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廈門特色美食小吃，廈門最具人氣小吃有哪些

來源：整理 時間：2022-09-24 12:49:11 編輯：深圳本地生活 手機版

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1，廈門最具人氣小吃有哪些

廈門的小吃就像這座海港城市一樣，濃郁而又清新。著名的黃則和華花生湯，潔白飽滿的花生，燉到軟爛香甜，花生仁入口即化，湯頭乳白甘甜。纖薄餅皮包裹著筍、豌豆、豆芽、豆干、蛋絲、魚、蝦仁等新鮮食材的春卷，在阿卿家就能找到； 還有西門土筍凍，外衣透明晶瑩，內心爽辣刺激；還有月華、烏糖家的沙茶面，1908燒肉粽的鮮美肉粽，都是廈門最有人氣的小吃店。該答案來自螞蜂窩官方網站

廈門最具人氣小吃有哪些

2，廈門特色美食小吃有哪些

廈門特色美食小吃有廈門沙茶面、土筍凍、炸五香、肉粽、海蠣煎、魚丸湯、花生湯、蝦面，扁食。沙茶面是福建省廈門市的一道傳統小吃，屬于閩菜；沙茶面是源自華僑帶回的東南亞菜系，主要原材料是沙茶醬和高湯，口味咸鮮微辣，有點甜。土筍凍含有膠質，主要原料是一種蠕蟲，屬于星蟲動物門，學名可口革囊星蟲，身長二、三寸。經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻后即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。食用時配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。炸五香采用炸氽法制作，油炸時生坯要慢慢滑入油鍋內，炸至浮起油面時要勤翻動，以便受熱均勻。外觀色澤赤褐色，鮮香酥脆，餡潤滑甜美，熱食味道尤佳，佐酒甚宜。

廈門特色美食小吃有哪些

3，廈門當地什么小吃好吃

廈門沙茶面的做法1準備面條，豬肉洗凈切片，豬肝洗凈，用清水漂凈，青菜洗凈，蝦仁去蝦線，洗凈。2豬肝片用料酒，淀粉攪拌好。3肉片用料酒，淀粉攪拌好。4蝦仁用料酒，鹽，淀粉攪拌好。5鍋里放水煮開，放些油，姜片，蔥結，料酒。6放下肉片、豬肝、蝦仁焯熟，撈出。7另取鍋，放適量水，煮開，下面條，把面條煮熟，撈出，用植物油拌勻。8另取鍋，放入高湯，放料酒，姜片，煮開，放油豆腐，煮5分鐘。9把花生醬用溫水調開。10放一點番茄醬。11放入花生醬。12放入3調羹沙茶醬13放些蒜末，鹽，糖，鮮抽。14放入胡椒粉，小火煮10分鐘。15放下小青菜煮開，加雞精，即關火。16把面條放入大碗，放上肉片，蝦仁，豬肝，油豆腐，青菜。17舀入湯汁，撒些蔥花即可。

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4，廈門小吃特色美食有哪些

廈門小吃特色美食有：1、沙茶面廈門的沙茶面是用當地的蝦面配上印尼的沙茶醬做成的，如果到廈門只能嘗一種小吃的話，那么非沙茶面莫屬了。沙茶面，湯底濃厚，端上桌的瞬間有陣陣花生醬和魚蝦的香味飄過來，一絲一絲嵌入胃里，惹的人流口水，圓面條非常勁道，用料更是相當豐富，有各種素食和海鮮、豬雜、鹵味等等。2、海蠣煎事實上，有很多第一次去吃的人都會對它失望，不過對于那些愛吃生蠔的人來說，他一定會懂這道小吃有多么美味！各個地方的海蠣煎都不一樣，廈門的比較軟一些，口感還是挺不錯的！3、芋包這是一道逐漸被遺忘的食物，做工繁瑣，一般情況下只有一些老店面才會做，所以想要找到它可能要稍費工夫。是以芋為皮包餡料的。芋包是老一輩廈門人過年必吃的，就像北方人過年一定要吃水餃一樣。盡管剛蒸好的芋子包很燙很燙，但你還是會忍不住要咬一口，而且是一大口。4、肉粽第一口咬下去，香甜嫩滑，油潤不膩，糯米很粘口，左手蘸著酸辣醬，右手喝著閩南風味的湯，幸福感簡直無法言喻。5、葉氏麻糍葉氏麻糍白色皮兒里抱著花生、芝麻答、白糖混合的餡兒，糯米團軟糯筋道不粘牙，外面再根據你的選擇粘上芝麻粉或是花生粉，每咬一口，勁道的糯米皮混合著花生、芝麻的香味，就涌入口中，甜而不膩，唇齒留香。

5，廈門特色美食

廈門特色美食 廈門特色美食很多的，推薦你去吃海鮮，剛撈上來的海鮮，做了吃味道很不錯。推薦去 環島路曾厝垵一帶的大排檔，那里靠海，左邊是椰風寨，黃厝海濱，音樂廣場，觀音山，右邊是廈大，南普陀，胡里山炮臺，中山路，斜對面就是鼓浪嶼，后面方向就是怪坡，所以地理極為優勢，交通也方便，也特別推薦住“廈門領鮮一步大排檔”，美食超贊，到廈門不去領鮮一步大排檔怎么可以，環境干凈. 4點半就有不少人了. 點了兩條魚, 金鯧魚還有一條忘了名字. 金鯧魚老, 另外一條好吃. 地瓜葉好吃, 每次吃飯都要點. 竹蟶味道還蠻好的.老板很帥氣，超貼心的。廈門領鮮一步大排檔的地址是：廈門市 思明區 環島路 曾厝垵 210號之2
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6，廈門特色小吃有哪些呢你覺得哪個最好吃

廈門特色小吃有哪些呢？你覺得哪個最好吃？1.廈門芋包最好吃，廈門芋包是老一輩廈門人過年的必備，就像北方人過年一定要吃餃子一樣。芋頭是用最好的檳榔芋頭，再裹上五花肉、鮮蝦、菱角、冬筍等配料做成的餡料，放入蒸籠蒸熟。這是一種受歡迎的當地小吃。搭配廈門甜辣醬和廈門沙茶醬，味道更佳。2.廈門沙茶面最好吃，廈門沙茶面是福建廈門的傳統小吃，是福建十大名菜之一。主要是用沙茶醬和老湯做的，里面的沙茶湯可不是一般的老湯。是將南陽“沙茶”調料與當地飲食相結合，制成的一種甜、辣、香、醇的沙茶湯。喝起來味道鮮美，表面柔韌光滑。3.廈門薄餅最好吃，廈門薄餅又名春卷、春餅，是廈門當地的傳統名稱。其口感軟滑，味美而不膩，風味獨特。每個家庭都有在節日吃煎餅的習慣，尤其是在春節和清明節。煎餅可以直接吃，也可以炒后吃。炸好后又脆又香，表示上火！薄煎餅被用面團包裹在各種菜肴中。主料有竹筍、豆芽、豆腐干、蛋絲、魚、蝦、肉丁、胡蘿卜、牡蠣等。豆腐干越薄越好。煎的時候可以吸收魚、肉、蝦等的汁液，使外皮不會被餡料里的湯汁破壞。4.土筍凍最好吃，土筍凍是一種起源于福建泉州的特色小吃，在廈門也很流行。它是由新鮮竹筍制成的冷凍產品。煮沸后，昆蟲體內所含的膠體溶解在水中，冷卻后凝結成塊。外觀晶瑩剔透，吃起來鮮嫩爽口，廈門的大街小巷都有賣。是福建泉州乃至泛閩南地區冬春季節的時令美味。5.廈門面線糊，掛面起源于泉州，是夏泉和臺灣的一種地方小吃。它呈糊狀，由細面線和紅薯粉制成，可用于早餐和宵夜。泡油條是最經典的吃法。好吃，甜滑，有閩南地方風味。

7，廈門特色美食有哪些

沙茶面。。黃則和的一些東西。
土筍凍，面線！
花生湯：清甜爽口，潤肺生津，比之藥膳也有食療之效，價格便宜，家家吃得起，老少都能吃。 土筍凍：色香味俱佳的風味小吃之一，據說還是鄭成功發明的。 燒肉粽：香甜嫩滑，油潤不膩，可惜端午剛過，不然可以天天吃，頓頓吃。 蝦肉面：以蝦為主料，具有味道香醇鮮美可口之特色，來到廈門不可不嘗。 蠔仔煎：個人感覺色、香、味俱全，值得一嘗。 韭菜盒：表皮層層酥脆，內餡鮮美，吃起來香脆可口。
福建廈門特色美食有燒肉粽、油蔥粿、炸五香、魚丸湯、海蠣煎、土筍凍...
海蠣煎、沙茶面、土筍凍、芋包、春卷、五香條、燒肉粽。。。。好多好多！

8，廈門十大特色美食小吃有哪些

1.芋包，是很多人都沒有辦法拒絕的美食，它薄薄的皮看著似乎里面的餡料會流出來似的，它主要的原材料也極為豐富，包括香道菇、冬筍、荸薺。外面的芋泥細棉，里面雖是素餡的但卻特別咸香，搭配著邊上撒的油炸過的滸苔，口感更為豐富。2.炸五香，是福建省地方的傳統小吃之一，外層是豆腐衣，裹以豬肉、蔥白、荸薺 、蛋專液、地瓜粉調成的肉餡，入油鍋炸至而成，佐以辣椒醬或番茄醬，外酥內嫩。這道美食具有香嫩酥脆，餡料精細，甜美爽口。3.葉氏麻糍，白色皮兒里抱著花生、芝麻、白糖混合的餡兒，糯米團軟糯筋道不粘牙，外面再根據屬你的選擇粘上芝麻粉或是花生粉，每咬一口，勁道的糯米皮混合著花生、芝麻的香味，就涌入口中，甜而不膩，唇齒留香。4.蝦酥，是廈門傳統風味小吃，其是以蝦肉馬蹄，韭菜，米粉，黃豆粉等材料加在一起，取一把專用鐵勺，把米漿做成圓圈的形狀，放入油鍋用油炸成金黃色即可。蝦酥味美色鮮，口感酥脆，是廈門人最愛吃的早點之一。5.鼎邊糊，是廈門的特色風味小吃，其一般會與海蠣餅、蝦酥、芋粿等一起配著食用，是當地的早點佳品。其是用蜆子汁為湯，在鍋里燒開取其鮮味，再把磨好的米漿沿著鍋邊一圈澆過去，米漿在鍋邊燙成干皮后用鍋鏟刮到湯里，加芹菜、蔥、蝦米、花蛤、香菇等作料，燒開起鍋后就是一盆滾燙的“鍋邊糊”了。6.廈門沙茶面是廈門的著名小吃，屬于閩菜小吃，湯色紅亮，口味咸鮮香辣，營養搭配合理。7.廈門大街小巷都可以看到海蠣煎，無論是市井巷子里，還是街邊小店里，基本味道都不差。最有名的廈門海蠣煎當屬中山路局口街的海蠣煎，多少來廈門旅游的人都會特意去吃一吃，嘗一嘗。一般煎海蠣煎的灶臺就擺在店門前，粒粒分明的海蠣放在籮筐里，新鮮看得見。除了海蠣，海蠣煎的材料還有蔥蒜，地瓜粉和蛋。8.燒肉粽是福建特有的地方傳統名吃，起源于福建泉州。節日食俗。燒肉粽在福建許多地區均有制作。燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點。9.土筍凍外表是透明光亮，像果凍一般非常有彈性，入口冰涼感十足，搭配著調制好的配料一起食用，口感尤佳，是當地冬春季節的時令佳肴。10.廈門餡餅是一款用優質面粉、豬油、上等綠豆制成的餡餅小吃，是福建廈門市一種具有百年以上歷史的特色名點，屬于閩菜系。

9，廈門當地有哪些廈門有名小吃介紹下

嗯...中山路【步行街】那有一間黃則和【花生湯】、民族路60號的烏塘沙茶面【可能要排隊】、大同路49號吳再添小吃店【蝦面、土筍凍】、妙香扁食【這個到處都有，，，】思明區龍頭路95號黃勝記【現烤豬肉干】思明區龍頭路189號唐家海蠣煎【土筍凍、章魚、海蠣煎等】思明區龍頭路街口葉氏麻糍【麻糍】思明區中山路353號(近工人文化宮)1980燒肉粽【粽子】等等望采納...O(∩_∩)O謝謝
大家都回答的都挺全了，廈門特色的：土筍凍、燒肉粽、面線糊、蠔仔煎、沙茶面、花生湯、麻籽。。。中山路上的黃則和花生湯店都有這些。另外就是海鮮了一般在鼓浪嶼和中山路走一遭，你就能吃到看到了 呵呵··另外，你也可以上網看看，推薦一個網站： 廈門之窗美食街頻道，里面有大量的廈門美食商家的信息，希望對你有所幫助

10，廈門小吃有哪些

廈門小吃有哪些 　　廈門小吃有哪些?廈門的風味小吃久負盛名，發展至今已有200余種。其中尤以咸食的燒肉粽、魚丸湯、蝦面、薄餅、芋包、韭菜盒、土筍凍、沙茶面、油蔥稞、炒稞條，甜食的花生湯、圓仔湯、貢糖夾餅、炸棗等最為長盛不衰。 　　姜母鴨 　　據《中國藥譜》及《漢方藥典》兩書所載，“姜母鴨”原系一道宮廷御膳，相傳為商代名醫吳仲所創，后來流傳至民間，遂成為一款名菜。 　　姜母鴨”以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等燉煮而成。成菜味道鮮香，甘辛兼備，且具有疏肝潤肺、養胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。 　　“姜母鴨”一般以套餐的形式出現，其吃法類似于北京的涮羊肉火鍋?！敖给啞鄙献篮?，可隨鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血、水發粉絲、洋白菜、水發腐竹等配菜燙食，最后還可以上一些雜面煮食。 　　蘿卜酥 　　蘿卜酥的陷比較大眾的配料主要是白蘿卜、白芝麻、青菜絲、肉泥、蝦、韭黃等，陷的配料是比較隨意的，你完全可以依據你自己的喜好自己配，但是制作蘿卜酥的拿手工夫不在陷上，而是在于外面包陷的蘿卜餅，蘿卜餅的餅皮是用中筋精粉和成的，依照口感的不同和成兩種--油面和水面，餅的周圍就用油面制作，這樣吃起來就會感到既酥又香，鮮而不膩。將包好的蘿卜酥放到油鍋里炸一下，注意油的溫度不要太熱，以免破壞蘿卜餅皮的外表，影響美觀，油炸的過程留心觀察餅皮的顏色，不要炸的太久，以炸到金黃色最為適宜。出鍋后，由于餅皮比較酥，要輕輕的擺放。吃一口，你會感到油而不膩，滿口酥香，且外表層次鮮明，視覺效果極佳。 　　蔥糖卷 　　又稱糖蔥餅，因其甜、酸、辛、辣、咸五味懼全，是將薄餅批切成小張鋪開，包以蔥糖為主料，輔以花生酥、肉松、芫荾、蘿卜酸、辣椒醬、芥末等，卷成小卷即可食用，吃起來香甜柔韌，鮮美耐嚼，酸辣爽口，開胃健脾。 　　豆包粿 　　又稱豆包仔粿，以糯米粉和綠豆為主料。將煮沸的白糖水沖入糯米粉，加綠菜豆汁拌勻成豆包批，也有不加菜汁的。綠豆煮熟研細加白糖成甜綠豆蓉，包成豆包粿后，底部墊青棕葉或蘆葦葉，旺火上蒸龍蒸10分鐘即可食用。配以花生湯或稀飯、豆漿，頗為爽口。冷熱均可食用，攜帶也甚方便。即使放兩天也不會變質，如表皮發硬，重蒸一下立即恢復軟糯的風味。 　　雙潤糕 　　雙潤糕由于層次分明，咸甜合璧，光滑游潤，為人們所喜愛。先將糯米洗凈浸泡4小時后瀝干磨成漿，分裝兩個容器，一只加白糖一只加紅塘后攪勻。花生仁炸酥去膜研成末，加上熟豬油、油蔥、桂花鹽、白糖、味精調勻。用專用的鐵盤倒入白糖米漿，蒸熟取出撒上花生末;鐵盤里再倒入紅塘米漿，蒸熟取出撒上花生末。按紅白四層相疊蒸熟冷卻后切塊而食，做早餐、點心均可，一定要現做現吃，擺久了就失去它的Q勁。 　　扁食 　　扁食亦叫餛飩。其特點：“皮薄餡鮮、嫩滑爽口、味道鮮美”。扁食嫂扁食皮是用由特級精面粉手工搟制，又白又韌又薄;扁食餡全部由當天的新鮮豬腿肉精工細作，原汁原味，口感純正。扁食用新鮮豬骨湯煮熟，加上味精、鹽、冬菜、撒上蔥珠、香油、胡椒粉就成美味的扁食湯了。扁食還可油炸，一出炸鍋就淋上酸辣勾芡，既濡濕酸辣，又酥脆清香，不失為另一番滋味。 　　土筍凍 　　土筍凍一種由特有產品加工而成的凍品。它含有膠質,屬環節動物,學名蟲,身長二、三寸,經過熬煮,所含膠質溶入水中,冷卻后即凝結成,其肉清,味美甘鮮。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蟄及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片,則色香味俱佳的風味小吃。 　　沙茶面 　　沙茶面的制作過程，是將鴨心、鴨腸、鴨腱、丸子、瘦肉、蝦仁、豬腰等配料與沙茶湯氽熟后，扣在熟水面上，再淋上沙茶湯即成。沙茶湯是用沙茶醬調配而成的，先把沙茶醬放入大骨湯中攪勻，置旺火上燒沸后，改用中火保持小沸，加入精鹽、味精而得。隨自己的口味加入豬肝、豬腰、鴨腱、米血、鮮魷魚、豆腐干等輔料，最后淋上一直在大鍋里滾開的湯料即可。 　　蝦面 　　蝦面的主要原料是蝦和面，它最好吃的地方在于它的湯，鮮美無比。先把蝦去殼水煮，撈起蝦仁，再用這湯熬蝦殼，熬了第一遍后，把蝦殼過濾出來，搗碎，摻上冰糖再熬。然后和上熬過的豬骨頭湯，撒上蔥花、蒜末，方才成為蝦面湯頭。要吃時，將面用清水煮熟撈置碗中，放上幾個蝦仁和幾片豬肉，加上一小匙蔥頭油及些許蒜泥，再舀進熬好的蝦湯，撒上胡椒，一碗可口的蝦面就做成了。 　　春卷 　　烹制過程及原料：春卷又名春餅,廈人叫薄餅。用面皮包著各種菜肴食用,作料主要是筍、豌豆、豆芽、豆干、蛋絲、魚、蝦仁、肉丁、海蠣及紅蘿卜等。其中豆干絲,越細越好,用油炸過能吸收其中魚、蝦、肉類津液,使餅皮不致被餡的湯弄濕搞破,吃起來脆嫩甘美,醇甜可口,營養豐富。 　　廈門燒肉粽 　　味道香甜,油潤不膩,色澤紅黃閃亮,多以香菇、蝦米、栗子、豬肉、糯米為原料,包好后的粽子要等開水煮沸時鮮粽才下鍋燒,吃時配上沙醬、蒜蓉、紅辣醬、調味醬油、芫荽,真是味道可口。需提醒一點,肉粽要趁熱吃,否則味道大減,因此燒肉粽,名副其實。 　　花生湯 　　用料簡單,煮法卻考究。花生米先剔去疵粒，用開水浸泡后去膜，加水置砂鍋內以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，續水熬至花生爛透為止。然后食用時配佐甜咸點心,如油條、炸棗、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。 　　韭菜盒 　　用面粉拌豬油做皮,選用豬腿肉、蝦仁、扁魚、荸薺、韭菜、紅蘿卜，冬筍、豆干等混合起來做陷,包成一個個圓餅形,邊用手做成波浪狀,然后放入油鍋熱炸,出鍋后趁熱吃,更是芳香撲鼻,酥脆鮮美。 　　油蔥粿 　　中秋節俗稱"七月半"，有以咸仔果祭祖的舊民俗。其做法是：將肉絲、荸薺丁、炸過碾碎的扁魚或蝦皮、米醬、白糖、地瓜粉、蔥白、五香粉、食鹽制成團狀,放進碗里的米漿蒸煮而成。吃時要切開,放些沙茶醬、桔汁、蒜泥、蘿卜酸、芫荽,吃起來柔韌芳香,美味可口。 　　海蠣煎 　　海蠣煎選用海蠣中的上品"珠蠔"為主要原料,把雞蛋、地瓜粉和切碎的大蒜調勻,然后用適量的豬油在鍋里煎至兩面酥黃。吃時,以蒜泥、芫荽、沙茶醬等為作料,方能達到香脆細、美昧可口之功效。 　　炒面線 　　炒面線為廈門獨特名菜,系原"全福樓"、"雙全酒家"所創。烹制的方法是:選用上等面線放在七成熱的油鍋里炸至赤黃色,撈上盤后用開水燙去油膩待用,以瘦肉、冬筍、香菇為配料,切成絲炒過,和以扁魚、蝦瀝,酌加紹興酒,然后再把炒過的面線拌配料再炒。吃時以沙茶醬、紅辣醬為佐料。 　　面線糊 　　面線糊系以蝦、蠔、蟶、淡菜等味美質鮮的海產品熬湯，與面線煮成糊。煮時要掌握好火候，達到糊而不亂，糊得清楚。加工時，除了海鮮作配料外，還可加鴨血或豬血或以一大串豬大腸放入面線糊中煮燉，使油脂融入其中，大腸也爛熟，再配上油條，炸蔥花、胡椒末作為調味，氣味更濃烈可口。 　　炒粿條 　　寬扁的粿條加以豐富的配料如蝦、香腸、魚片、蛋、蚌類和佐料，是一盤色、香、味俱全的美食，嗜辣的客人可要求加入辣椒醬拌炒。菜頭粿(蘿卜糕)將處理過的白蘿卜以豬油煎炸，配以魚醬、蛋醬即是美味可口的蘿卜糕。 　　炸五香 　　這是有特殊風味的廈門名點,佐餐下酒均宜。它以五花豬肉為主,切成長方形小塊,配上切為粒狀的扁魚、青蔥、荸薺,勻以薯粉、味精、醬油、五香粉,然后用豆皮卷成棒狀,入油鍋炸成金黃色撈出橫切成小塊,裝盤上桌。蘸以各色調料,入口香、酥、脆。 　　炸棗 　　廈門炸棗分甜、咸兩種。將糯米淘洗干凈，用清水浸漲12小時，撈起盛入籮內帶水用石磨磨成米漿，灌入布袋，扎緊袋口，榨干水分取出，加入木薯粉，置案板上用力揉，邊揉搓邊加入白糖，反復揉，至揉透后，搓成長條。將花生仁炒熟，去膜，壓碎。冬瓜糖切成丁狀，放盆內，加入白糖，拌勻做餡。拿一份劑子用手壓成圓片，放入餡心，包緊搓成圓形坯，如此反復。將花生油倒入鍋中，置火上燒至五成熱時，將圓形坯放入油鍋，炸一會兒即浮起，用筷子翻面，炸至表面呈金黃色時撈起，入漏勺瀝去油即成。此炸棗圓形，色澤金黃，外脆里軟，餡香甜，是泉俗過年過節常做的食品。 　　注：還有一種炸棗是包成橢圓形的，餡心可以是甜豆沙也可以是咸豆沙等，另有一番風味。 　　圓仔湯 　　吃圓仔，又稱吃元宵，有的地方叫湯圓、湯團。據說，吃元宵始于春秋末期，宋代才稱圓子，取“團團圓圓”之意。宋代有一位文人說這種食品是“秫粉包糖，香湯浴之”，并作16字贊一首：“團團秫粉，點點蔗霜;浴以沉水，清甘且香?！睆B門圓仔將各地風味兼收并蓄，以糯米為原料，用清水浸透磨成漿，裝入布袋瀝干水后，再用手工揉勻成米滋;花生仁炒酥去膜研成末，加白糖拌勻搟成片，而后切成小塊為餡;用米滋包上花生糖餡搓成湯圓，入沸水鍋煮至浮起盛于碗，再加糖而食，香甜爽滑，細膩柔綿，餡香湯清，十分可口。 　　貢糖夾餅 　　貢糖夾餅的特點：“脆香鮮醇，別具風味”。制法是將面粉加發酵粉，熟豬油，清水，和成發酵油面團，摘成劑子，壓扁搟成圓餅，入烤爐烤熟取出，剖開成連接的兩片，分別夾入一塊貢糖，適量的肉松，芫荽，蘿卜酸，芥末醬即成。 　　魚丸湯 　　廈門魚丸湯以草魚為主料，油菜、胡蘿卜、芹菜為輔料，姜、鹽、白糖、胡椒粉、淀粉、雞精、香油為調料。將草魚宰殺洗凈，剁成蓉，加入淀粉、水制成魚蓉，用勺制成小丸子;胡蘿卜洗凈切成片;芹菜切成絲;姜切片;坐鍋點火，入清水，水開后放入油菜、胡蘿卜片、芹菜、姜片，開鍋后加入鹽、白糖、雞精、魚肉丸，待丸子變成白色時加入胡椒粉，淋上香油即可，色淡鮮香。 　　芋包 　　芋包夏秋季節小吃。系將檳榔芋削皮洗凈搗成生芋泥，和上少量淀粉、精鹽、攪拌均勻，在碗的內壁涂上一層油，放進預先準備好的豬肉、蝦仁、香菇、冬筍、孛薺等片絲餡料，再蓋上一層芋泥。輕輕倒扣取出放在蒸籠里蒸炊而成。食用時佐以辣椒、芥辣、沙茶醬等，味道更好。 　　廈門餡餅 　　餡餅在廈門是一種具有百年以上歷史的傳統食品。它好在料精工細,選用優質面粉,二層豬油,上等綠豆,做餅餡的綠豆蒸熟去殼,研得精細,餅皮和餅酥下足油量,揉得恰到好處。烘制時,注意掌握火候,做到內熟外赤不走油。這樣做出來的餡餅,餅皮香酥油潤,餅餡冰涼清甜。廈門餡餅以"鼓浪嶼餡餅"最為著名。 　　同安馬蹄酥 　　馬蹄酥以面粉、白糖、麥芽糖和豬油為主原料，皮、餡揉合后要逐個貼在爐壁上烘烤(現在改放在鐵盤上煎烤)。烤制過程必須于馬蹄酥以麥芽糖為餡，又有麻油炸，有營養，性燥熱。閩南一帶婦女坐月子多用它作熱補品。馬蹄酥同時是饋贈親友的佳品。 　　桔紅糕 　　廈門同安傳統食品。外觀光滑如玉，潤澤細膩。入口松軟耐嚼，清香爽口。產品暢銷各地，弛名海內外。 　　魚皮花生 　　廈門同安素有盛譽特產之一，因表皮裹有魚肉而故名。作法是采用花生仁、糕粉、白砂糖和精白面粉混合烘制而成。具有香郁酥糖、咸中帶甜的獨特風格。 　　同安封肉 　　廈門同安傳統小吃。作法：將豬肉(前腿肉)切成方塊，約二斤左右，用方形紗布包扎，放在干凈的鐵鍋，倒上熟豬油，加熱，把整塊豬肉放到鍋內熱炒，加上醬油、白糖、味精、米酒、八角香料等，再配上香菇、板栗、蝦仁、壕干等佐料，放在鍋里燜上兩個半小時即可。 　　麻糍 　　鼓浪嶼龍頭路的三岔口有一種不可錯過的小吃“葉氏麻糍”，至今已有百年歷史。在大多數人看來，百年的發展仍停留在一個小攤車似乎不可思議，但小本生意就一直這么經營了下來，中年男攤主已是第三代傳人。拉出攤車下面的抽屜，取出糯米糍粑，裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的`餡料再揉成團，滾上一層黑芝麻粉，一份“麻糍”就做好了。味道甜而不膩，糯而不粘，好吃得很。一元錢，就讓海島上往來的游客有了一個香甜的回憶。 　　鴨肉粥— 　　鴨肉粥制作流程是先把殺后洗凈的鴨子、鴨心、鴨肝、鴨腱加入香料用文火慢鹵，鹵得的湯加入煮好的稀飯中，再將鹵鴨切成小塊，即可根據食客所需要加料配成鴨肉粥。除了上述配料外，大同鴨肉粥還備有豬大腸、魷魚須、豬血、牡蠣等配料，還有同是廈門風味小吃的面線糊供食客們任意選擇。 　　大同鴨肉粥經營了十幾年，如今已是名聲在外遠近聞名了。下午時分，不是用餐時間，仍有三三兩兩的食客絡繹不絕地到來。叫上一碗熱氣騰騰的鴨肉粥，再要上一條油條泡在鴨肉粥里，油條與稀飯似乎因此更加甘甜，吃起來真是叫人回味無窮。附近的居民都是這里的老食客，不少人養成了天天來此吃上一碗的習慣，由于全天營業，許多開夜車的司機和遲睡的人都會到這里吃夜宵，生意火爆時，一天竟能賣出400碗以上。 　　強烈推薦，喝鴨肉粥，一定要配油條，油條是蘸著吃，不是泡著，泡過了就軟了，變肥了，不好) 　　糯米蟳粥 　　蟳，就是蟹，是廈門的海鮮特產，品種甚多，形狀各異。蟹米粥的主料是蟳肉和糯米，煮法也簡單：糯米淘凈瀝干，待沙鍋煲里的蟹湯煮沸后倒入糯米煮至米心熟，再傾入蟹肉、姜絲、芹菜珠等調料，趁熱食之，異常清淡鮮美，而且開胃健脾，久吃不厭。蟹米粥成為一些家庭調節口味的佳肴，也是一道有特色的廈門風味小吃。 　　沙茶烤肉串 　　雅坡咖啡室黃漢忠的風味小吃。以豬的里脊肉為主料，切成長方片，用精鹽、味精、紹酒、咖喱粉、胡椒粉漿腌漬后，用竹簽將肉片串成串，再涂上沙茶醬料，在電熱烤爐上反復翻烤而成，以金黃色為佳。食時再蘸用沙茶醬、花生醬、辣椒油合成的特別醬料，入口香酥脆軟。甜辣味鮮。 ;

11，廈門有哪些特色小吃

最有名和最普遍的廈門小吃有;土筍凍、燒肉粽、五香、芋包、韭菜盒、芋棗、章魚、油蔥馃、鹵豆千、鹵鴨、蠔仔粥、面線糊、炸棗、捆蹄、夾餅、糖蔥餅、薄餅、沙茶面、魚丸、蠔仔煎、麻籽、貢魷魚、"翻煎"豆干、鯊肉、加滋螺、花螺、芋馃炸、蠔仔炸、馬蹄酥、炒馃條、面茶、蝦面、燒豆花、花生楊、炒面線、豆包仔馃等等
廈門的小吃大多不貴,主要有沙茶面(3元起,加料加價),土筍凍(大小不一價,0.5-2元/個),燒肉粽(2.5-3元/個),主要集中在中山路,還有一些如海蠣煎,春卷/炸春卷,麻糍,貢糖夾餅等,也都集中在中山路步行街.
就我覺得吧， 廈門好吃的東西，就海鮮吧， 你可以去環島路， 那里很多大排擋， 還有很多食府，價格也不算貴， 一般人偶爾消費一兩頓都可以的，！
比如燒烤，肯德基啊很有風味的

12，廈門有哪些美食聚集地

　　1、中山路　　中山路除了是廈門購物必到之處外，也集合了廈門眾多的名小吃。值得一提的是，中山有很多風味的小吃也很地道，一定要嘗一嘗。　　地址：廈門市思明區中山路　　交通：經過中山路的一共有16 條公交線路：10 路、11 路、122 路（ 原501）、12 路、15 路、1 路、20 路、21 路、22 路、32 路、3 路、45路、48 路、520 路、8 路、950 路（ 原廈50），從市內任何地方都可以很方便地到達。　　2、鼓浪嶼　　鼓浪嶼龍頭路作為島上最重要的一條購物美食街，小店遍布，這里美食眾多，其中小吃尤為出眾，最為有名的是葉氏麻糍、黃勝記黃金香肉松、汪記餡餅、海蠣煎、面線糊等?！　〉刂罚簭B門市鼓浪嶼龍頭路　　交通：在市內搭乘公交到輪渡站下車，輪渡碼頭旁邊兩百米處就是鼓浪嶼輪渡，進去坐船不要錢，回來坐船8 元每人（有點與眾不同）。到了鼓浪嶼，沿鼓浪嶼碼頭繼續向上走可以到達龍頭路。　　3、大嶝島　　在大嶝島上能夠見到琳瑯滿目的海鮮，還有很多都是內陸游客從未聽說過的。這里的海土蛋爆炒、炒海米粉、白灼蝦、海蠣炸、炒小管、紫菜煲都別有一番風味。來大嶝可以嘗嘗這里的海鮮，與廈門島內完全不同的風格?！　〉刂罚簭B門市翔安區大嶝島環嶝南路雙瀘交叉美食一條街　　交通：從廈門火車站乘坐620 路到新店，再乘坐605 路到大嶝（時間比較長，大概要兩小時左右），在金門灣大酒店附近，海邊那一排的海鮮排檔就是。
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