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保山美食,保山美食哪里有

來源:整理 時間:2022-10-04 20:21:26 編輯:深圳本地生活 手機版

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1,請問云南保山有什么地道的美食

1,永昌板鴨永昌板鴨是云南省保山市的著名食品。保山是滇緬古道上的重鎮(zhèn),從漢代至清代,曾設(shè)立過永昌郡、永昌府等政區(qū)。永昌的名字為國內(nèi)外所熟悉。因此,這里出產(chǎn)的板鴨,以永昌命名。2,保山大燒保山大燒,即火燒全豬,又叫烤肉,是保山宴席上的一道名菜,是云南省保山一帶具有傳統(tǒng)風(fēng)味的美食。保山大燒以保山市河圖鄉(xiāng)供銷社加工的大燒最為有名,俗稱河圖大燒。3,騰沖果脯騰沖果脯選用梅子、芒果、山楂、木瓜、李子、楊梅等鮮果原料,經(jīng)過科學(xué)配方,生產(chǎn)出具有京味和廣味的甘草芒果、話梅、檸檬李、開胃多依、開胃山楂、山楂片、蜜糖木瓜等30多個產(chǎn)品。4,壇子雞壇子雞是云南騰沖著名的地方小吃,源于明末,興于清初,相傳與明朝末代皇帝永歷皇帝有關(guān)。由瓷壇燜制工藝和神秘的宮中藥物融合騰沖當(dāng)?shù)卦牧吓渲贫伞?,大薄片大薄片,是云南省保山市騰沖地區(qū)的特色風(fēng)味美食。大薄片以豬頭肉為主料,煮熟后切成非常薄的大肉片,配以辣麻油、芝麻醬、甜醬油、蒜泥、姜末、蔥末、醋、鹽、味精、醬油、芝麻、香菜等佐料拌勻入味食用。更多關(guān)于云南保山有什么地道的美食,進入:https://www.abcgonglue.com/ask/5a855c1615731995.html?zd查看更多內(nèi)容

請問云南保山有什么地道的美食

2,保山美食哪里有

你好哪里都是有的。你可以餐廳就可以的啦!一般都是餐廳的有。

保山美食哪里有

3,云南保山有什么地道的美食

1,永昌板鴨\x0d\x0a永昌板鴨是云南省保山市的著名食品。保山是滇緬古道上的重鎮(zhèn),從漢代至清代,曾設(shè)立過永昌郡、永昌府等政區(qū)。永昌的名字為國內(nèi)外所熟悉。因此,這里出產(chǎn)的板鴨,以永昌命名。\x0d\x0a2,保山大燒\x0d\x0a保山大燒,即火燒全豬,又叫烤肉,是保山宴席上的一道名菜,是云南省保山一帶具有傳統(tǒng)風(fēng)味的美食。保山大燒以保山市河圖鄉(xiāng)供銷社加工的大燒最為有名,俗稱河圖大燒。\x0d\x0a3,騰沖果脯\x0d\x0a騰沖果脯選用梅子、芒果、山楂、木瓜、李子、楊梅等鮮果原料,經(jīng)過科學(xué)配方,生產(chǎn)出具有京味和廣味的甘草芒果、話梅、檸檬李、開胃多依、開胃山楂、山楂片、蜜糖木瓜等30多個產(chǎn)品。\x0d\x0a4,壇子雞\x0d\x0a壇子雞是云南騰沖著名的地方小吃,源于明末,興于清初,相傳與明朝末代皇帝永歷皇帝有關(guān)。由瓷壇燜制工藝和神秘的宮中藥物融合騰沖當(dāng)?shù)卦牧吓渲贫伞x0d\x0a5,大薄片\x0d\x0a大薄片,是云南省保山市騰沖地區(qū)的特色風(fēng)味美食。大薄片以豬頭肉為主料,煮熟后切成非常薄的大肉片,配以辣麻油、芝麻醬、甜醬油、蒜泥、姜末、蔥末、醋、鹽、味精、醬油、芝麻、香菜等佐料拌勻入味食用。\x0d\x0a更多關(guān)于云南保山有什么地道的美食,進入:https://www.abcgonglue.com/ask/5a855c1615731995.html?zd查看更多內(nèi)容

云南保山有什么地道的美食

4,保山必吃美食有哪些

保山必吃美食 保山市坐落于云南省西南部,古稱永昌,一年四季當(dāng)中溫差不是太大,一年的平均氣溫大概在14.9度到17度,這里綠色植物覆蓋率高,很適合游客們游玩,保山是旅游的佳地,也是吃貨的天堂。下村豆粉是云南保山傳統(tǒng)的名吃,它是由豌豆磨漿熬制而成,顏色潔白,光澤度好,口感勁道,下村豆粉更注重于配料,經(jīng)過獨家配制的香料加上精挑細磨的豆?jié){,口感鮮美,春香清正。喜歡肉食的朋友,不妨嘗嘗保山的火燒肉,它是用新鮮的豬肉燒烤而成,半生半熟,既保留住了豬肉的原味,又增加了豬肉的香味,食用的時候,蘸著醬油,醋,蒜泥,喜歡吃辣的朋友可以加些辣椒,味道會更好。保山街頭小吃 保山食品主要以騰沖為代表,例如,壇子雞是騰沖有名的小吃,它是由特制的瓷壇和獨家秘方燜制而成,壇子雞表皮黃色,光亮,肉質(zhì)鮮嫩,富含多重營養(yǎng)價值,出名的還有大薄片,主料是用特制豬頭制作而成,配料齊全,又香又辣,肉質(zhì)酥脆,口感極好,類似小吃的還有土鍋子,趕馬肉等等。保山有什么好吃的 說道保山的美食,永昌板鴨是保山著名食品,經(jīng)過特種工藝制作而成的板鴨,肉質(zhì)鮮嫩不油膩,清香爽口,很受歡迎,保山的雕梅是有名的休閑小吃,他是用當(dāng)?shù)氐募t花大鹽梅制作而成,制作工藝很有講究,雕刻精美,吃起來又酸又甜,讓人久久回味,而且雕梅還具有開胃的功效,老人,小朋友們都可以食用。更多關(guān)于保山必吃美食有哪些?,進入:https://www.abcgonglue.com/ask/2e46941615731858.html?zd查看更多內(nèi)容

5,保山必吃美食有哪些

保山必吃美食 保山市坐落于云南省西南部,古稱永昌,一年四季當(dāng)中溫差不是太大,一年的平均氣溫大概在14.9度到17度,這里綠色植物覆蓋率高,很適合游客們游玩,保山是旅游的佳地,也是吃貨的天堂。下村豆粉是云南保山傳統(tǒng)的名吃,它是由豌豆磨漿熬制而成,顏色潔白,光澤度好,口感勁道,下村豆粉更注重于配料,經(jīng)過獨家配制的香料加上精挑細磨的豆?jié){,口感鮮美,春香清正。喜歡肉食的朋友,不妨嘗嘗保山的火燒肉,它是用新鮮的豬肉燒烤而成,半生半熟,既保留住了豬肉的原味,又增加了豬肉的香味,食用的時候,蘸著醬油,醋,蒜泥,喜歡吃辣的朋友可以加些辣椒,味道會更好。保山街頭小吃 保山食品主要以騰沖為代表,例如,壇子雞是騰沖有名的小吃,它是由特制的瓷壇和獨家秘方燜制而成,壇子雞表皮黃色,光亮,肉質(zhì)鮮嫩,富含多重營養(yǎng)價值,出名的還有大薄片,主料是用特制豬頭制作而成,配料齊全,又香又辣,肉質(zhì)酥脆,口感極好,類似小吃的還有土鍋子,趕馬肉等等。保山有什么好吃的 說道保山的美食,永昌板鴨是保山著名食品,經(jīng)過特種工藝制作而成的板鴨,肉質(zhì)鮮嫩不油膩,清香爽口,很受歡迎,保山的雕梅是有名的休閑小吃,他是用當(dāng)?shù)氐募t花大鹽梅制作而成,制作工藝很有講究,雕刻精美,吃起來又酸又甜,讓人久久回味,而且雕梅還具有開胃的功效,老人,小朋友們都可以食用。更多關(guān)于保山必吃美食有哪些?,進入:https://www.abcgonglue.com/ask/2e46941615731858.html?zd查看更多內(nèi)容

6,來保山這些美味不容錯過

保山是古人類發(fā)源地之一。境內(nèi)出土的“蒲縹人”遺址,挖掘出大量房屋遺跡、用火遺跡、勞作工具、動物化石等各類可資鑒定的實物標(biāo)本2300余件,構(gòu)成一部內(nèi)容翔實厚重、形象鮮明生動的無字史書,經(jīng)鑒定至少有八千多年的 歷史 。 保山處于滇西居中的位置,是中國通往南亞、東南亞乃至歐洲各國的必經(jīng)之地,境內(nèi)騰沖為云南重要的近代工商業(yè)發(fā)祥地之一。地勢北高南低,境內(nèi)大部地區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)氣候,褐煤儲量、地?zé)豳Y源十分豐富,是世界上最大的小粒咖啡種植基地,是全國最大的山葵、石斛、核桃、紅花油茶種植基地,是全國著名的“滇西糧倉”。 那么保山又有哪些我們心心念的美味呢~ 一、騰沖餌絲 騰沖人將大米精加工為餌絲、餌塊,已至少有三五百年 歷史 。口碑相傳,南明天子朱由榔(永歷帝)當(dāng)年敗逃西陲,曾在一農(nóng)家吃下了一大缽炒餌塊,飽腹療饑之余猶覺余味無窮,于是贊嘆不已,并不無感慨地將其稱為"大救駕"。從此,"大救駕"便成了騰沖炒餌塊的"封號"乃至騰沖餌絲、餌塊的代名詞。   尋根溯源,騰沖餌絲、餌塊以城東近郊胡家灣所產(chǎn)最為馳名。其精制產(chǎn)品,擇料極嚴,工藝亦十分考究,其突出特點是柔軟而有"筋骨",久煮不糊,稍燙可食,口感細糯。 二、龍陵辣腌菜 辣腌菜是龍陵居家必備常年食用的一種菜食,因風(fēng)味特殊,頗有聲譽。龍陵辣腌菜色澤金紅,酸辣咸甜諸味俱全,且氣味芳香濃郁,能增進食欲,對惡心等不適有鎮(zhèn)抑作用,為僧道素食者及居家大眾共同喜愛。席上置一碟為細菜,供餐者細品其味。 若將辣腌菜切細,加少許醬油、芫荽、味精,吃起來又另生風(fēng)味。用辣腌菜炒肉,是當(dāng)?shù)囊坏莱2耍鄂r烈而不膩口。 三、保山大燒 大燒,即火燒全豬,又叫烤肉,是保山宴席上的一道名菜,是云南省保山一帶具有傳統(tǒng)風(fēng)味的 美食 。保山大燒以保山市河圖鄉(xiāng)供銷社加工的大燒最為有名,俗稱“河圖大燒”。 四、壇子雞 是源于明末,興于清初,由其獨特的瓷壇(或特制砂鍋)燜制工藝和神秘的宮中藥物和融合騰沖當(dāng)?shù)卦牧吓渲贫傻囊欢滹嬍称孑? 話說明末清初,明末代永歷皇帝被吳三桂趕得“雞飛狗跳”逃往緬甸路經(jīng)騰沖時。雖說是“僵死之龍”,但皇帝的架子還放不下。被騰沖的“大救駕"(見大救駕相關(guān)文章)救了一命后,又想“大快朵頤”。讓隨同逃緬的御廚在本地尋物做膳以慰龍顏。 五、保山豆粉 “保山的豆粉筋骨又好、又糯、又細,辣子、大蒜、花椒作料樣樣齊,那股味道老遠聞著口水就滴,吃飽了回家打個嗝、喘口氣還透出滿口的香氣。”這是一首流傳在保山夸贊當(dāng)?shù)匦〕远狗鄣拿裰{,足以看出保山人對豆粉的情有獨鐘。 六、龍陵油雞棕 夏秋季節(jié),將洗凈的雞棕加鹽炒熟焙干,斯成細條或切為細段,加上剛紅熟的辣椒丁片、蒜米、同在核桃油或花生油中烹炸,以不至焦枯為度,冷涼后即可裝入瓶罐中久藏備食。油雞棕為珍品細菜,其味芳美香潤,并溶于油中,細嚼則其味持久難盡,少許即可佐飯一餐。還可作為面條、餌絲的帽料,加一箸即滿碗芳香。油雞棕為珍品細菜,其味芳美香潤,并溶于油中,細嚼則其味持久難盡,少許即可佐飯一餐。還可作為面條、餌絲的帽料,加一箸即滿碗芳香。 七、和順頭腦 傳說,明朝滅亡后一代名醫(yī)傅山隱居故里,自制了一道“八珍湯”讓體弱多病的母親服用,效果很好,母親很快康復(fù),此事被一家山西太原的飯館老板知道了,就前去討教,傅山經(jīng)過一番思考,同意將方子給他,但前提是將飯館的名字更名為“清和元”,“八珍湯”也換了“頭腦”為名。 后來,一旦傅山這邊有體弱多病的人來看病,他就授意這些病人去吃“清和元的頭腦”,意思是吃清朝和元朝統(tǒng)治者的頭腦。這個說法帶有那個時代一些反元復(fù)宋或反清復(fù)明的漢人的狹隘思想。現(xiàn)在讓我們拋開這道菜被賦予的民族主義色彩,來看一下它的營養(yǎng)效果。 八、雕梅 施甸雕梅聞名國內(nèi)外,且遠銷東南亞各國。它以紅花大鹽梅為原料,精選后雕琢去核,用特殊方法除澀,再用優(yōu)質(zhì)冬蜂蜜反復(fù)浸泡裝罐,長久密封而成。雕梅未嘗而先聞其香,色調(diào)與鮮梅無異。吃味酸甜適中,清脆可口,回味無窮,百食不厭。它含水量有大量的果酸,能開胃健脾,清嗓潤肺,生津止渴。不僅是一種美味佳品,而且還具有一定的藥用價值。 九、永昌板鴨 永昌板鴨是云南省保山市的著名食品。保山是滇緬古道上的重鎮(zhèn),從漢代至清代,曾設(shè)立過永昌郡、永昌府等政區(qū)。永昌的名字為國內(nèi)外所熟悉。因此,這里出產(chǎn)的板鴨,以“永昌”命名。 永昌板鴨具有形態(tài)優(yōu)美,色白鮮亮,肉質(zhì)酥嫩,味道芳香等特點。 九、土鍋子 傳說元朝末年,朝中派一位大臣到騰沖守關(guān)。來到邊陲后,看到每天送到邊關(guān)給戰(zhàn)士的餐食都變冷了,于是這位大臣就想怎么才能讓守邊的戰(zhàn)士能吃熱乎乎的菜飯。他叫當(dāng)?shù)毓そ碂瞥赏铃佔佑脕碇笫常确奖悖质∈拢b遠的路程都能吃到熱乎乎的飯食。從此以后,土鍋子就成為騰沖的名菜之一。 十、棕包米 棕包米又稱小米,為棕包樹上長出的未露頭開放的花穗。冬委孕育,初春時節(jié)于樹上剝?nèi)ネ鈱幼仄ぜ纯扇〉谩? 十一、姚關(guān)火腿 姚關(guān)火腿是施甸縣出名的火腿。它選用新鮮豬肉后腿,用米酒、草果、鹽巴等調(diào)味品,在冬季精制加工,反復(fù)重壓10天后曬干而成。姚關(guān)火腿香味獨特、色澤美觀、風(fēng)格別具,食用時可煎、炒、煮、燉都可,香味濃郁、引人入勝。是饋贈親友和來客進餐的佳品。暢銷于全國內(nèi)外和緬甸,深受歡迎。 十二、蒲縹甜大蒜 保山蒲縹甜大蒜的制作 歷史 已有一百五十多年,選用優(yōu)質(zhì)“梨殼”鮮大蒜為原料,配以紅糖、醋及其他香料腌制而成,形體上保護了原大蒜完整的體型,去殼后肉質(zhì)呈現(xiàn)出鮮艷誘人的金紅色,吃起來脆嫩可口,味道香甜。它既可增人食欲,又能健胃止瀉,且物美價廉,歷來為群眾喜愛。由于采用小土罐封裝,產(chǎn)品保存期較長,五年以內(nèi)不會霉變。其產(chǎn)品不僅暢銷滇西一帶,還遠銷到緬甸、泰國、菲律賓等東南亞國家。 十三、玫瑰大頭菜 玫瑰大頭菜是云南名特產(chǎn)品。創(chuàng)始于明末清初,曾在1911年巴拿馬國際博覽會上獲獎。玫瑰大頭菜色澤褐紅,脆嫩滋潤,回甜清香。它是用本地生產(chǎn)的芥菜為原料,配以鹽、紅玫瑰糖、飴糖、老白醬等輔料腌制、日曬、入池密封發(fā)酵而成。 用玫瑰大頭菜切絲炒剁肉,或是切成片炒青辣椒爽口下飯;也可切成丁與剁碎的青辣椒、剁肉一并炒吃,或?qū)⒍缛飧臑榍喟让?昆明人將此菜稱為“炒三剁”,是一道深受昆明人喜愛的家常小菜。玫瑰大頭菜也可切片作咸菜生吃。昆明各副食品商店、各大百貨商場均有出售。 十四、施甸水豆豉 施甸水豆豉是施甸城鄉(xiāng)人家尤其是山鄉(xiāng)人家的“當(dāng)家腌辣”,以大豆(黃豆或黑豆)蒸煮發(fā)酵后加入姜絲、辣椒面等香辣料腌漬而成。 保山各縣市農(nóng)家亦多腌漬此物,加工方法及配料均大同小異,但其色其味卻以施甸者為佳:那鮮淋淋、紅彤彤的色相,那酸香回甜、滋味雋水的口感,的確惹人食欲。故當(dāng)?shù)赜芯渌渍Z:“一顆水豆果兒下三嘴飯。”也許是由于這佐餐佳品太過美妙之故,在保山地區(qū)乃至更大范圍內(nèi),“水豆果兒”(即水豆豉)常常還成了施甸人的代稱--就保人們稱騰沖人為“棕包”一樣。水豆豉講究個“鮮”字,不耐久貯,故也有人家將煮熟并充分發(fā)酵的半成品晾干封存,分期加料腌漬,則常年可得。 十五、施甸骨蚱 施甸骨蚱是施甸民間入冬時節(jié)千家萬戶必備的傳統(tǒng)腌制食品之一。采用新鮮豬排、脊骨及少量腸、肚砍剁成均勻的團狀,然后加入多種香料拌揉至透,填壓入罐(瓶),再用豬油密封置于陰涼處,一般三個月后即可加熱食用。 成熟的骨蚱骨質(zhì)酥松,色澤鮮紅透亮,油而不膩,鮮味醇厚,爽口開胃,別具風(fēng)味。若與白豆腐一同婉吃,則色相更佳,口感亦好。如今,已有產(chǎn)家批量生產(chǎn)投放市場,從而使這一方域風(fēng)味四方流香。所惜產(chǎn)品之“骨感”似太強了些,故雖“風(fēng)味”十足,卻略乏豐腴,距傳統(tǒng)佳品也就差了那么一丁點。 十六、騰沖果脯 騰沖果脯是以亞熱帶、溫帶果品為主要原料的系列產(chǎn)品。其中什錦木瓜糖、甘草芒果、果脯等十分有名。 騰沖地處云南之邊陲,滇緬古道由此通過,是一個美麗、富饒、神奇的地方,是久負盛名的華僑之鄉(xiāng)、文化之鄉(xiāng),也是樹木叢生、碩果累累的“天然植物園”之一。 騰沖果脯 選用梅子、芒果、山楂、木瓜、李子、楊梅等鮮果原料,經(jīng)過科學(xué)配方,生產(chǎn)出具有京味和廣味的甘草芒果、話梅、檸檬李、開胃多依、開胃山楂、山楂片、蜜糖木瓜等30多個產(chǎn)品,各種亞熱帶、溫帶果脯幾乎應(yīng)有盡有,味道各具特色。 十七、施甸粉絲 施甸粉絲以優(yōu)質(zhì)蠶豆為原料,經(jīng)精心加工研制而成,素以優(yōu)質(zhì)著稱,深受國內(nèi)外人民的喜愛。施甸生產(chǎn)的粉絲,粉條細勻、色澤潔白透明、光滑細膩、絲長柔軟韌性好(俗稱筋骨好),被譽為銀絲。它味美價廉,便于攜帶,是餐桌上的美味佳肴。
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