乘坐【人工劃船的那種】，乘坐這種船能到三潭印月。小船搖啊搖，真的很難形容這是什么感覺。怡然自得，輕松的很啊~！劃船的師傅還會和你介紹美麗的杭州。而且這價格要比坐大船的劃算。大船是N個人（約60人），在西湖上逛個15分鐘吧（電瓶的）45元/人。小船是最多只能坐下6人。按小時算的。80元/小時。這個超級搶手的啊。我也覺得這個是最棒的。3.湖心亭：在西湖上，你會看到有三個島。一個就是三潭印月，另一個是不對外開放的，里面傳說有鬼哦（騙你的啦，那里是養鳥的啦）。還有一個就是湖心亭，這島很小，去得人不多，我沒有去，就拍了幾張照片，我想就類似于三潭印月，也就類似公園吧。價格：10元/人時間：不詳，大概也就16點00關門的樣子

7，杭州有哪些名小吃

1、風味名菜東坡肉據傳，北宋文豪蘇東坡兩次來杭任太守，浚湖筑堤，杭州百姓為感謝他“抬豬挑酒”，他囑家人按他的燒肉方法烹制而成并犒勞民工，他們食用了這香酥味美的肉后稱它為“東坡肉”。杭城菜館也效法仿制，至今東坡肉已有900多年的歷史。制作時，選用細皮薄膘五花條肉，用冰糖、醬油作佐料，以紹酒代水，將切成塊狀的肉置入小蔥填底的沙鍋，密封上蒸，不走原味，有酥而不碎，肥而不膩的特點。蜜汁火方杭州傳統名菜。烹調時，選用金華火腿質地最好的中腰峰雄爿，用冰糖水浸蒸熟，襯以蓮子，綴以櫻桃、青梅、桂花等精制而成。其特點是：色澤鮮艷，湯汁稠濃，咸甜適中，易于消化，特別受老人的歡迎。西湖醋魚西湖醋魚，又稱“叔嫂傳珍”，傳說是古時嫂嫂給小叔燒過一碗加糖加醋的魚而來的。選用體態適中的草魚，最好先在清水中餓一二天，除去泥土味。將魚劈成雌雄兩爿洗凈，烹時用沸水氽熟，要掌握火候。裝盤后淋上糖醋芡汁。成菜色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸甜可口，略帶蟹味。宋嫂魚羹據傳，北宋汴梁人宋五嫂，隨宋室南遷來臨安(今杭州)，和小叔一起在西湖以捕魚為生。一天，小叔得了重感冒，宋嫂用魚及椒、姜、酒、醋等佐料燒了一碗魚羹，小叔喝了這鮮美可口的魚羹不久病愈了。有一次，宋高宗趙構品嘗了她做的魚羹，大加贊賞。從此，這道菜就稱“宋嫂魚羹”，她開的店生意更加興隆。烹調時，先將作主料的鱖魚蒸熟剔去皮骨，加上火腿絲、香菇竹筍末及雞湯等佐料烹制而成。成菜色澤悅目，鮮嫩潤滑，味似蟹羹，故又稱“賽蟹羹”。蟹汁桂魚蟹汁桂魚是杭州南方大酒店研制的，采用活桂魚和蟹粉作原料烹制而成，富有江南風味特色的新佳肴之一。它造型生動、雅致，魚肉入味滑嫩，蟹肉潔白鮮美，且上桌淋汁，食趣盎然，曾榮獲全國烹任大賽金獎。蟹釀橙用鮮活湖蟹肉和橙汁作原料烹制而成的蟹釀橙原系南宋名菜，后經挖掘研制成功后深受國內外賓客的贊揚，曾獲第三屆全國烹任大賽金獎，并已入選《中國名菜譜》。此菜色艷味美，風味獨特，既有《山家清供》烹任古籍上所要求的“新酒、菊花、香橙、螃蟹”之美，又因染歷史特色中帶有時代氣息。清湯魚圓烹調時，將鰱魚去皮刮肉斬排成茸，加適量鹽和水攪勻，再加葷油、姜水再攪打，放入冰箱15—20分鐘脹發后取出，用瓢羹一次次舀到冷水鍋里，加熱即成魚圓，和火腿片、冬菇等配料一起燒熟。成菜火腿如瑪蹈，魚圓似白玉，色澤分明，滑嫩鮮美。龍井蝦仁相傳，杭州廚師受蘇東坡詞《望江南》“且將新火試新茶，詩酒趁年華”的啟發，選用“色綠、香郁、味甘、形美”的明前龍井新茶和鮮河蝦仁烹制而成。成菜蝦仁白玉鮮嫩，茶葉碧綠清香，色澤雅致，滋味獨特。杭州天外天菜館是該菜的發源地。番茄蝦仁鍋巴烹調時，選用粳米或糯米制成鍋巴并炸脆后盛在荷葉碗里，將鮮蝦仁勾芡下鍋并拼進番茄汁另行裝碗。上菜時將番茄蝦仁汁倒在鍋巴上，鍋巴遇汁立即炸裂，發出吱吱響聲，隨之香氣四溢，故此菜又叫“平地一聲雷”。成菜中鍋巴金黃松脆，蝦仁白玉鮮嫩，番茄汁紅潤酸甜。鮮嫩，番茄汁紅潤酸甜。它既是佐酒佳肴，又能充當點心。叫化童子雞相傳，古時有一個流落到江南的叫化子，一天由于饑寒交迫而昏倒，難友為他偷來一只小母雞卻又苦于缺鍋少灶，就用泥把雞包起來放入火堆中煨烤，剝開食時，竟意外地發現此雞香氣四溢，味道極好。后來這一方法傳到酒樓，經廚師的不斷改進，終于成了一道傳統名菜。烹調時，將肥嫩越雞宰殺去凈內臟，在雞身上擦上多種調味品，把用多種佐料烹制的肉絲填滿雞腹，再用鮮荷葉、竹箬殼包扎好，最外層包上酒壇泥，在火上煨烤三四小時即成。火踵神仙鴨火踵神仙鴨是杭州傳統名菜。烹調時，將金華火腿踵兒和本地老鴨(麻婆鴨)置于大砂鍋內，再放入調料，密封鍋蓋，用文火燉燒而成。該菜原汁原湯，既有較高的營養價值，又鮮美可口。干炸響鈴烹調時，用富陽著名土特產優質豆腐皮卷入精細肉末，切成寸段，油炸而成。如卷入土豆泥或香菇末、冬筍末炸成的稱為“素響鈴”。于炸響鈴色澤黃亮，松脆爽口，形如馬鈴，食用時輔以甜醬、花椒鹽，味道更佳，是下酒的好菜。虎跑素火腿虎跑素火腿為杭州傳統素食名菜。因它經常在虎跑供應而得名。烹調時，選用富陽泗鄉的優質豆腐皮，加上白糖、紹酒、素油、姜汁和紅曲粉等調味品，經模型壓制，上籠蒸熟即成。此菜色澤醬紅，形如火腿，柔中帶韌，鮮甜清香，既是有名的素菜，又是攜帶方便的旅游食品。油燜春筍烹調時，選用杭州郊區短壯、皮薄、肉厚、質嫩的春筍作原料，剝凈切成寸段狀入鍋，以重油、重糖煸炒，再用小火燜透的烹任方法，使筍塊充分吸進調味品。成菜色澤紅亮，鮮嫩爽口，略有甜味。既可佐酒又可下飯，為杭州傳統名菜。西湖莼菜湯西湖莼菜場又稱雞火莼菜場，是杭州的傳統名菜。烹調時，用西湖莼菜、火腿絲、雞脯絲烹制而成。此湯，莼菜翠綠，火腿緋紅，雞脯雪白，色澤鮮艷，滑嫩清香，營養豐富。 2、地方小吃蝦爆繕面烹調時，選用粗壯的鮮活黃鱔，斬頭截尾剔骨后切成繕片，用素油爆，葷油炒，麻油澆，直至鱔片黃脆；取鮮活大河蝦洗凈加蛋清上漿清炒至白嫩；精制面條下鍋燒后，不粘不糊；用原汁煮面，使面條吸入鱔魚的香味，汁濃面鮮。蝦爆鱔面為奎元館的寧式名面。片兒川面片兒川面是杭州奎元館的名點，也是杭州的風味小吃。烹調時，選用瘦豬肉片，配以筍片和雪菜，與面條同燒而成。此面肉片鮮嫩，雪菜筍片色澤翠白分明，食之鮮美爽口。知味小籠杭州知味觀的風味小吃。烹調時，選用發酵精白面粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌蝦仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入特制肉皮凍，包好后放入特制小蒸籠用急火蒸制而成，分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。這些包子汁多香鮮，皮薄滑韌，但口味各異。貓耳朵貓耳朵是杭州知味觀的傳統風味小吃。用500克的上白面粉可制成900多個面瓣，再配上雞丁、火腿丁、香菇、干貝、筍片等佐料烹制而成。該小吃面瓣形如“貓耳朵”，十分精巧，火腿丁像瑪瑙，雞丁似琥珀，湯鮮味美，十分可口。南方迷宗大包選用進口精白面粉經發酵后作皮，用鮮豬前腿肉、肉皮凍(或用豆沙或用麻心或用青菜)等作餡包成后上大籠用急火蒸成。一般500克面粉只能做9只大包。它吸取南北方各種包子的特點，由于它無宗無派，故稱迷宗大包。迷宗包子潔白飽滿，吃口松軟，富有彈性，價廉物美，實為快餐中的佼佼者。吳山酥油餅選用精白面粉為原料，加入食油和成油面，經造型入油鍋炸成。食時，加上細綿白糖。成品起酥，層層疊疊，色澤金黃，脆而不碎，油而不膩，又香又甜，入嘴即化。此餅在吳山一帶經常有供應，相傳清乾隆游吳山時曾品嘗過。民間稱它為“吳山第一點”。蔥包檜杭州風味小吃蔥包檜有一個有趣的出典。公元1142年，民族英雄岳飛以“莫須有”的罪名被害于臨安大理寺，杭州百姓十分痛恨秦檜夫婦。相傳有一天，杭州有一家賣油炸食品的業主，捏了兩個人形的面塊比作秦檜夫婦，將他們撳到一塊，用棒一壓，投入油鍋里炸，嘴里還念道：“油炸秦檜，油炸秦檜！”人們理解了他的意思，爭相購買“油炸檜”吃。這就是油條的來歷。后來在此基礎上發展為杭州風味小吃——蔥包檜。烹調時，選用上白粉制成春卷皮(或叫薄餅)再裹上油條、蔥段，在乎底鍋上反復壓扁，直至烘烤到金黃色，再抹上辣醬或甜醬即成。

西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁、。。。。

杭州的美景和美麗傳說對許多的游人都是個誘惑，然而行在杭州，自然也有機會吃在杭州 ·蝦爆鱔面烹調時，選用粗壯的鮮活黃鱔，斬頭截尾剔骨后切成鱔片，用素油爆，葷油炒，麻油澆，直至鱔片黃脆；取鮮活大河蝦洗凈加蛋清上漿清炒至白嫩；精制面條下鍋燒后，不粘不糊；用原汁煮面，使面條吸入鱔魚的香味，汁濃面鮮。蝦爆鱔面為奎元館的寧式名面。 ·片兒川面片兒川面是杭州奎元館的名點，也是杭州的風味小吃。烹調時，選用瘦豬肉片，配以筍片和雪菜，與面條同燒而成。此面肉片鮮嫩，雪菜筍片色澤翠白分明，食之美爽口。知味小籠杭州知味觀的風味吃。烹調時，選用發酵精白面粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌拌蝦仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入特肉皮凍，包好后放入特制小蒸籠用急火蒸制而成，分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。這些包子汁多香鮮，皮薄滑韌，但口味各異。 ·貓耳朵貓耳朵是杭州知味觀的傳統風味小吃。用500克的上白面粉可制成900多個面瓣，再配上雞丁、火腿丁、香菇、干貝、筍片等佐料烹制而成。該小吃面瓣形如"貓耳朵"，十分精巧，火腿丁像瑪瑙，雞丁似琥珀，湯鮮味美，十分可口。 ·南方迷宗大包選用進口精白面粉經發酵后作皮，用鮮豬前腿肉、肉皮凍（或用豆沙或用麻心或用青菜）等作餡包成后上大籠用急火蒸成。一般500克面粉只能做9只大包。它吸取南北方各種包子的特點，由于它無宗派，故稱迷宗大包。迷宗包子潔白飽滿，吃口松軟，富有彈性，價廉物美，實為快餐中的佼佼者。 ·吳山酥油餅選用精白面粉為原料，加入食油和成油面，經造型入油鍋成。食時，加上細綿白糖。成品起酥，層層疊疊，色澤金黃，脆而不碎，油而不膩，又香又甜，入嘴即化。此餅在吳山一帶經常有供應，相傳清乾隆游吳山時曾品嘗過。民間稱它為"吳山第一點"。 ·蔥包檜杭州風味小吃蔥包檜有一個有趣的出典。公元1142年，民族英雄岳飛以"莫須有"的罪名被害于監安大理寺，杭州百姓十分痛恨奏檜夫婦。相傳有一天，杭州有一家賣油炸食品的業主，捏了兩個人形的面塊比作奏檜夫婦，將他們撳到一塊，用校友會棒一壓，投入油鍋里炸，嘴里還念道："油炸檜"吃。這就是油條的來歷。后來在此基礎上發展為杭州風味小吃――蔥包檜。烹調時，選用上白粉制成春卷皮（或叫薄餅）再裹上油條、蔥段，在平底鍋上反復壓扁，直至烘烤到金黃色，再抹上竦醬或甜醬即成。杭州有很多小吃，推薦你去“知味觀”“新豐小吃”，離湖濱不遠。蠻不錯。還有就是河坊街，晚上很多小吃

小吃的話西湖藕粉帶桂花的也不錯蔥包檜也不錯河防街去去東西盡量別買，好貴旁邊吳山上有個歷史博物館（周一閉館）不錯的