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本文目錄一覽

1，杭州當地有什么風味小吃
2，杭州有什么特色美食小吃
3，推薦一下杭州特色美食
4，杭州的特色美食有哪些
5，杭州的特產美食有哪些
6，杭州特色美食
7，杭州都有哪些地方特色的小吃
8，杭州特色美食
9，杭州有哪些風味小吃及特產
10，杭州十大特色美食
11，杭州有什么當地特色美食嗎
12，杭州有什么特色美食

1，杭州當地有什么風味小吃

風味小吃挺多的，在這么多小吃中我就對唯新的貢丸情有獨鐘，每次路過唯新的連鎖店時都能聞到好濃郁的香味，烤貢丸串大的驚人，吃過一串都感覺有些飽了，然后再買上一點肉松回家當零食。

杭州當地有什么風味小吃

2，杭州有什么特色美食小吃

杭州特色美食小吃有如下：1、貓耳朵貓耳朵是一種面食，因形似貓的耳朵而得其名。面粉、蝦仁、火腿和雞脯肉為其原料，貓耳朵其中空的形狀，更加容易吸收湯汁。2、小雞酥小雞酥因外形小巧可愛酷似小雞而得其名，小雞酥選用精面粉、豆沙等為主原料烤制而成，其口感酥脆，豆沙軟糯甘甜，深受小朋友們的喜愛。3、定勝糕定勝糕是杭州的傳統小吃之一，傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的，將裝備好的米粉放進特制的印版里，中心再放入紅豆沙，蒸少許時間就可以了。白里透紅，松軟幽香，吃到嘴里甜甜糯糯的。4、杭州小籠包小籠包是杭州傳統小吃，豬皮凍剁細與餡料混合，皮凍遇熱化為汁水，這正是小籠包湯汁豐盈、口感濃郁的奧秘。做皮時開粉要用滾水，皮才能達到軟滑，餡要有汁才好吃。5、片兒川杭州的面食經常會叫某某川，川其實就是面條的意思。片兒川，就是澆頭由筍片、肉片、雪菜片等“片兒”燒成的湯面。片兒川的特點是筍片和雪菜非常鮮美，讓食客回味無窮，也是杭州市民最喜愛的日常小吃。

杭州有什么特色美食小吃

3，推薦一下杭州特色美食

不要在西湖旁邊吃`西湖旁邊的菜館都是忽悠老外和外地游客的~我喜歡宋嫂魚羹~還有西湖牛肉羹~西湖醋魚~還有東坡肉~樓上說到的新豐小吃~和知味軒很不錯~可是人不要太多~

吳山廣場邊上的知味軒很出名的小吃店，也適合一人享用。

知味軒那邊聽說面不錯還有個什么貓耳朵的有個新豐小吃包子1塊5一個肉的還有湯包個人覺得很咸那邊有個粉絲湯不錯新豐小吃望江門公交站那有個前段時間去杭州看日食的了解了一點不是很多

新豐小吃聽說過嗎？？？超級便宜美味

雜拌，基本上小大飯館都有。我是沒吃出太多個性美食，徐州把全國的東西融合的很好

推薦一下杭州特色美食

4，杭州的特色美食有哪些

1、龍井蝦仁龍井蝦仁是杭州的名菜，色澤好看，口感清香。龍井蝦仁選用活大河蝦，配上了清明節前后的龍井新茶烹制，蝦仁玉白，鮮嫩；芽葉碧綠，清香，色澤雅麗，滋味獨特，食后清口開胃，回味無窮，在杭菜中堪稱一絕。2、東坡肉東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，但是每一個地方都不一樣，東坡肉在杭州是很有名的，有先煮后燒的，有先煮后蒸的，有直接燜煮收汁的。東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩。3、西湖醋魚西湖醋魚是杭州名菜，其歷史悠久，可以追溯到宋朝。西湖草魚精選西湖草魚作為原料，烹制前先將草魚在魚池中餓養一天，使其排盡體內雜物，去除泥土。烹制時火候要求非常嚴格，必須要掌握得恰到好處。魚燒制好后，淋上一層火熱的糖醋，胸鰭豎起，魚肉鮮美，別具特色。4、蔥包檜“蔥包檜兒”是浙江杭州風味的特色傳統小吃。歷史悠久，也是當地很有名的小吃，蔥包檜是很有特色的小吃，外酥內香，在很多的當地餐廳都可以吃，蔥包檜是將油條和小蔥裹在里面，烙成的一種春餅，配上甜面醬和辣醬。5、知味小籠杭州知味觀的風味小吃知味小籠很有名，烹調時，選用發酵精白面粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌蝦仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入特肉皮凍，包好后放入特制小蒸籠用急火蒸制而成，分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。這些包子汁多香鮮，皮薄滑韌，但口味各異。

5，杭州的特產美食有哪些

食用類杭州土特產 ·富春江鰣魚·西湖藕粉·天目烘青豆·超山梅子·蕭山蘿卜干·小林黃姜 ·嚴州干菜鴨·桐廬白梨·淳安獼猴桃·里葉白蓮·昌化山核桃·西湖莼菜 ·富陽板粟·塘棲枇杷·天目筍干·五加皮酒·蕭山楊梅·嚴州雪梨 ·建德燒餅·臨平柑蔗·東山塢豆腐皮·白果·黃花菜·糖桂花茶 ·西湖龍井 ·鳩坑毛尖 ·徑山香茗 ·雪水云綠 ·杭白菊·天目云霧茶 ·建德苞茶

特產:杭州絲綢西泠印泥西湖綢傘王星記扇子西湖天竺筷余杭絲棉張小泉剪刀昌化雞血石西湖藕粉超山梅子白果天目烘青豆蕭山蘿卜干淳安獼猴桃昌化山核桃天目筍干塘棲枇杷蕭山楊梅五加皮酒西湖龍井東坑毛尖杭白菊天目云霧茶徑山香茗美食:東坡肉西湖醋魚叫花雞龍井蝦仁片兒川蔥包檜兒貓耳朵炸響鈴桂花栗子羹一品南乳肉蝦爆鱔面

6，杭州特色美食

杭州特色美食如下：西湖醋魚說到杭州美食，第一個便會想到西湖醋魚。西湖醋魚可謂是杭州行必點菜品，鮮嫩酸甜的魚肉，澆上平滑油亮的糖醋，很是美味。相傳在南宋時，就有了西湖醋魚的典故，一對叔嫂，歷經辛酸，最終嚴懲惡霸，終得團聚的故事，使得西湖醋魚這道菜更加意味深長。東坡肉東坡肉有著和大詩人蘇軾同等的知名程度，只要提到蘇軾便會想到東坡肉，而提到東坡肉，也難免會想到蘇軾。相傳宋元年間，正是因為這位蘇軾大詩人的指點，烹飪好的豬肉塊肥瘦參半，色澤紅潤，入口留香，肥而不膩，由此便是今天的“東坡肉”，也由此紀念蘇軾改造西湖，造福一方百姓。龍井蝦仁龍井茶是杭州西湖的名茶，名聲響徹祖國大地，而用龍井茶烹飪的龍井蝦仁，更是杭州的一道名菜。相傳乾隆皇帝下江南的時候，游至杭州，帶回了由當地茶農進貢的茶葉，而后御廚在炒蝦仁的時候加入了此茶葉，便是這道龍井蝦仁的出處。蝦仁的鮮嫩搭配著茶葉的清香，色香味俱全，令人回味無窮。片兒川片兒川是杭州本地十分著名的一種湯面，就好比“不到長城非好漢”，杭州人更是有“到杭州不吃片兒川，等于沒到過杭州”的俗語。南方的面重在澆頭，澆頭好，一碗面就好，澆頭不好，等于一碗面也就不會好吃，而片兒川的特色就在于，澆頭里的雪菜和筍片之鮮美，是無法超越的。由于澆頭里的筍片等均為片狀，這也是為什么這種湯面名為片兒川。西湖莼菜湯莼菜是一種珍貴的水生植物，據說只有太湖、湘湖和西湖才生長。喝起來味醇清香，莼菜滑溜溜的口感也非常獨特。

7，杭州都有哪些地方特色的小吃

勝利河（實惠一點），清河坊（貴一點）小吃么去知味觀和新豐，知味觀的貓耳朵不錯的，新豐的小籠和餛飩很好吃，而且便宜。

用牛包裹的全家福米粉發現店家：花溪王牛肉米粉發現地：古墩路紫金小區8—11號雞毛小店民間美味大搜索[推薦] 杭城第一鴨肫、鴨腳爪——順民小吃店地址：建國北路雙牛大廈對面當家菜：鹵鴨肫、膠汁鴨爪、雪菜蘑菇美味指數：9級杭城第一咖喱——澄江面館翠苑電影城斜對面，那家叫澄江的小面館，刺激著我的食欲。地址：翠苑電影城斜對面當家菜：冬蔭宮海鮮湯、魚頭煲、咖喱美味指數：8級杭州第一油爆蝦、炸帶魚——大頭（無店名，反正大家都這么叫) 地址：梅花碑信余里小區（石油公司旁）當家菜：油爆蝦、炸帶魚美味指數：9級杭城第一燒雞公——文三路燒雞公地址：文三路西溪數碼港對面當家菜：燒雞公美味指數：7級杭城第一小海鮮———小廚師（店名沒有，但窗子上貼著“小廚師美食”的字樣）地址：杭州百井坊巷南側靠近中山北路口當家菜：米魚頭豆腐湯、清蒸十六眉、清蒸帶魚……所有小海鮮美味指數：8級杭城第一野筍干——老土飯店地址：天城路19號當家菜：野筍干、燒辣野鴨、醬湯大魚頭美味指數：7級杭城第一目魚干——甌特地址：文新路富華路口當家菜：美極河蝦、筍干燒目魚干美味指數：7級杭城第一魚湯——方大伯的魚（無名小店，但大家都這樣叫）地址：武林路口頭當家菜：鯽魚濃湯

新豐、杭州人都知道那是最正宗的杭州小吃。我給你推薦幾個我比較喜歡的。【糖糕】【蔥包燴】【片兒川】

8，杭州特色美食

9，杭州有哪些風味小吃及特產

小吃么吳山酥油餅，蔥包燴，貓耳朵，片兒川，油墩兒，定勝糕，蝦爆鱔面，杭州小籠在新豐，知味觀都能吃到的一般的小吃特產可以到采芝齋去看看~那里專門賣特產的

杭州絲綢，龍井茶葉，小籠包，

南寧特色小吃 1、酸品：南寧方言叫“酸野”。南寧有句俗話叫“行人難過酸野攤”它是用當地物產木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時令果蔬，用酸醋、辣椒等腌制而成。吃起來得脆可口、生津開胃。 2、八仙粉：據傳是清宮食譜之一，因其配有山珍、海味、時鮮八味以上，味道相異相輔，因“八仙過海，各顯神通”而得名。 3、古月粉：就是胡椒粉，只是說法不同而已。 4、粉利：季節性食物，迄今已有幾百年的歷史。每年臨近冬至的時候才上市，一直延續到次年的二、三月份。除夕夜，家家戶戶用它做壓歲食品，也是走親訪友的饋贈品。粉利配以其它作料，如：雞絲炒粉利，臘味炒粉利等。 5、甘蔗：南寧西北城的漢族居民因普遍種植甘蔗而有名，并有“蔗園人”之稱。

杭州特產 ·杭州絲綢 ·西泠印泥 ·藍印花布 ·青溪龍硯 ·竹、竹藤制品 ·西湖綢傘 ·邵芝巖毛筆 ·蕭山花邊 ·富陽紙 ·博陸黑魚 ·王星記扇子 ·西湖天竺筷 ·余杭絲棉 ·金魚 ·張小泉剪刀 ·仿南宋青瓷 ·昌化雞血石 ·黃麻和紅麻 -------------------------------------------------------------------------------- ▓ 糖桂花 ▓ 臨平柑蔗 ▓ 富春江鰣魚 ▓ 富陽板粟 ▓ 嚴州干菜鴨 ▓ 東山塢豆腐皮 ▓ 蜂蜜 ▓ 鸕鳥蜜梨 ▓ 蕭山雞 ▓ 西湖藕粉 ▓ 超山梅子 ▓ 小林黃姜 ▓ 桐廬白梨 ▓ 白果 ▓ 里葉白蓮 ▓ 淳安南棗 ▓ 琥珀金絲蜜棗 ▓ 臨平紅燒羊肉 ▓ 西湖莼菜 ▓ 天目烘青豆 ▓ 蕭山蘿卜干 ▓ 黃花菜 ▓ 淳安獼猴桃 ▓ 昌化山核桃 ▓ 天坪筍干 ▓ 萸肉 ▓ 蕭山霉干菜 ▓ 天目筍干 ▓ 塘棲枇杷 ▓ 蕭山楊梅 ▓ 嚴州雪梨 ▓ 五加皮酒 ▓ 建德燒餅 ▓ 留蘭香油 ▓ 無核方柿 -------------------------------------------------------------------------------- 西湖龍井鳩坑毛尖睦州云霧杭白菊天目云霧茶富春堂苦丁茶徑山香茗雪水云綠建德苞茶 “遂綠”眉茶

10，杭州十大特色美食

小雞酥、南宋定勝糕、定勝糕、蔥包檜、西湖醋魚、知味小籠、吳山酥油餅、杭州貓耳朵、麻球王、天下第一包。小雞酥，是浙江杭州小吃。主要原料為面粉、沙律油、豆沙。小雞酥外觀小巧可愛，飄香四溢，外酥內滑，甜而適口，是一道老少皆宜的精致小點心。定勝糕是浙江傳統的特色小吃，糕上有“定勝”二字，后就被稱“定勝糕”。定勝糕的味道香糯可口，甜而不膩，色呈淡紅，是大眾喜愛的特色小吃。片兒川是浙江省杭州市特色傳統小吃，屬于面食。片兒川面是杭州奎元館老店歷史上最具名聲的面點之一。奎元館的片兒川烹調與眾不同，要先將筍片、肉片與雪菜用沸水氽煮，再加人工手制的面條燒煮而成。因“氽”與“川”同音，“片兒氽”就叫成“片兒川”。面的澆頭主要由雪菜，筍片，瘦肉絲組成，是杭州人最喜愛的小吃之一。“蔥包檜兒”是浙江省杭州市的一道風味傳統小吃。色澤金黃、外酥里嫩，非常好吃。蔥包檜有一個有趣的典故。公元1142年，民族英雄岳飛被害于臨安大理寺，杭州百姓十分痛恨秦檜夫婦。相傳有一天，杭州有一家賣油炸食品的店主王二店主，捏了兩個人形的面塊比作秦檜夫婦，將他們撳到一塊，用棒一壓，投入油鍋里炸，嘴里還念道：“油炸檜”吃。這就是油條的來歷。后來在此基礎上發展為杭州風味小吃——蔥包檜。西湖醋魚，又名“叔嫂傳珍”“宋嫂魚”，是中國浙江省杭州市傳統風味名菜。西湖醋魚主以草魚等食材用料烹制，色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸甜清香，口感軟嫩，帶有蟹味。西湖醋魚被評為浙江省十大經典名菜之一。知味小籠是浙江杭州的傳統小吃。選用發酵精白面粉作皮，用鮮肉或蝦仁作餡，在餡料中加入特肉皮凍，包好后放入特制小蒸籠用急火蒸制而成，分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。這些包子汁多香鮮，皮薄滑韌，但口味各異。吳山酥油餅，為浙江杭州傳統風味小吃，因主要產于杭州市區吳山而得名。早在二、三百年前即已馳名四方。清代小說《儒林外史》一書中有詳細介紹。酥油餅用上等白面粉摻和白糖，用花生油煎制而成。餅色金黃，食時，先時細白糖粉，入口時，松脆可口，頗具風味。貓耳朵是浙江省杭州市的一道風味傳統小吃。貓耳朵其實是一種面條，因形似貓的耳朵，故名。面瓣形似貓耳，小巧玲瓏，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美。貓耳朵極像意大利的一種做成貝殼形的通心粉，據說意大利的這種出品，就是馬可波羅從中國學會了捏貓耳朵。麻球王是浙江杭州地區傳統小吃，麻球王粒粒透著光澤的芝麻，形如氣球，色澤光亮，皮薄透光，香甜可口。這吃可有講究，要先弄破一塊表皮，讓里面的熱氣先透一些出來，不然一不小心就會燙著嘴唇。最表皮薄薄的一層是極脆的，接下來就嘗到糯米的潤軟，并不時飄出勻勻的、淡淡的、香甜的味道。天下第一包是浙江杭州地區特色傳統小吃。色彩靚麗誘人，口感柔軟、叉燒味濃郁可口，非常好吃。杭州，簡稱“杭”，是浙江省省會、副省級市、杭州都市圈核心城市，國務院批復確定的浙江省省會和全省經濟、文化、科教中心，長江三角洲中心，杭州作為旅游城市，杭州美食成為各路旅客來到杭州必須打卡的重要項目。

11，杭州有什么當地特色美食嗎

一：杭州傳統名菜：杭州傳統名菜品種繁多，南宋建都以來，杭菜分“湖上幫”和“城里幫”兩派。1956年，浙江省政府命名36道菜為“杭州名菜”，如東坡肉、西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、干炸響玲、蜜汁火方、百鳥朝鳳、油爆大蝦等。其他杭州傳統名菜：除上述杭州傳統名菜外，還有清湯魚圓、油燜春筍、荷葉粉蒸肉、西湖莼菜湯、生爆膳片、杭州醬鴨、咸件兒等其他名茶，各具風味。二：新杭州名菜：筍干老鴨煲；樹花燉土雞；椒鹽乳鴿；鐵板鱸魚；沙鍋魚頭煲三：杭州名小吃蔥包會；貓耳朵；片兒川面；蝦爆膳面；知味小籠四：杭州部分餐館：樓外樓：位于孤山路30號，乘7、27、850路可到達，電話87969023，特色是杭幫菜、西湖醋魚、叫花童雞、龍井蝦仁知味觀；天香樓；胡慶余堂藥膳；狀元館；王潤興；張生記酒店；花中城宴會廳；黃龍世紀喜樂酒店；新三毛大酒店；名人名家大酒店；紅泥沙鍋城；花中城藕香居；杭州人家大酒店；好陽光大酒店五：部分夜宵、大排擋米家香菜館：位于新華路61號，乘62、29、14路可到達，電話87220098，特色是杭幫菜、川菜、乾隆開胃魚、怪味雞、干鍋茶樹菇。東華家常便飯；大家旺汪湖菜；居家樂；好龍翔大排擋；一佳酒莊；新平樂；溫州湯團店；永和豆漿；老家鍋貼

杭州傳統名菜：首推“西湖醋魚”是杭州名菜中的看家菜。如今烹制西湖醋魚最為有名的是孤山南麓的百年老店“樓外樓”。西湖醋魚，又稱"叔嫂傳珍"，傳說是古時嫂嫂給小叔燒過一碗加糖加醋的魚而來的。選用體態適中的草魚，最好先在清水氽熟，要掌握火候。裝盤后淋上糖醋芡汁。成菜色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸甜可口，略帶蟹味。其次“杭州醬鴨”選用當年飼養成熟的肥壯鴨子,經先腌后醬精心制作而成，其肉色棗紅,芳香油潤,富有回味,是一道佐酒佳肴。鴨子先腌后醬，肉色棗紅，芳香油潤，咸中帶鮮，富有回去味，是杭州傳統的風味名菜。再有“干炸響鈴”它系用優質豆腐皮裹入里脊肉末，切成寸段，油炸而成。若裹入筍末、香菇末及馬鈴薯泥，則成為素食者喜愛的“素響鈴”。 “東坡肉”以薄皮嫩肉用名酒燜制此菜，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口，是杭州傳統名菜。下面的是杭州特色小吃： ·小雞酥 ·榴蓮酥 ·雀巢鳥窩 ·麻球王 ·港匯筍尖蝦皇餃 ·南宋定勝糕 ·豆沙包 ·天下第一包 ·木瓜酥 ·慧娟火腿筍干老鴨面 ·香炸雪梨 ·片兒川面 ·酥皮芋蓉盅 ·泥蒜炒年糕 ·陳生記過橋米線 ·臘味煲仔飯 ·彩虹水晶球 ·西湖蜜皇彩花 ·奶黃雪梨果 ·金牌胡蘿卜 ·蟹黃小湯包 ·核桃凍 ·蔥包檜 ·餐包 ·三絲面疙瘩 ·水晶翡翠餃 ·杭式榴蓮酥 ·脆皮馬蹄糕 ·豆香麻糍 ·空心南瓜餅 ·劉家玉米香油茶 ·九姓團圓 ·杏仁薄脆 ·香菠血糯飯 ·明良生煎包 ·大華酥餅 ·太子麥蕉 ·貴妃松花餅 ·新豐小吃 ·紅燒牛肉面祝愿提問者在杭州玩的愉快，推的幾道傳統名菜都十分喜歡，鑒于到一個地方一定要吃那里的特色小吃，就從網上專門找了上面的，希望對你有幫助！~

12，杭州有什么特色美食

吳山酥油餅，蔥包燴，貓耳朵，片兒川，油墩兒，定勝糕，蝦爆鱔面，杭州小籠其中酥油餅，蔥包，定勝糕什么的都是可以在吳山河坊街吃到的。面食嘛可以去吃杭州的奎元館（解放路154號官巷口）或者慧娟面館（望江路132號），人氣很旺的。貓耳朵什么的可以去杭州的知味觀吃。杭州小籠可以在新豐小吃吃到。如果西湖附近吃午飯的話，樓主如果經濟能力可以的話，可以考慮去樓外樓，樓外樓以經營浙江、杭州風味菜為特色。其主要名菜有"宋嫂魚羹"、"西湖醋魚"、"蜜汁火方"、"龍井蝦仁"等。

吳山酥油餅吳山酥油餅號稱“吳山第一點”。選用精白面粉為原料，加入食油和成油面，經造型入油鍋成。食時，加上細綿白糖。成品起酥，層層疊疊，色澤金黃，脆而不碎，油而不膩，又香又甜，入嘴即化。貓耳朵貓耳朵是杭州知味觀的傳統風味小吃。其面瓣形如“貓耳朵”，而得此名。做工十分精巧，再配上雞丁、火腿丁、香菇、干貝、筍片等作料烹制而成，雞丁似琥珀，火腿丁似瑪瑙，湯鮮味美，十分可口。片兒川面片兒川面是杭州奎元館的名點，也是杭州的風味小吃。烹調時，選用瘦豬肉片，配以筍片和雪菜，與面條同燒而成。此面肉片鮮嫩，雪菜筍片色澤翠白分明，鮮美爽口。蝦爆鱔面蝦爆鱔面烹調時，選用粗壯的鮮活黃鱔，斬頭截尾剔骨后切成鱔片，用素油爆，葷油炒，麻油澆，直至鱔片黃脆；取鮮活大河蝦洗凈加蛋清上漿清炒至白嫩；精制面條下鍋燒后，不粘不糊；用原汁煮面，使面條吸入鱔魚的香味，汁濃面鮮。蔥包檜　　杭州風味小吃蔥包檜有一個有趣的出典。民族英雄岳飛以"莫須有"的罪名被害于監安大理寺，杭州百姓十分痛恨奏檜夫婦，有一賣油炸食品的小販，以面捏其人形油炸，邊炸邊念“油炸秦檜……”，后演變成蔥包檜。選上等面粉制成面餅，裹上有條、蔥段烤，再配以醬食。杭州拌面也可以叫蔥油拌面，杭州人都喜歡稱為拌面。在面粉中加入堿、鹽少許做出面條，煮熟后放在裝有味精、醬油、豬油、蔥花等調料的碗內。拌面吃到嘴里勁似皮筋、色澤光亮如琥珀、濃濃的蔥香帶著醬香味，軟滑滑的帶著堅韌，具有香筋、韌道、滑軟等特點。形成了聞之“香氣四溢”食之“爽滑味鮮”食后“余香無窮”的獨特風格。筍干老鴨面　　是用純老鴨湯燒制而成的，老鴨湯的制作過程極其講究：每只鍋里放三只老鴨和火腿骨頭，用文火燉3個小時。面條是慧娟面館自制的加蛋黃的營養面，配以碧綠的青菜、金黃的火腿、嫩軟的筍干。煮熟之后，面湯油而不膩，面條滑而筋斗，老鴨肉酥香滑，吃起來醇厚清爽，回味悠長。知味小籠　　選用精白面粉、鮮肉、鮮肉拌蝦或雞肉拌火腿作餡，用特制小蒸籠急火蒸制，汁多香鮮，皮薄滑韌，口味各異。南宋定勝糕　　南宋定勝糕始于宋代，千百年來一直為杭城人民所喜愛。南宋定勝糕外層是精制的香米和糯米粉，米粉細而均勻，里面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，定勝糕的顏色緋紅，象征著戰爭的凱旋。

玻璃房里的餐廳——榆園：在四眼井一帶有很多不錯的館子，除了江南驛榆園也是一家。在透明的玻璃餐廳里一邊吃著土雞，一邊欣賞優美的環境是人生的美事。如果能受得了臭菜的話一定要吃他們家的臭臭鍋。地址：滿覺隴路四眼井1號(近虎跑路)可以給90分的杭幫菜——二盅：知道杭幫菜的饕餮一定知道“開元”，之后又有“新開元”，而二盅其實就是老開元。并沒有太大的噱頭和新意，賣的仍舊是醬鴨、元寶蝦、雞湯等杭幫反反之輩。杭州人絡繹不絕，我等上海人也是趨之若騖。賣點是傳統、經典、美味。地址：浣紗路2號1樓半坡上的小店——楓都：無法挑剔的醬鴨和蝦，個人感覺比老頭兒的要更勝一籌，當然價格比起老頭兒家稍稍貴些。醬鴨的醬汁每次都被用來拌飯，一滴都舍不得剩。在北山路附近想要吃飯的話會選擇這里。地址：曙光路白沙泉198號最自由的“食堂”——江南驛：椒麻雞、酸辣包心菜、雞爪、南乳子排、孜然菠菜。裝菜的餐具個頭都很大，菜量也大。環境當然也是一部分因素，還有自助水果和茶飲。地址：滿覺隴路四眼井87號(虎跑路口)